Cafeteria sobre rodas: plano de negócios. Como iniciar um negócio?

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Última modificação: 2024-01-17 19:05

Hoje, muitos de nós sonhamos em começar nosso próprio negócio. É assim que escolher o nicho lucrativo certo, para não se esgotar? Uma das áreas de negócios promissoras são as cafeterias sobre rodas. Isso se deve ao fato de que muitas pessoas bebem várias xícaras de café todos os dias. E onde é o melhor lugar para fazer isso do que na rua? Este negócio é bastante simples de começar, mas para que comece a gerar lucros estáveis, é necessário estabelecer claramente um fluxo de trabalho. Então, o que você precisa fazer para abrir uma cafeteria sobre rodas? O plano de negócios abaixo o ajudará a concretizar essa ideia.

O que é esse negócio?

Pela primeira vez, um formato de pontos de comércio de rua como cafés móveis apareceu na Europa, de onde acabou chegando ao nosso país. Apesar de esse tipo de negócio ser muito pouco desenvolvido na Rússia, os consumidores apreciaram a conveniência e praticidade de tais pontos de venda, de modo que o café sobre rodas, cujo plano de negócios será apresentado a seguir, está atraindo a atenção de mais e mais pessoas.o número de empreendedores. A vantagem desse tipo de negócio é a facilidade de começar e o investimento mínimo quando comparado aos cafés da cidade.

Estado do mercado

Antes de falarmos sobre como abrir uma cafeteria sobre rodas do zero, um plano de negócios para o qual é muito fácil de elaborar, é preciso estudar o mercado e avaliar as perspectivas desse nicho de negócios. Como mostram as estatísticas, todas as pessoas bebem café periodicamente, então há uma demanda estável por ele. Assim, é muito mais fácil sobreviver neste segmento de mercado do que em muitos outros nichos.

É importante entender aqui que a sobrevivência de uma cafeteria sobre rodas depende dos seguintes fatores:

• qualidade da bebida;
• lojas de café.

A conveniência desse tipo de atividade está na mobilidade. Se necessário, você pode se mudar para lugares com mais tráfego de pessoas, aumentando assim suas próprias vendas.

A ideia principal de um plano de negócios e a essência de uma startup

O principal objetivo de qualquer plano de negócios é tornar o projeto lucrativo.

Se você não sabe como iniciar um plano de negócios para uma cafeteria sobre rodas, deve primeiro decidir sobre os seguintes dados que serão usados ao escrevê-lo:

1. Tipo de atividade: venda de café através de um ponto de venda móvel.
2. Forma de propriedade: empresário individual.
3. Sistema tributário: simplificado.
4. Contabilidade: self.
5. Número de pontos de venda: 1.
6. Variedade: vários tipos de café.
7. Capital inicial: 1 milhão de rublos.

O principal objetivo de um plano de negócios é calcular o valor necessário para implementar o projeto, determinar o potencial do negócio, avaliar os riscos potenciais e calcular o período de retorno. Sem esses cálculos, o plano de negócios para uma cafeteria sobre rodas ficará incompleto e o negócio lançado nela será ineficaz.

Competitividade e potenciais clientes

O mercado de cafeterias móveis não está saturado, então não há forte concorrência aqui. Além disso, é possível alterar o local de estacionamento, o que permite evitar completamente a concorrência. Os principais consumidores são todos os transeuntes, independentemente da idade, que levam um estilo de vida ativo e agitado que não lhes permite sentar no refeitório para tomar um café.

Formas de abrir um negócio

Então, como abrir uma cafeteria sobre rodas, o plano de negócios para o qual você mesmo pode escrever?

Existem duas maneiras principais de iniciar um negócio de café móvel:

1. Comece do zero por conta própria.
2. Comprando uma franquia.

Franquia elimina qualquer dor de cabeça, pois com ela você obtém um sistema empresarial totalmente funcional, além de treinamento para administrar uma cafeteria sobre rodas. Mas vamos considerar começar uma startup do zero.

Quais documentos serão necessários?

Para abrir sua cafeteriarodas, um exemplo de plano de negócios que será apresentado mais adiante neste artigo, floresceu, você precisará preparar o seguinte pacote de documentos:

1. Documento de registro como empreendedor individual.
2. Permissão das autoridades governamentais locais para localizar um ponto de venda.
3. Lista de produtos a serem vendidos. Atendia no posto sanitário e epidemiológico do distrito.
4. Contrato de trabalho.
5. Certificado de conformidade da máquina de café.
6. Sankbook para o vendedor.
7. Conclusão sobre a segurança dos produtos da estação sanitária e epidemiológica.

Para vender café sobre rodas, você precisará converter o espaço de transporte. Portanto, além dos documentos acima, você também precisará de um certificado de aprovação das características de design do carro, um ato de aprovação no exame do carro e um certificado de conformidade.

Qual transporte é melhor para este negócio?

A maioria dos empreendedores que lançam uma startup vendendo café de rodas compra carros das seguintes marcas: Renault Kangoo, Peugeot Partner, Citroen Berlingo e Fiat Doblo. O custo médio dessas máquinas é de 800.000 rublos. Você pode considerar comprar um carro usado como opção, mas consideraremos um veículo novo em nosso plano de negócios.

Qual equipamento você precisa?

O coração de qualquer cafeteria é uma máquina de café, então você deve considerar comprar um profissionalequipamento. Isso exigirá cerca de 70 mil rublos. Não vale a pena economizar nisso, pois o número de vendas depende da qualidade do café. A máquina de café também exigirá duas fontes de alimentação independentes que podem fornecer 12 horas de operação contínua. Seu custo é de 4.000 rublos.

Custo para abrir uma empresa

Para abrir um café sobre rodas na Rússia, cujo plano de negócios lhe permitirá lançar um negócio lucrativo, você precisará de 1 milhão de rublos.

Os principais itens de despesas são os seguintes.

Nome	Quantidade, peças	Custo, mil rublos
Registro e aprovação	-	23
Veículo	1	800
Máquina de café	1	70
Baterias	2	4
Conversão de veículos	1	40
Compra de matéria prima	22kg	13
Decoração de carro publicitário		50
Total		1000000

Os custos de conversão do veículo incluem a instalação de uma caixa registradora e equipamentos de refrigeração,arranjo do local de trabalho para o vendedor e outros custos relacionados.

Quanto ao cálculo dos custos necessários para a compra de ingredientes para o preparo de bebidas quentes, eles se basearam no fato de que serão vendidos diariamente 100 copos da bebida, cada um dos quais precisa de 7 gramas de café preparar. O custo médio de um quilo de café hoje é de 600 rublos.

Assim, um milhão de rublos é suficiente para abrir uma cafeteria sobre rodas, cujo plano de negócios é discutido neste artigo.

Funcionários

Para obter um lucro estável, a cafeteria sobre rodas precisa trabalhar sete dias por semana e 12 horas por dia, portanto para seu funcionamento normal será necessário contratar dois vendedores. O salário de cada um deles será de 25 mil rublos por mês.

Custo do produto

Para obter um lucro estável de uma cafeteria sobre rodas, um plano de negócios deve necessariamente conter um cálculo do custo de uma xícara de café e uma margem sobre ela.

Preparar uma xícara de café custará a seguinte quantia:

Nome	Custo, esfregue.
Copo	3 esfregar.
Café	4, 30 rublos.
Água	0, 40 rublos.
Leite	3 esfregar.
Açúcar	0, RUB 64
Total	11, 34 RUB

Uma xícara de café é vendida em média por 60 rublos, mas para atrair o maior número possível de compradores e atingir rapidamente o nível de equilíbrio, o custo de uma bebida nas primeiras etapas do trabalho será de 50 rublos.

Quanto tempo o projeto se pagará?

Com informações sobre o valor dos custos necessários para iniciar uma startup e o markup, podemos calcular o período de tempo necessário para atingir o ponto de equilíbrio. Vendendo uma média de 100 xícaras de café diariamente, o que em princípio é bastante realista, em um mês o lucro do negócio será de 59.980 rublos e em um ano de trabalho o negócio trará 719.760 rublos. Assim, uma cafeteria sobre rodas, dicas de plano de negócios testadas na prática, terá retorno total do investimento em 1 ano e 5 meses.

Principais tarefas para o futuro

Depois de abrir uma cafeteria móvel, não pare por aí. Você deve definir metas para o futuro que permitirão desenvolver e dimensionar seus negócios. Com a abordagem certa para o gerenciamento de negócios, você pode até criar uma cadeia de café inteira.

As principais tarefas são:

1. Configurando o trabalho.
2. Procurar bons fornecedores com preços baixos de matéria prima e logística de qualidade.
3. Contratação de pessoal.
4. Aumento nas vendas.
5. Empatando.
6. Pesquisa de mercado de marketing para estudar potenciais concorrentes e preferências do consumidor.
7. Tenha experiência de trabalho.
8. Procure potenciais investidores para arrecadar fundos para um maior desenvolvimento.

Você pode adicionar a esta lista suas tarefas e metas que deseja alcançar.

Riscos potenciais

Qualquer tipo de negócio está associado a certos riscos.

Quanto à abertura de uma cafeteria móvel, são as seguintes:

• quedas sazonais nas vendas;
• aumento dos preços de matérias-primas e produtos acabados, causando queda na demanda por café;
• falha no equipamento ou avaria do veículo;
• as intrigas dos concorrentes;
• diminuição nas vendas devido à baixa qualificação dos funcionários.

Apesar de os riscos listados parecerem significativos, qualquer problema pode ser resolvido, o que permite ao proprietário de uma cafeteria móvel controlar os riscos.

Como se vê, uma cafeteria sobre rodas é uma ótima ideia de negócio. Para que seu lucro cresça a cada mês, você precisa elaborar corretamente um plano de negócios, calcular todas as despesas e, o mais importante, não desistir em caso de primeiras falhas. Não tenha medo de correr riscos, pois sem tentar abrir seu próprio negócio, você nunca saberá de todos os seus meandros.