Caracol da uva: criação, condições de detenção. fazenda de caracóis

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 10:38

O caracol da uva, que começou há 40 anos, passou de um pequeno artesanato para uma produção agroindustrial em grande escala.

Fazenda Verde

Por muitos anos na Europa, esse tipo de molusco foi coletado em seu habitat natural. Isso levou a uma diminuição na população de caracóis selvagens, então sua coleta foi proibida.

Com a adoção de rigorosos requisitos higiênicos para a qualidade dos alimentos, os alimentos deixaram de ser considerados uma fonte de alimento. Isso se deve aos requisitos para proteger os consumidores de plantas tóxicas ou produtos químicos perigosos.

Após vários anos de experimentação e testes, um método foi desenvolvido na Itália para criar caracóis em "pastos" abertos, que provou ser menos trabalhoso e mais econômico do que cultivá-los em ambientes fechados ou em estufas.

Benefícios econômicosimplementado após a instalação inicial do perímetro e vedação interna. O retorno financeiro não é esperado antes de 12-14 meses.

Os custos de funcionamento deste método (em comparação com a produção em estufa ou interior) são mais baixos, e os principais custos são apenas para sementes, preparo do solo e plantio de hortaliças.

O caracol da uva, cujo preço varia de 3 a 3,7 euros por quilo, é um objeto de criação lucrativo.

Seleção do local e estrutura do solo

A criação de caracóis está organizada em pastagens abertas com plantas adequadas, servindo de alimento e abrigo para os moluscos. A cobertura de sombreamento não é usada. Ao escolher um local para a fazenda de caracóis, a direção do vento predominante é levada em consideração, pois os ventos fortes ressecam o solo.

Análise e descontaminação do solo estão em andamento para garantir condições adequadas para o cultivo de vegetais verdes folhosos e erradicação de insetos e pragas carnívoros. Recomenda-se solo solto com acidez de 5,8–7,5 pH. Solo muito ácido para a produção de caracóis é inadequado. O teor de cálcio deve ser de cerca de 3-4%. A textura do solo é média a leve. O solo argiloso não é adequado para a oviposição, pois é muito difícil para os caracóis cavarem e fica encharcado facilmente.

É importante que plantas e mariscos sejam mantidos úmidos por orvalho, chuva ou neblina controlada. O caracol (foto mostrada no artigo) se move mais facilmente quando as folhase o chão está molhado. Eles comem mais e crescem mais rápido sob as condições ambientais certas.

A chuva e a irrigação controlada são essenciais para a produção de caracóis.

Uma boa drenagem do solo é essencial para evitar que a água se acumule no solo em poças.

A área de reprodução deve estar livre de árvores de grande porte, pois elas atraem aves de rapina, dão sombra às plantas e evitam a formação de orvalho.

Onde comprar caracóis de uva para reprodução? Os agricultores que compram mariscos de coletores de caracóis ou do mercado devem esperar alta mortalidade devido à má adaptação a outros alimentos. A fonte mais confiável de material de criação são produtores conhecidos ou institutos agrícolas. Esse caracol de uva (seu preço será mais alto) é melhor e mais seguro, pois recebeu nutrição adequada desde o nascimento e não foi danificado durante a coleta e armazenamento.

Tamanho do gráfico

As fazendas de caracóis variam em tamanho, dependendo de quem as administra. Os fãs que cultivam mariscos em pequenas quantidades usam uma área de 10 a 20 hectares. Os agricultores que fazem isso como alternativa a outras atividades ocupam em média de 30 acres a 1 hectare. Os grandes produtores comerciais geralmente começam com 2 ha e podem usar 30 ha à medida que o negócio cresce. As áreas de cultivo adicionais, fora das reservadas aos caracóis, são ocupadas por culturas secundárias, comogirassol.

Preparação do local

A área é limpa de grama e ervas daninhas usando um herbicida de contato. O solo é então cultivado com um cultivador rotativo e uma cerca é erguida ao redor do perímetro. Os fertilizantes são introduzidos no solo, o controle químico de pragas de insetos e animais é realizado. O local é então dividido em seções para a produção do primeiro ano, e são instalados postes de madeira para suportar as grades internas.

O solo é re-preparado por afrouxamento rotativo posterior e, se necessário, a adição de calcário e a irrigação é estabelecida. A semeadura é realizada após o nivelamento da superfície e a colocação das cercas internas. Finalmente, as pistas são novamente tratadas com um herbicida de contato para facilitar a manutenção.

Comida

O que alimentar caracóis de uva? Como esses moluscos são vegetarianos, eles adoram uma variedade de vegetais e grãos. No entanto, a alimentação em sistemas de "produção de pastagem" normalmente inclui apenas plantas com folhas verdes carnudas que contêm sais minerais, nitratos, sulfatos e carbonatos que promovem a formação de conchas.

Na produção eficiente de caracóis, as plantas desempenham duas funções. São alimentos e protegem do sol, chuva e granizo. Tais plantas são, por exemplo, bardana, banana, azeda, cerefólio e girassol. Na Itália, plantam-se beterrabas, repolhos, chicória, alcachofras, rabanetes e girassóis.

Semeado à mão para garantir uma cobertura densa do solo, e o tipo de plantiodepende da época (colheitas de inverno e de verão). O tempo de semeadura é de grande importância - deve haver vegetação suficiente para ter constantemente algo para alimentar os caracóis. Para obter o máximo rendimento e produção de mariscos, a rotação da área cultivada é essencial.

Depois que as plantas aparecem, um caracol (foto é dada no artigo) é selecionado para ninhada e colocado atrás da cerca a uma taxa de 25 Helix aspera ou 20 Helix pomatia por metro quadrado.

As épocas de plantio das culturas de verão e inverno podem diferir, assim como seu tipo.

Vedação externa

O perímetro externo é protegido com chapas de ferro galvanizado. Eles são enterrados a uma profundidade de 30-40 cm e reforçados com suportes de madeira ou ferro. O principal objetivo do perímetro é impedir a entrada de predadores, principalmente aqueles que conseguem se enterrar. Deve haver uma área limpa entre o perímetro e a cerca interna. Se algum dos caracóis passar pelas cercas internas, a passarela e a cerca externa impedirão que ele vá mais longe.

A adição de malha de arame e arame eletrificado sobre chapas galvanizadas proporciona maior segurança para a produção de mariscos.

Grades internas

As cercas internas são usadas para separar as áreas de criação e engorda. As cercas são feitas de polietileno Helitex preto durável. Tem duas abas viradas para baixo a 40 cm e 70 cm do solo para evitar que os caracóis se espalhem. Postes de madeira para apoiar polietilenodefinido a uma distância de 3-4 metros. Eles estão enterrados a pelo menos 10 cm de profundidade no solo. A zona geralmente tem 20-45 m de comprimento e 2-4 m de largura.

Quando os caracóis recém-nascidos eclodem na área de reprodução, as cercas podem ser movidas.

Pestes

Animais e insetos que podem causar problemas na produção de caracóis são numerosos.

Estes incluem besouros carnívoros como carabidi, calosomidi, lampiridi e especialmente estafilinídeos que atacam e matam jovens. Os besouros vivem no solo e adoram ambientes úmidos como os caracóis. Os estafilinídeos representam a maior ameaça. Durante a preparação do local, o controle químico de pragas é usado principalmente para erradicar essas pragas.

Corvos e pegas são aves cuja dieta também inclui o caracol da uva. A casca é quebrada pelo bico e o conteúdo é comido. Os tordos batem as amêijoas contra as pedras até que se soltem da casca.

Para lagartos, cobras e sapos, os caracóis são uma iguaria, especialmente quando jovens, por isso a cerca externa deve ser enterrada no chão para evitar a entrada desses predadores. Os ratos também se alimentam de caracóis, especialmente durante o inverno, quando as fontes de alimento são limitadas. Coelhos, lebres e toupeiras também são um problema porque comem as plantações e danificam os caracóis pisoteando-os.

Caracol da uva: reprodução

No início da primavera, os caracóis reprodutores são selecionados para reprodução e colocados em um novo ambiente. Eles são selecionados por tamanho e qualidade e transferidos para um setor de criação designado comfolhas crescidas.

No primeiro ano, não mais do que 25 Helix aspersa por metro quadrado são colocadas nas áreas de reprodução. A superlotação causará nanismo, baixo peso e mortalidade devido ao lodo no chão.

Os caracóis selecionados são observados de perto nos primeiros dias, pois tentarão escapar e podem sofrer de estresse ambiental.

Culturas cultivadas na área de reprodução não devem exceder 50 cm. No segundo ano, a densidade cai para 15 caracóis por metro quadrado à medida que a taxa de mortalidade cai. Os mariscos são criados localmente, por isso se adaptam melhor ao ambiente e sofrem menos estresse.

Caracol da uva: cuidados, manutenção

Após o nascimento, os caracóis jovens podem crescer por cerca de três meses antes de serem colocados em áreas de alimentação com uma colheita fresca. É importante que as culturas cresçam densamente e forneçam proteção contra o sol do verão. As culturas não devem crescer mais de 25 cm e também são podadas para estimular o crescimento de novas folhas e a circulação de ar. Durante a estação de crescimento, quando as plantações se esgotam, é necessário complementar a dieta com plantas cortadas e ração seca.

Sono de inverno

Em dezembro e janeiro, a atividade dos caracóis cessa e eles são selados em suas conchas para hibernação. Em climas frios, no outono, os moluscos são cobertos com uma fina película de material que os protege da hipotermia. Por causa disso, a temperaturasolo aumenta em 5-10 graus. No final do outono, a cerca é removida, as plantações restantes são aradas e o solo é preparado para uma nova safra de verão.

Problemas de produção

As razões para o fracasso são frequentemente:

• Mau gerenciamento.
• Problemas de reprodução devido à complexa biologia dos caracóis.
• Financiamento insuficiente.
• Má preparação do solo.
• Escolha errada de culturas.
• Rotação insuficiente.
• Superprodução.
• Presença de predadores e f alta de água suficiente para plantas e mariscos.

Coleta e preparação para venda

Os caracóis são colhidos após atingirem a maturidade. Isso acontece quando a borda da sola fica dura - as amêijoas estão maduras e não crescem novamente. Os caracóis são colhidos semanalmente ou de acordo com a conveniência do agricultor, geralmente no outono e na primavera, e transferidos para gaiolas por 7 dias para livrar seu sistema digestivo de solo e restos de comida. Os moluscos são colocados em local fresco, sem comida e água, em gaiolas feitas de malha ou arame. Durante o período de limpeza, os caracóis perdem 20% do seu peso e se escondem na casca, mas podem permanecer nesse estado por dois meses se mantidos em local fresco com temperatura de cerca de 4-6°C.

Então é hora de vender. Os caracóis são embalados em sacos de malha (como cebolas), caixas de papelão encerado ou, se houver muitos, em caixas de madeira.

Conchas são vendidas em mercearias e compradas em restaurantes. Na Itália, por exemplo, festivais culinários são realizados regularmente, eo uso de caracóis é muitas vezes a sua característica distintiva. 60% dos caracóis vivos são distribuídos pela seção de peixes das lojas.

CV

As pesquisas sobre métodos de criação de caracóis nos últimos 40 anos permitiram racionalizar e estruturar melhor todos os métodos. A necessidade de dinamizar esta pescaria surgiu com o crescente consumo deste tipo de moluscos em todo o mundo. Uma melhor organização do sistema de cultivo levou a uma forma mais eficiente de criação de caracóis - "produção aberta".

O caracol, que é criado em ambiente aberto, produz muita carne de alta qualidade, é maior em tamanho e mais saboroso do que o marisco cultivado em ambientes fechados ou em estufas.

O sucesso depende da capacidade do agricultor potencial de aplicar este método de produção às condições climáticas e naturais locais. Estudos realizados na Itália mostraram que o número de caracóis comercializáveis que cada indivíduo selecionado para reprodução produz é em média 20. Os moluscos precisam de 10 a 12 meses para atingir o tamanho necessário. A produção em massa de caracóis é possível desde que não haja grandes problemas durante a engorda ou haja espaço suficiente.

O caracol caracol, que requer um ambiente adequado, cultivo de certas culturas, rotação contínua de culturas e baixa concentração de mariscos, recompensará com prole abundante e crescimento rápido. Combinado com os devidos cuidados e proteção contra predadores, apenas caracóisbeneficiam da realização de um ciclo biológico completo em condições naturais, o que deverá conduzir à sua elevada qualidade.