2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 10:38
No outono, as donas de casa deliciam suas famílias com uma variedade de pratos de abóbora: eles assam com canela e mel no forno, fazem panquecas, fazem geléia e, claro, cozinham uma maravilhosa sopa de abóbora, que é tão agradavelmente quente no início do tempo frio. Infelizmente, nem todos podem apreciar este produto maravilhoso, pois a abóbora tem um sabor bastante específico e nem todos gostam. No entanto, seus benefícios não estão apenas na polpa, mas também nas sementes, que agora estão se tornando especialmente populares.
Uso na culinária
O óleo vegetal é preparado a partir de sementes. Eles também podem ser polvilhados em produtos assados. As sementes de abóbora são moídas em pó, adicionadas a sobremesas e saladas ou consumidas assim. Para que toda dona de casa possa usá-los em sua cozinha, é necessário preparar matérias-primas em grande escala. A seguir, conheceremos os benefícios e como as sementes são limpas na produção.
Propriedades positivas
Sementes de abóbora são um tesouronutrientes. Os grãos contêm antioxidantes, vitaminas A, C, D, K, E, alguns representantes do grupo B, além de proteínas, gorduras e carboidratos. As sementes são ricas em minerais, especialmente zinco, magnésio, fósforo. A ingestão de sementes de abóbora contribui para o tratamento e prevenção de muitas doenças, saturando o corpo com substâncias úteis, repondo a f alta de cálcio nos ossos, eliminando parasitas, perdendo peso e retardando o envelhecimento.
Como conseguir sementes de abóbora? Claro, a melhor maneira é cultivar frutas orgânicas em seu próprio jardim. Corte, separe as sementes da polpa e seque-se. No entanto, nas condições da cidade e no ritmo da vida moderna, isso é difícil de fazer. É muito mais fácil comprar um saquinho já descascado. Como é feito?
Como as sementes de abóbora são limpas na produção
A limpeza em escala industrial requer uma instalação de produção limpa que atenda às normas sanitárias, epidemiológicas e de segurança contra incêndio. A produção de sementes de abóbora envolve várias etapas.
Primeiro, a matéria-prima é separada da polpa e submetida a uma lavagem completa, após o que é seca com geradores de calor. O próximo passo é a dupla limpeza e dimensionamento das sementes, ou seja, classificação por tamanho. Em seguida, eles são separados da casca usando um triturador de sementes. Em caso de limpeza insuficiente, a matéria-prima é reprocessada.
Se necessário, o produto é frito e depois embalado.
Sementes de girassol
Não menos quepopulares são as sementes de girassol, que são consumidas fritas ou cruas. As sementes são ricas em fósforo, magnésio, selênio, potássio, zinco, vitaminas do complexo B, tocoferol e não contêm colesterol prejudicial. O consumo regular de sementes de girassol devido à presença de fibras contribui para o bom funcionamento dos intestinos, tem um efeito benéfico na condição da pele, cabelos e unhas, mantém todo o corpo em boa forma. Como as sementes são limpas na produção? O processo de limpeza das sementes de girassol não é muito diferente.
Para começar, eles são limpos de poeira e sujeira e colocados em um bunker especial, onde são armazenados por algum tempo. Em seguida, eles são enviados para calibração e limpos das cascas em equipamentos especiais.
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