Pátria do trigo: principais hipóteses

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 10:38

O trigo é a principal cultura de grãos em muitos países do mundo. Pertence ao gênero de plantas herbáceas anuais da família das gramíneas ou bluegrass. O trigo é cultivado para produzir farinha, da qual são feitos posteriormente os produtos de panificação, bem como a massa. Muitas vezes, essa cultura também é usada como forragem ou para fazer vodka ou cerveja.

Em relação ao berço do trigo, os cientistas não têm consenso, infelizmente. Diferentes regiões podem ser consideradas os centros de disseminação dessa cultura pelo planeta. Sabe-se apenas que o homem cultiva trigo há muito tempo. Este povo vegetal começou a cultivar um dos primeiros cereais do gênero. Segundo a maioria dos cientistas, o trigo foi cultivado no início da revolução neolítica. Ou seja, aproximadamente em 10-8 mil aC. e.

Recursos de seleção

Onde é o berço do trigo, os cientistas não sabem ao certo. No entanto, sabe-se que uma característica distintiva dos cereais silvestres é que, quando maduros, suas sementes se desfazem muito rapidamente. Povos antigos, se pudessem comer grãos de trigo não cultivado, entãoapenas imaturo. Coletar as sementes desta planta que caíram no chão seria uma tarefa desnecessariamente tediosa.

Claro que esta característica do trigo no início de seu cultivo causou sérios transtornos aos agricultores. Acredita-se que a seleção dessa cultura a princípio, muito provavelmente, teve como objetivo justamente aumentar a resistência das espigas à queda.

Os grãos do trigo moderno são separados apenas quando debulhados. Por causa disso, a cultura perdeu quase completamente a capacidade de se reproduzir naturalmente. Há trigo em nosso planeta hoje principalmente devido aos esforços humanos.

Variedades principais

Todas as variedades de trigo atualmente existentes são classificadas em dois grandes grupos: duros e moles. Os historiadores acreditam que os antigos romanos e gregos já sabiam a diferença entre esses dois tipos, e possivelmente representantes de civilizações mais antigas.

A farinha de trigo mole não contém muito glúten e absorve pouca água. É usado principalmente para a produção de confeitaria. A farinha das variedades durum de glúten contém muito. Tal produto é usado na indústria alimentícia ao assar pão.

Diferentes variedades moles e duras e regiões de cultivo. O primeiro tipo de trigo prefere um clima mais úmido. Variedades suaves são cultivadas em nosso tempo, por exemplo, na Europa Ocidental e na Austrália. Na Rússia, 95% de todo o trigo cultivado cai em variedades macias. Nos países da antiga CEI,este tipo de cultura é cultivado principalmente.

O trigo duro prefere um clima mais continental e seco. Tais variedades são cultivadas, por exemplo, no Canadá, Norte da África, EUA, Argentina.

Onde o ancestral selvagem cresceu: hipóteses

Os cientistas divergem sobre onde o trigo é nativo. Alguns pesquisadores acreditam que todas as espécies modernas dessa cultura agrícola têm um ancestral genético. Outros cientistas acreditam que as variedades de trigo mole e duro se originaram de diferentes progenitores selvagens. Em particular, o conhecido geneticista russo N. I. Vavilov aderiu a essa opinião.

Pátria do trigo mole

Esse tipo de cultura, segundo muitos cientistas, veio de um ancestral selvagem que cresceu na natureza na Transcaucásia. Ao mesmo tempo, alguns pesquisadores acreditam que a Armênia é o berço do trigo. Outros historiadores acreditam que o ancestral selvagem da variedade suave desta cultura cresceu na Geórgia.

Origem do trigo duro

Essa variedade, segundo a maioria dos pesquisadores, é originária dos países do centro abissínio - Sudão, Eritreia, Etiópia. No momento, muitos cientistas consideram as Terras Altas da Etiópia não apenas o berço do trigo duro, mas também o centro mundial de muitas outras plantas cultivadas. A umidade nesta região do planeta não é muito alta. No entanto, desde os tempos antigos, é quase ideal para a agricultura. As plantas cultivadas nas terras altas da Etiópia podem ser cultivadas durante todo o ano.

Outra hipótese

Muitos cientistasAcredita-se que o trigo se originou de um cereal selvagem que cresceu na Turquia. Segundo alguns pesquisadores, este país é o berço do trigo, duro e macio. Ao mesmo tempo, segundo os cientistas, o centro mais provável para a disseminação dessa cultura é a vizinhança da cidade de Diyarbakir.

Além disso, alguns pesquisadores acreditam que em diferentes partes do planeta o cultivo de trigo ocorreu quase simultaneamente e independentemente um do outro. No entanto, na maioria das regiões do mundo, nenhum cereal selvagem semelhante ao ancestral desta planta, infelizmente, foi encontrado.

Distribuição

Os cientistas não têm consenso sobre a pátria do trigo. Mas é certo que esta cultura já foi cultivada:

• em 9 mil aC. e. na região do mar Egeu;
• em 6 mil aC. e. na Índia, Bulgária, Hungria;
• em 5 mil aC. e. nas Ilhas Britânicas;
• em 4 mil aC. e. na China.

No início de nossa era, esta planta era conhecida em quase toda a África e Ásia. Na época das conquistas romanas, o trigo começou a ser cultivado em muitos países europeus. Esta cultura foi trazida para a América do Sul nos séculos 16 e 17. Apareceu no Canadá e na Austrália nos séculos 18 e 19.