2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 10:38
Todos os tipos de iguarias de peixe em nosso tempo são simplesmente muito populares. Ao mesmo tempo, talvez os mais favoritos sejam os pratos feitos de truta. Este "peixe real" é criado, inclusive na Rússia. As explorações especializadas na criação de trutas operam principalmente na Carélia. Também se orgulha de ter uma fazenda de trutas, Adler. Além disso, muitas empresas envolvidas no processamento e venda de tais peixes estão registradas na Rússia.
Métodos de criação
Existem dois métodos principais para cultivar artificialmente trutas comerciais em escala industrial:
- Cage way. Neste caso, o peixe é criado diretamente em grandes reservatórios naturais. Ao mesmo tempo, parte deles é cercada com uma grade. Os alevinos são soltos nas "gaiolas" resultantes.
- RAS. Este é um método mais moderno e eficiente, porém, requer um grande investimento inicial. Neste caso, os peixes são criados em reservatórios artificiais usando um complexoequipamento.
Crianças de trutas na Carélia
Nesta república, ambos os métodos são usados para criar "peixes reais". As fazendas de trutas na Carélia são geralmente organizadas em empresas agrícolas de criação de peles e pesca. Existem tais incubadoras, por exemplo, nas regiões de Sortaval, Pitkyaranta, Kem.
O método de criação de trutas em gaiolas é usado principalmente por empresas localizadas nos lagos Onega e Ladoga. Desde 1996, as fazendas de trutas na Carélia foram organizadas nas margens do Mar do Norte. Um dos maiores no momento é o Forel JSC.
Claro que também existem empresas envolvidas no processamento deste pescado. CJSC "Fábrica de peixe Sortavalsky" e OJSC "Karelrybflot" podem ser citados como exemplo. Módulos de processamento foram criados nas próprias fazendas de trutas.
economia de Sochi
A fazenda de trutas mais antiga está localizada em Adler. Era uma vez, muito deste peixe foi encontrado nos rios da costa do Mar Negro. No entanto, depois que esses locais foram adaptados para um resort totalmente russo, as trutas começaram a eclodir devido à poluição e à trituração dos corpos d'água. Por isso, o governo soviético decidiu organizar uma empresa especializada na criação deste peixe nestas paragens.
O principal objetivo da construção do complexo foi preservar a população de trutas e proporcionar aos turistas deliciosos pratos. A piscicultura foiconstruído em 1964. Hoje é talvez a maior fazenda de trutas do país. Sochi pode, com razão, se orgulhar disso. Nesta cidade vendem-se excursões às lagoas, incluindo as especialmente para os pescadores. Todos têm a oportunidade de pegar um peixe grande na economia de Sochi. Isso, por sua vez, torna-se uma fonte adicional de receita para a empresa.
Passeios
Residentes da Rússia e de outros países que vêm a Sochi de férias têm a oportunidade de visitar uma fazenda de trutas e ver com seus próprios olhos como o "peixe real" é cultivado.
A fazenda está localizada a poucos quilômetros do Aeroporto Adler. A truta é cultivada aqui não em gaiolas, mas em reservatórios artificiais. O comprimento das lagoas é de 100 m, largura - 10 m, profundidade - 1,5 m. No total, 111 dessas lagoas estão equipadas na fazenda.
Espécie de peixe
Tanto na Carélia como em Sochi, cria-se principalmente a truta arco-íris, que é de grande valor económico. A fazenda de trutas Adler, entre outras coisas, está trabalhando para obter novas raças deste peixe. Por exemplo, somente aqui você pode ver uma truta dourada especial, chamada "âmbar" pelos especialistas da empresa. Esse peixe é encontrado apenas em algumas águas da América.
A truta azul e outra espécie especial que desova duas vezes por ano também são algo de que a fazenda de trutas mencionada pode se orgulhar. Adler oferece a seus turistas a observação dessas espécies incomuns de peixes. Este último, infelizmente, apareceu de forma espontânea. No entanto, os criadores que trabalham na empresa estão tentando criarraça sustentável, desovando duas vezes por ano, artificialmente. E existem todos os pré-requisitos para o fato de que mais cedo ou mais tarde eles terão sucesso.
Características da organização
Apesar de hoje estar à venda equipamentos modernos, que permitem organizar complexos para a criação deste peixe quase em casa, os empresários russos tratam o negócio da truta com certa cautela. É tudo sobre os altos riscos de organizar tal empresa.
A tecnologia de cultivo de trutas é bastante complicada. Afinal, plantar peixes em lagoas com fins lucrativos deve ser bastante denso. Se certos métodos de alimentação, aeração, etc. não forem observados. os peixes podem ficar doentes. E isso, por sua vez, levará a uma investida e grandes perdas.
A segunda restrição é a necessidade de grandes investimentos nos estágios iniciais dos negócios. O equipamento para a criação de trutas é bastante caro. Este peixe atinge o peso comercial por muito tempo. No terceiro ano de vida, ela pesa cerca de 500 g. Na mesma época, ela começa a desovar.
No entanto, a criação de trutas é considerada um negócio bastante lucrativo. A renda anual de tal empresa (por 10 toneladas de peixe) pode ser de cerca de 3 milhões de rublos. Portanto, as fazendas dessa especialização na Rússia ainda são criadas e desenvolvidas bastante ativamente. Como exemplo, podemos citar a mesma Karelia, onde a maioria dessas empresas são privadas.
Existem empresas semelhantes emoutras regiões do país. Por exemplo, uma fazenda de peixes opera mesmo em Moscou - em Khimki. Esta é uma fazenda de trutas bastante popular "Skhodnya", bem conhecida pelos moradores da capital, que também cultiva e vende sterlet e carpa.
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