"Pernas de mato": qualidade da carne e aspecto econômico

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 10:38

No nosso tempo, as coxas de frango são um produto comum e familiar ao qual muitas pessoas no país não prestam muita atenção. Além disso, as pessoas estão tão acostumadas com sua constante disponibilidade à venda que até esqueceram seu primeiro nome entre as pessoas - "pernas de Bush". E isso apesar do fato de que há alguns anos este produto desempenhou um papel importante na construção das relações entre os Estados Unidos da América e a Federação Russa.

Salvação da fome

No início de 1990, a situação alimentar na desintegração da União Soviética era crítica. A comida tornou-se cada vez menos, e as filas das pessoas, pelo contrário, aumentaram a uma velocidade louca. No entanto, ao mesmo tempo, a amizade com os Estados Unidos se fortaleceu a cada dia. E em determinado momento, o então chefe da URSS, Mikhail Gorbachev, assinou, em certo sentido, um acordo histórico com seu colega americano George W. Bush, que afirmava que os Estados Unidos forneceriam pernas de frango congeladas à União, o que acabou dolorosamente familiar para nós. o nome "Pernas de arbusto".

Componente econômico

Tal decisão na situação atual foi benéfica, é claro, para ambospartidos. A URSS estava se livrando da crise alimentar e os Estados Unidos encontraram um enorme mercado para seus nem sempre bons produtos alimentícios. As “pernas de mato” começaram a ser entregues à União também porque a grande maioria dos americanos deu preferência exclusivamente à carne branca de frango, razão pela qual as coxas de frango venderam muito mal no mercado interno dos EUA, como resultado, houve um excesso de oferta de eles. Portanto, Bush Sr. decidiu que a venda deste produto na URSS seria economicamente viável e plenamente justificada do ponto de vista econômico.

Lifesaver

Como o tempo mostrou, as "pernas de Bush" na Rússia acabaram sendo uma verdadeira salvação para os cidadãos comuns do país durante o período de enorme déficit que ocorreu durante o período da economia planejada. E mesmo quando Boris Yeltsin chegou ao poder com sua ideia determinada de um mercado livre, graças ao qual os preços de todas as mercadorias aumentaram significativamente, as pernas de frango feitas nos EUA ainda estavam amplamente disponíveis e relativamente estáveis em valor. Isso proporcionou uma boa oportunidade para alimentar pessoas com baixa renda material, porque até mesmo uma “perna do mato” tornou possível cozinhar um prato quente (sopa ou borscht) para toda a família média.

Ferramenta de manipulação

Em 2005, foi assinado um acordo comercial especial entre os governos russo e americano, com base no qual, até 2009, 74% das cotas de toda a carne de frango importada para a Rússia pertenciam exclusivamente àEstados Unidos. Ao mesmo tempo, foi indicado que a cada ano o indicador de entregas deveria aumentar em 40.000 toneladas. Além disso, as pernas de frango americanas foram vendidas na Federação Russa a preços de dumping, o que literalmente matou os produtores locais de aves que não conseguiram resistir aos concorrentes ocidentais. É claro que, graças a isso, a economia dos EUA, mesmo nos arredores do Alasca, ficou nas "pernas do mato" - a renda dos americanos com carne de frango vendida no exterior era tão gigantesca.

Este contrato fez ambas as partes reféns. As "pernas de Bush", cujas fotos são apresentadas abaixo, tornaram-se uma verdadeira alavanca de chantagem política tanto para a Rússia quanto para os Estados Unidos. O fato é que já era extremamente difícil para a Federação Russa recusar este produto por causa de sua popularidade simplesmente louca entre as pessoas. Ao mesmo tempo, os americanos também não estavam interessados em perder um mercado tão gigantesco como o da Rússia, porque 40% da exportação de coxas de frango na época representava isso.

Ultimatum

Em 2006, a Rússia entregou um ultimato aos Estados Unidos, que dizia que a preferência comercial para a importação de produtos agrícolas (incluindo as pernas de Bush) seria cancelada se o protocolo de adesão da Rússia não fosse totalmente acordado e aprovado dentro três meses. Federação para a Organização Mundial do Comércio (OMC).

Insight

Com o tempo, quando a euforia de longo prazo da disponibilidade de produtos baratos de frango passou, sérias questões começaram a surgir. Cidadãos comuns do país começaram a se preocupar muito, mas é possívelcomer as “pernas de mato” que ele já tanto adorava, cujo teor calórico era bastante elevado (158 kcal por 100 gramas de produto). Verificações de especialistas realizadas repetidamente afirmaram que nessas pernas de frango as concentrações de vários hormônios e antibióticos administrados à ave no processo de seu crescimento ativo são simplesmente proibitivas. Como resultado, os amantes de tais pernas começaram a sofrer uma diminuição significativa na imunidade do corpo e a ocorrência de várias reações alérgicas perigosas. Além disso, havia informações de que o frango americano contém grandes doses de hormônios femininos, que são extremamente prejudiciais ao corpo masculino.

Também se tornou conhecido do público que os produtores de aves americanos usam ativamente cloro em suas fábricas. Ao mesmo tempo, as autoridades dos EUA permitiram a concentração desse elemento químico na proporção de 20 a 50 partes por milhão. Segundo os proprietários das granjas, essas soluções levemente cloradas não são capazes de representar um perigo e uma ameaça à saúde humana. Ao mesmo tempo, mesmo essas informações escassas acabaram sendo suficientes para os médicos sanitários soarem o alarme e os consumidores potenciais e existentes pensarem na racionalidade de comprar essas coxas de frango.

No entanto, essa informação de forma alguma impediu muitos, e as pessoas ainda continuaram a adquirir pernas americanas que já haviam se tornado quase nativas. E mesmo que uma pessoa quisesse comprar pernas de frango não produzidas no território dos Estados Unidos da América, os comerciantes rápidos nos mercados muitas vezes ainda os “enchiam” literalmentesob o disfarce de um produto feito, por exemplo, no Brasil.

Escândalo internacional

Em 2002, "Pernas de Bush" foram completamente banidas por um período de um mês. A razão para isso foi a situação em que as bactérias patogênicas da salmonela, perigosas para a vida humana, foram encontradas em pernas de frango importadas dos Estados Unidos da América. Este escândalo prejudicou significativamente a reputação dos fornecedores americanos e os fez desconfiar dos russos.

Tabu

Os produtos americanos tornaram-se repetidamente objeto de ridicularização de muitos comediantes, e o famoso satírico Mikhail Zadornov "caminhou" sobre eles. Pés de Bush, no entanto, foi proibido desde 1 de janeiro de 2010. Isso se deveu ao fato de que entrou em vigor uma ordem assinada pelo médico sanitarista chefe da Rússia, que declarava ser inadmissível vender à população produtos de frango produzidos com compostos de cloro.

Substituição de importação

Em agosto de 2014, a Federação Russa introduziu um embargo comercial completo a todos os produtos de carne e produtos provenientes dos Estados Unidos. Depois disso, as “pernas do mato”, cuja receita, ao longo dos longos anos de fornecimento, ficou conhecida em muitas famílias russas, deixou completamente de ser entregue à Rússia. E já em maio de 2015, Dmitry Medvedev, que é o primeiro-ministro do país, chegou a afirmar que a Federação Russa poderia encher seu mercado doméstico com carne de frango por conta própria. Portanto, as pernas de frango de hoje nas prateleiras das lojas e supermercados não são maisnão tem absolutamente nada a ver com os Estados Unidos, muito menos com o ex-presidente Bush.