Franquia da padaria "Pão do tandoor": a possibilidade do seu próprio negócio

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 10:38

Comer pão tandoor, cujos comentários geralmente são muito favoráveis, assado em um dispositivo especial que quase não mudou por milhares de anos, não é apenas saboroso, mas também interessante. Afinal, nossos ancestrais distantes sentiram o mesmo gosto, estando longe de estar nas condições tão confortáveis que cercam as pessoas hoje. Esta oportunidade é amplamente proporcionada por muitas padarias especializadas na produção de pastelaria em fornos especiais, e em particular por padarias que são uma empresa familiar baseada na tradição e que operam no mercado sob a marca "Pão Tandyr". Vamos dar uma olhada mais de perto.

Por que o Pão Tandoor

Quando uma empresa familiar, quando o produto que é oferecido aos clientes está diretamente relacionado à reputação da família, pessoas específicas, a atitude em relação a todos os processos do próprio negócio muda em comparação, por exemplo, com projetos de investimento. Muito começa a ser feito não apenas corretamente, mas também com a alma, do fundo do coração.

Além disso, quando háexperiência de pais e avós, quando o negócio já tem muitos anos, então os resultados finais ficam melhores - os produtos são mais saborosos, o clima é melhor e o relacionamento com os parceiros de negócios é mais confiável. É tudo uma questão de tempo e do número de sutilezas e pequenos detalhes que são levados em consideração ao fazer negócios, e o número de erros cometidos e corrigidos. Em verdade, a experiência é filha de erros difíceis.

A rede de padarias, cuja franquia está sendo cogitada, existe no formato empresarial há mais de uma dezena de anos. Isso levou ao verdadeiro artesanato - o pão no tandoor, cujas receitas são usadas no trabalho, é simplesmente incomparável. Além disso, durante a existência do negócio, veio a experiência em fazer os fogões mais corretos para este negócio, chamados tonir ou tom na Ásia. Não poderia ter acontecido de outra forma, enquanto mais de 5.000 peças de timbre foram feitas, instaladas e lançadas à mão.

Franquia ou trabalho autônomo

Ao escolher um formato de negócio, uma pessoa que decidiu se envolver na produção e venda de pão para si, a questão passa a ser como ser. É melhor você mesmo obter toda a experiência necessária para um trabalho bem-sucedido, passando por um certo número de erros, ou comprar uma franquia e fazer tudo na hora?

Em um negócio como fazer pão no forno, a resposta parece óbvia, é só encontrar a melhor franquia. Com base na totalidade dos dados paramétricos, é bastante adequado para consideração como uma opção para "pão do tandoor", uma franquia cujas críticas circulam todo o segmento profissional da Internet.

Custos

A principal preocupação de um empreendedor antes de abrir é o valor das despesas necessárias. É importante entender em detalhes se tal empreendimento é “acessível” e, como mostra a prática, os erros nos cálculos independentes dos itens de custo chegam a 50% devido à f alta de experiência. Muitos pequenos itens de despesas são perdidos, que juntos têm um efeito adverso no resultado final.

Padaria "Pão do Tandoor" tem uma franquia, na qual os custos iniciais são ótimos. Isso significa que todos os itens de custo na estimativa não são apenas necessários e suficientes, eles não apenas permitem que você comece, mas também garantem a dinâmica adequada do desenvolvimento do negócio. O custo do pacote inicial de franquia, dependendo do conteúdo, é de 450.000 rublos. Além disso, deve-se cuidar da disponibilidade de instalações adequadas - próprias ou alugadas, não importa muito devido à inclusão inicial do item de custo de aluguel no modelo de negócios da franquia.

Faturamento e lucros

A experiência prática mostra que em cidades com várias centenas de milhares de habitantes, as vendas do Pão da padaria Tandoor, cuja franquia está sendo considerada, são (em média) de 1000 unidades por dia. Com um preço médio de venda de 30 rublos, o faturamento diário planejado será de 30.000 rublos.

Esses cálculos dependem de alguma forma do local onde a padaria está localizada, e especificamente do número de pessoas que passam em média por dia e vivemdentro de 10 minutos a pé. Segundo algumas estimativas, é desejável que o número de habitantes comece a partir de 3.000 pessoas, mas esta não é uma condição crítica e obrigatória. Se compararmos as vendas no varejo e atacado de pão tandoor, a proporção será de 1/4. Portanto, podemos dizer que a influência potencial da localização da padaria no faturamento é limitada a 25%.

Retorno

Para "ir a zero" e atingir o ponto de equilíbrio, estima-se que mais de 150 bolos devem ser vendidos por dia. Isso é muito fácil de fazer se você seguir as recomendações simples do Pão da padaria Tandoor. Via de regra, os compradores de franquias, com a assistência e suporte de profissionais altamente experientes, atingem o equilíbrio nas primeiras semanas de operação.

Uma vantagem adicional é que todos os materiais publicitários estão presentes no pacote inicial da franquia. Isso elimina a necessidade de pensar de forma independente em textos publicitários, experimentar com eficiência (o que raramente acontece com alguém) e testar plataformas de publicidade para retornos.

Tudo isso permite recuperar totalmente os custos de iniciar e desenvolver um negócio no primeiro mês ou dois. Sob os termos da franquia, os roy alties de uma franquia, no valor de 15.000 rublos por mês, devem ser pagos a partir do 4º mês de trabalho - o período é tirado "com margem" para que as férias de roy alties economizem os parceiros de um encargo financeiro desnecessário até atingir a rentabilidade estimada.

Desenvolvimento

O principal vetor de desenvolvimento da panificaçãoO "Pão do tandoor", aberto por franquia, consiste, naturalmente, em vendas no atacado. A prática mostra que 75% do faturamento existente depende das vendas no atacado. Assim, é aconselhável apresentar a oferta de entregas grossistas de produtos ao número máximo de potenciais interessados - todo o tipo de cafés e estabelecimentos de restauração, comércio take-away e outras opções.

Em relação às vendas no varejo, as vendas com entrega de produtos ao cliente podem ajudar. Acontece que na prática está em demanda até o patamar de 30% das vendas no varejo. É por isso que este canal de vendas também está incluído no modelo financeiro desta franquia.

Prospects

As perspectivas para este tipo de negócio são surpreendentemente flexíveis - você pode abrir uma padaria em um novo território quase todos os meses e se desenvolver geograficamente. Com uma margem média de 300-500% e atingindo o faturamento estimado, isso é bem possível. Já houve casos de transformação de uma padaria bem localizada em um minicafé.

Vale a pena notar que a própria criação de uma padaria pode se tornar uma perspectiva - a franquia contém uma descrição completa e detalhada de todos os processos, fluxogramas e instruções de gerenciamento de processos, o que permite abrir e desenvolver com sucesso esse tipo de padaria, combinando-o com o local de trabalho principal.

Em vez de uma conclusão

Provavelmente o maior fator para o sucesso do evento de start-up de negócios Tandoor Bread é o apelo pessoal da ideia. De modo que o assunto era o que se chama "do seu agrado". Neste caso, todo o resto éé difícil. No entanto, mesmo que não haja interesse pessoal, se a abertura de uma padaria for um projeto puramente comercial para otimizar os recursos disponíveis, o resultado não será muito diferente, pois em um projeto comercial, especialmente na área de restauração, os fatores-chave são controle de processos e marketing, e esses e outros pontos importantes são trabalhados na oferta da franquia "Pão Tandoor" ao mais alto nível!