Raças de carne de ovinos: descrição, manutenção e criação

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 10:38

A criação de ovelhas tem sido considerada uma indústria lucrativa na agricultura. Mesmo nos velhos tempos, os povos nômades da montanha sobreviveram devido à produtividade e resistência desses animais. Os agricultores gostam deles por sua despretensão e crescimento rápido. As raças de carne de carneiro provaram ser especialmente vantajosas a este respeito. A base de criação foi reabastecida com novas variedades de animais. Este artigo descreverá as raças que os criadores de ovelhas domésticas estão engajados em manter e criar.

Rentabilidade da ovinocultura

Várias décadas antes, as variedades mais valiosas de ovelhas eram consideradas animais de estimação universais, fornecendo aos seus donos peles, lã, carne, leite e gordura saudável. Agora eles estão claramente separados pela direção dos retornos produtivos, e muitos agricultores acham isso lucrativo. Dependendo da região edemanda do consumidor, pequenas fazendas cultivam as seguintes raças:

• animais lanosos;
• indivíduos para obtenção de produtos dietéticos lácteos;
• variedades com carne gordurosa;
• carneiros e ovelhas capazes de fornecer pele e lã de qualidade;
• raças de carne ovina.

Crianças de ovinos em algumas partes do país são a única maneira de fornecer empregos à população principal. Não é absolutamente lucrativo manter animais para produção de lã nessas regiões: é bastante problemático ou mesmo impossível vendê-lo.

Na Rússia, as ovelhas de raças de carne são criadas porque suportam condições climáticas adversas e fortes flutuações de temperatura. Ao mesmo tempo, os indivíduos são capazes de produzir um alto retorno sobre a produção. Eles suportam condições difíceis devido ao crescimento de um suprimento decente de gordura. Tais acúmulos em animais são observados na área da cauda, os agricultores chamam de cauda gorda. Além disso, a almofada de gordura ajuda as ovelhas a sobreviver durante o período em que há problemas com a alimentação.

Existe uma boa demanda por carne no país. Para esses fins, são cultivadas raças de cabelos compridos - Caucasiano do Norte e Kuibyshev. De representantes com pelagem curta, são criadas variedades lituanas, estonianas e letãs.

Características Distintivas

Os novatos nesta indústria devem ter um cuidado especial ao escolher uma raça ovina. A criação de ovelhas neste caso proporcionará ao proprietário uma renda estável durante todo oDo ano. Vamos destacar as principais vantagens dos espécimes de carne:

• cuidado despretensioso;
• possibilidade de pastejo em qualquer época do ano;
• boa fertilidade;
• crescimento rápido de cordeiros;
• altas taxas de carne e gordura;
• animais não são exigentes com comida;
• resistência ao frio e altas temperaturas no verão;
• a capacidade de formar uma camada de gordura (mesmo com má nutrição);
• forte imunidade a várias doenças;
• boa atividade jovem.

Critérios de seleção

A rentabilidade da pecuária depende muito da escolha correta da variedade e da saúde do animal. Portanto, ao comprar pessoas físicas, você deve ficar atento aos seguintes sinais:

• filiação geral;
• grau de desenvolvimento animal;
• ovelha deve ter um físico forte;
• tenha músculos volumosos o suficiente;
• precisa verificar o esqueleto para torná-lo fino;
• órgãos internos não devem ser aumentados;
• a raça é caracterizada por uma pele fina (é por causa dessa característica que ocorre o acúmulo da camada de gordura subcutânea);
• saúde normal.

Fêmeas têm boas características de leite. Isto é importante para alimentar os jovens e para o seu melhor crescimento. Abaixo você encontra uma descrição das raças de carne de ovelhas e fotos de animais.

Raças domésticas

Nem todas as fazendas têm a oportunidade de comprar reprodutores porfora do país. Portanto, os agricultores domésticos, em particular, se especializam em manter indivíduos criados na Rússia. Raças de carne de ovinos se espalharam para muitas regiões do país. A indústria está bem desenvolvida no norte do Cáucaso, na Sibéria Oriental e Ocidental, na região do Volga e nos Urais.

Atualmente, raças tradicionais podem ser observadas em fazendas, por exemplo, Romanov, Soviética - Kuibyshev, Gorky. Há também aqueles que foram criados relativamente recentemente. Estes incluem West Siberian e Katum.

Raça tradicional

Romanovskaya é a raça de ovelhas mais popular e melhor. Isso se deve ao fato de que eles se distinguem pelos altos índices de carne, embora também pertençam parcialmente à direção leiteira. O peso de abate de um animal adulto é em média de cerca de 90 kg. As fêmeas se estabeleceram como ovelhas prolíficas. O útero é capaz de parir cordeiros duas vezes por ano (cerca de 5 bebês), seu leite é gordo (até 7%), nutritivo. Durante este período, eles atingem um peso de 45 kg. O crescimento jovem está ganhando massa rapidamente. A pelagem dos animais é grossa e longa. Devido a essas características, os reprodutores são utilizados para cruzamento com outras variedades.

Norte Caucasiano

A raça mais jovem foi obtida no século passado com a participação de três variedades - representantes de Stavropol, Lincolns e Rovni-March. Os animais são despretensiosos, prolíficos, adoram passar o tempo em pastagens. A chamada raça ovina tem parâmetros gerais - um dorso forte, bem desenvolvido, poderosopeito. O animal parece maciço devido à estrutura da região cervical, que é muito curta, mas carnuda. Um carneiro é capaz de fornecer ao agricultor 45 kg de carne. As ovelhas têm uma pelagem rica e sinuosa de cor cinza, a lã é muito longa. Para algumas fazendas, esse recurso serve como renda adicional.

West Siberian

Raça moderna com características raras. Sua principal vantagem é que as ovelhas são capazes de parir cordeiros na entressafra, enquanto outros indivíduos da direção da carne não podem fornecer continuamente aos seus donos animais jovens. Os progenitores dos animais são os produtores da variedade texel e as ovelhas Kulunda. A nova raça não tem chifres, orelhas eretas e um perfil uniforme. Eles têm um corpo em forma de barril. As costas, sacro e peito são largos. Os machos atingem um peso de 100 kg, útero - até 60. Os cordeiros podem ser enviados para carne aos seis meses.

Gorkovskaya

Foi criado com a participação de ovelhas locais de lã grossa e indivíduos de Hampshire. Como resultado, obtiveram-se boas características: fertilidade, altas taxas de produtividade (140%), crescimento acelerado de animais jovens, excelente qualidade do produto resultante. As ovelhas de carne são famosas por sua constituição corporal poderosa, músculos volumosos e ossos leves. Se os cordeiros se alimentam de leite materno, seu ganho de peso é observado até 190-200 g por dia. O peso de um homem adulto é 100-120 kg, mulheres - 70 e acima.

Kuibyshevskaya

Relacionado ao númerovariedades modernas, foi possível criá-lo cruzando fêmeas Romney March com inseminadores de raças checas. Os animais acabaram sendo mochos, com um processo de cauda curta e cascos fortes. Eles também têm sua própria característica única no exterior - a ausência de lã no focinho. Como a maioria das raças de carne, as ovelhas são capazes de bons retornos. Um representante adulto pesa até 135 kg, um brilhante - um pouco mais, 80, as crianças adicionam 19 a 22 kg de peso todos os dias. A desvantagem da raça é que os animais têm lã excessivamente macia, que é propensa a rolar. Ao cuidar de um animal, você terá que lidar com emaranhados.

Estrangeiro

O primeiro representante estrangeiro, que não pode ser esquecido, é o prekos. Um carneiro de raça francesa surgiu como resultado do cruzamento de um rambouillet individual com uma variedade britânica. Como resultado, os criadores receberam animais com músculos bem desenvolvidos. Prekos tem um corpo em forma de barril, quadris arredondados e um poderoso sacro. Esses parâmetros servem como indicadores de que o animal pertence ao tipo de carne. Ao mesmo tempo, ovelhas e carneiros têm lã rica. A carne se distingue pela alta palatabilidade e distribuição uniforme da camada de gordura. Com base na descrição da raça, um carneiro francês pesa cerca de 120 kg, uma fêmea pesa em média 75. Animais jovens ganham até 30 kg em 120 dias. Aos cinco meses, a ovelha termina o período de lactação.

Texel. Raça holandesa, que em suas características exteriores difere dos representantes ingleses e franceses. Noanimal reto, corpo longo. As ovelhas dão à luz cordeiros bastante grandes e maciços, geralmente em gêmeos. A raça surgiu na ilha de Texel como resultado do cruzamento de indivíduos locais com variedades britânicas.

O peso médio de um carneiro com manutenção adequada é de 130 kg, ovelhas - 115-120. A carne tem uma estrutura distinta, bastante suculenta, não se observa cheiro específico. Os animais são propensos ao pastoreio solitário, extremamente resistentes a infecções, parasitas.

Blue Doo Maine. Outro tipo de foco estreito apareceu na França, os representantes foram incluídos na classificação das melhores raças de carne de ovelha. O peso do maior macho atinge 160 kg, as ovelhas também são bastante maciças - 80-120 kg. Os jovens estão se desenvolvendo muito rapidamente. Os cordeiros ganham diariamente 0,5 kg de peso. Os animais dão carne macia e magra. Eles sobrevivem bem a condições climáticas adversas e são rapidamente atraídos para o modo de pastoreio. As ovelhas desta raça não têm chifres, têm uma cabeça alongada e uma testa larga. As orelhas estão localizadas no nível de uma linha vertical, devido a essa característica, os animais ficam bem fofos.

Ovelha Vendey. Uma variedade de propósitos de carne e lã tem raízes francesas. Os animais são protegidos por um casaco de pele confiável, pertencem ao grupo de lã fina. Na aparência, correspondem a todos os sinais da direção da carne. O produto obtido a partir deles é magro, distinguido por estrias gordurosas claras e possui uma estrutura de mármore. Os agricultores são atraídos pela produtividade desta raça. Os carneiros são grandes, na presença de boas condições de alimentação e pastagem atingem 145 kg de peso.

Salvar processocaracterísticas tribais

O processo de criação começa com a seleção dos animais reprodutores. Quanto maiores as características de tais indivíduos, mais saudável será a prole. A preparação do futuro rebanho reprodutor ocorre em três etapas.

1. Entre os animais jovens de duas semanas de idade, são selecionados cordeiros que se distinguem pela forma regular do corpo e pela força.
2. A segunda seleção é realizada durante o período de desmame dos bebês da ovelha. A essa altura, eles devem estar bem desenvolvidos. Este critério é avaliado pelo peso do cordeiro, cujo indicador permitido é de 15-17 kg.
3. Na próxima etapa, os bebês de seis meses são selecionados pela qualidade da lã. Um abate também é realizado, animais inadequados são permitidos para carne. Os demais são divididos em duas partes: uma é deixada como seu próprio rebanho, a segunda é para maior preservação da tribo e venda.

Reprodução

A escolha dos representantes de elite na criação de ovinos é praticada de duas maneiras:

• Grupo. O melhor lote de fêmeas é selecionado, para o qual é alocado um inseminador reprodutor. Isso leva em consideração o potencial produtivo do carneiro em relação ao número de rainhas, não deve haver mais de 18.
• Maneira individual. É usado para melhorar as características específicas da raça de ovinos e carneiros. Neste caso, o melhor touro é atribuído a uma fêmea individual.

A prontidão da fêmea é determinada pelo aumento dos órgãos genitais e pela descarga deles, e sua vermelhidão significativa também é observada. O comportamento do futuro úterofica inquieto. Durante este período, os criadores de ovelhas lançam uma sonda masculina no grupo. A tarefa do agricultor é identificar a prontidão das ovelhas, mas ao mesmo tempo impedir a inseminação. Pouco antes do acasalamento, um touro adequado é admitido.

Três métodos de criação são praticados:

• freestyle;
• manual;
• artificial.

Este último, em particular, é usado em grandes fazendas, é muito trabalhoso, mas ao mesmo tempo eficaz. O método permite examinar a qualidade do esperma masculino e protege as fêmeas de infecções.

Estoque jovem

Para cordeiros recém-nascidos, os cuidados maternos e o leite são de extrema importância. Se por algum motivo a ovelha não puder alimentar os filhotes, eles devem ser imediatamente colocados com outra que seja capaz de fazer isso. Antes de entregar o bebê ao novo útero, ele precisa ser coberto com o leite dela.

Devido à alta fertilidade (por exemplo, na raça Romanov), às vezes as ovelhas não são capazes de fornecer aos filhotes cuidados e alimentação adequados. Portanto, a alimentação artificial pode ser necessária. O leite materno é substituído por cabra ou vaca.

No oitavo dia após o nascimento, os cordeiros são fervidos de aveia com cevada. Ao mesmo tempo, alimentos compostos são introduzidos na dieta. A silagem pode ser iniciada até o final do mês.

Os animais jovens devem ser desmamados da alimentação natural gradualmente, separando-os em salas diferentes com uma ovelha. Aos 3-3, 5 meses eles devem comer por conta própria. A norma de alimentação durante este período é de pelo menos 300 g.

Apesar do fato de que muitas fazendas estão envolvidas na criação de diferentes raças de ovelhas, a melhor e mais famosa ainda permanece Romanovskaya. Ela é caracterizada por despretensão, alta fertilidade e suas fêmeas - sentimentos maternos aumentados.