Bartender - quem é esse?

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 10:38

Um barman é uma pessoa que atende os clientes no bar. Seu principal dever é a preparação de várias bebidas à base de álcool e sem ele. Atualmente, esta profissão é bastante procurada, pois os estabelecimentos noturnos não podem funcionar sem bartenders.

Características da profissão

Esta profissão surgiu pela primeira vez nos EUA durante a "corrida do ouro" com o aparecimento nas lojas de áreas de lazer, chamadas de bares. Certas pessoas estavam servindo bebidas alcoólicas nas lojas na época.

O bartender deve conhecer os nomes de todas as bebidas que são vendidas e ser fluente na tecnologia de preparação de diversos coquetéis. Além disso, a profissão de bartender é da responsabilidade do design das bebidas preparadas e do cumprimento das condições para o seu armazenamento.

O bartender é um trabalhador importante em bares, restaurantes ou boates. Eles escolhem uma pessoa para essa posição com cuidado especial, porque o microclima na instituição pode depender diretamente do barman. Às vezes, há pessoas atrás do bar que podemmagistralmente fazer malabarismos com vários objetos no processo de preparação de bebidas. Apenas bartenders altamente qualificados podem demonstrar tal habilidade. Tal barman é uma dádiva de Deus para uma instituição. Ele é capaz de se tornar a marca registrada de qualquer bar.

Bartender profissional deve ter vitalidade e sociabilidade, resistência e compostura. Há momentos em que os visitantes chegam ao bar que querem falar sobre o mais íntimo. É necessário ouvi-los com atenção, para ajudar com conselhos.

A profissão de bartender geralmente é um trabalho noturno, pois os bares são mais procurados à noite.

Qualidade

As pessoas de plantão no bar devem ser resistentes a situações estressantes. Eles não devem ter medo de condições de trabalho difíceis, porque o caráter dos visitantes é diferente e os bartenders precisam fazer seu trabalho em salas barulhentas e enfumaçadas.

O bartender faz seu trabalho em pé por muitas horas, toda a sua atenção está voltada para os visitantes e o processo de preparação de bebidas. Ele deve ter experiência de trabalho, uma veia criativa, bom humor, senso de humor e sociabilidade. Assim, os clientes apreciarão seu nível profissional e virão ao bar com mais frequência.

Sem a presença dessas habilidades, o trabalho pode ser uma punição para o barman.

Experiência e salário

O salário de um barman pode ser atribuído a muito bom. Depende diretamente decategorias de clientes. Em estabelecimentos de prestígio com preços elevados, o trabalho dos bartenders é muito valorizado.

O barman é uma pessoa agradável, capaz de responder a todas as solicitações dos clientes. Além de bebidas de alta qualidade, ajuda os visitantes a relaxar e se livrar do estresse emocional. O sucesso nesta profissão só pode ser alcançado por uma pessoa com habilidades nas áreas de música, química, psicologia, humor e atuação. Um barman com tantas qualidades (há vagas suficientes nessa especialidade no mercado de trabalho) nunca ficará sem emprego.

Para dominar as habilidades necessárias para o trabalho, você deve concluir cursos especiais ou trabalhar como assistente de bartender com ampla experiência. E para se comunicar com maestria com os visitantes, você deve ter talentos naturais. A compreensão e resposta corretas às necessidades do visitante do bar é a chave para o sucesso neste negócio.

O bartender também deve distinguir entre os principais tipos de bebidas alcoólicas, conhecer as medidas de seu volume, ter uma ideia de quais copos devem ser servidos com diferentes bebidas e como misturá-los.

Benefícios profissionais

As vantagens desta profissão incluem os seguintes fatores:

• Bares geralmente abrem muito mais tarde do que lojas e escritórios, então o bartender não precisa acordar cedo.
• Você pode obter treinamento profissional em cursos de curta duração ou em um estágio com um barman profissional sem gastar muito tempo e dinheiro.
• Bartender é uma profissão repleta de diversão e comunicação com os visitantes. Muitos amigos e conhecidos aparecem.
• Mostre qualquer festa com suas habilidades de mixagem de coquetéis.
• Sem ficar muito tempo em um escritório chato e sem trabalhar duro fisicamente, é realmente possível obter uma recompensa financeira decente pelo seu trabalho.

Desvantagens desta profissão

As desvantagens desta profissão são:

• Horário de trabalho irregular se o bar estiver aberto até o último visitante.
• Combatendo a vontade de provar bebidas preparadas.
• A necessidade de atender educadamente os clientes com um sorriso nos lábios, independentemente de seu estado de espírito.
• Um barman deve ter boa memória.
• Depois de terminar o trabalho, o barman pode se cansar de estar em um clube, cercado por uma multidão barulhenta.
• Responsabilidade por louças, bebidas e eletrodomésticos.

Recomendações para um barman iniciante

1. Se você não sabe o que dizer, o melhor a fazer é ficar quieto.
2. Não perca a calma em todas as situações.
3. Você deve sempre ser educado com seus clientes.
4. Um barman não deve ouvir conversas entre os clientes do bar.
5. Ele deve ser tratado com o devido respeito pelos visitantes.
6. O bartender deve sempre assumir uma posição neutra em situações de conflito.
7. Um funcionário de bar não deve demonstrar o nível de sua erudição na frente de seus visitantes.

Bartender é uma profissão para pessoas com boa saúde, caráter forte e a erudição necessária. Este trabalho é principalmente para os jovens. Um grande número de estabelecimentos está agora focando seu trabalho não apenas no design das instalações e em uma rica variedade de produtos, mas também nas qualidades profissionais e pessoais dos bartenders.

Todos os anos em todo o mundo, em 6 de fevereiro, é comemorado o Dia do Bartender. Neste dia realizam-se eventos festivos, onde os melhores bartenders e marcas de bebidas recebem merecidos prémios. Este dia também oferece shows espumantes, competições, festas sobre vários temas, degustações.