Produção de batata por 1 ha. Tecnologia de produção de batata. Variedades (foto)

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 10:38

A importância desta planta para a Rússia é difícil de superestimar. A batata é a hortaliça mais consumida em nosso país. 120-130 kg por pessoa por ano é um número significativo, e perdemos apenas para a China na produção de batata. É uma cultura estratégica que garante com sucesso a segurança alimentar do país.

Batata crescendo na Rússia

Uma das características de nossa produção de batata é a predominância de fazendas privadas, tradicionalmente caracterizadas por sua baixa eficiência devido à alta proporção de mão de obra.

Nos últimos anos, a produção de batata em larga escala vem se desenvolvendo cada vez mais ativamente, demonstrando rendimentos muito maiores devido à possibilidade de aplicação de tecnologias e taxas de fertilização do solo com base científica.

Outra característica dos últimos anos é a redução da área destinada ao cultivo de batata. Mas o aumento da produtividade até agora permite compensar totalmente a diminuição da área de plantio.

No entanto, para alcançar os países desenvolvidos, teremos que aumentar o rendimento atual em mais deduas vezes. Isso não é fácil, pois a concorrência se intensifica nos mercados agrícolas e os preços dos combustíveis aumentam rapidamente.

Além disso, como sempre, o suporte técnico da indústria está ficando para trás. Tudo isso fez com que os produtores mais fracos saíssem, incapazes de resistir à concorrência, e os restantes fossem obrigados a pensar constantemente em aumentar a eficiência da produção.

Rússia é o líder tradicional na produção bruta de batata, produzindo 11% da colheita mundial. Ao mesmo tempo, 70-80% do produto bruto é usado para consumo pessoal.

O processamento industrial na Rússia é muito pouco desenvolvido, não excedendo alguns por cento. De acordo com as previsões, a próxima redistribuição do mercado de batata na Rússia estará associada ao desenvolvimento do processamento deste vegetal.

Principais pragas da batata

O besouro da batata do Colorado é uma das principais pragas da batata. Em pequenas áreas, eles o combatem manualmente, coletando besouros, pupas e larvas em um recipiente com querosene, formol ou solução salina forte. Em grandes áreas, é usado 80% de dilor ou clorofos. A melhor época para o tratamento químico é quando as larvas do segundo ou terceiro ínstar começam a se reproduzir.

O nematóide da batata geralmente ataca as batatas. Suas larvas prejudicam tanto as raízes quanto os tubérculos da planta. Os cistos de nematóides são encontrados no solo, nas raízes das batatas, e contêm 200-1000 ovos cada. Externamente, a planta parece doente, as folhas inferiores morrem, o resto murcha rapidamente. Os cistos podem permanecer viáveis por até 10 anos ou mais. Sobre os infectadosas parcelas geralmente cumprem as medidas de quarentena, não cultivam leguminosas, grãos e hortaliças por até quatro anos. O controle de pragas também evita o uso de sementes contaminadas e ferramentas de preparo do solo.

Wireworm - larvas de besouros de clique que danificam raízes e tubérculos. Para combatê-lo, eles montam armadilhas, criando pequenas pilhas de ervas no jardim. Os besouros são coletados neles, que são posteriormente destruídos. A capina também ajuda, especialmente a erradicação da grama de trigo.

Medvedka é um grande parasita marrom que nidifica a uma profundidade de 10-15 cm. Esta praga rói tudo: raízes, caules, tubérculos, bem como sementes e outras raízes. Para combatê-lo, é necessário cavar o solo no outono a uma profundidade de pelo menos 25 cm. As iscas de estrume também ajudam. Em casos de danos intensos ao solo, utiliza-se benzofosfato.

O controle de pragas da batata deve ser o foco de quem cultiva batatas, caso contrário, toda a colheita pode ser perdida.

Rentabilidade do negócio da batata

Se você investir 80.000 rublos na produção, poderá obter um rendimento de batata de 20 toneladas a partir de 1 hectare. Ao mesmo tempo, apenas 7-8 toneladas podem ser colhidas da mesma área de trigo, o que será fornecer cerca de 60-65 mil rublos. chegado. No caso do uso de novas tecnologias, a produção de batata por 1 ha pode chegar a 80 t/ha, e a receita, respectivamente, será de 800 mil rublos!

Especialistas calcularam o que é preciso para cultivar 100-240% de batatas lucrativas. Plano de negócios parasua produção deve levar em conta uma área de campo de pelo menos 250 hectares e investimentos financeiros - no nível de US $ 7 milhões, e até capital de giro no valor de US $ 0,5-1 milhão. deste negócio na Rússia foi de 40-60%.

Segundo os mesmos especialistas, um projeto de cultivo de batata compensa em média de 5 a 7 anos, e os resultados intermediários nem sempre são indicativos. Ao longo de todo o período de atividade, são necessários investimentos sistemáticos e sérios. Por exemplo, o custo de uma colheitadeira é de cerca de 300 mil euros, uma plantadeira custa 80 mil euros, etc. A tecnologia soviética já está desatualizada e pode causar danos às plantações.

Mas é tudo sobre produção industrial. Para fazendas individuais, existem esquemas com baixo nível de investimento, mas também com menor rentabilidade.

Plano de negócios para terreno residencial

A tecnologia de produção de batata em parcela pessoal tem características próprias. Para começar, vamos tentar calcular pelo menos uma lucratividade aproximada do negócio da batata nessas condições. Para fazer isso, você precisa analisar os custos estimados. Então faz sentido calcular o valor do lucro, levando em consideração o rendimento médio da batata por 1 ha e os preços no atacado. Depois disso, para obter o valor do lucro líquido, é necessário subtrair o primeiro do segundo valor. Um cálculo aproximado para um terreno de 0,5 hectares ficará assim.

Motoblock: arado, cultivador, montanhista, cavador de batatas	$700
Material de plantio	$600
Fertilizantes e remédios	$150
Transporte	$50
Total:	$1500

Assim, todas as despesas preliminares cabem no valor de 1,5 mil dólares. Com um rendimento médio de 200 kg por cem metros quadrados e um preço médio de compra no atacado de batatas de US$ 0,2 por 1 kg, você pode obter US$ 2.000 das vendas no primeiro ano. Como o equipamento é adquirido há mais de um ano, nos anos seguintes é possível ter batatas muito mais rentáveis. O preço disso, como mostra a prática, só está crescendo.

Métodos industriais de produção de batata

A tecnologia de produção de batata usando métodos modernos já tornou possível hoje aumentar significativamente a eficiência da indústria de produção de batata. Agora o próximo passo é a utilização de métodos industriais de seu cultivo. Este conceito significa os seguintes princípios.

1. O volume de produção é planejado com antecedência, e os cálculos se justificam.
2. Todos os indicadores de qualidade são calculados e definidos antes do pouso.
3. A colheita é recebida em estrita conformidade com as datas previstas.

Tudo isto é conseguido através da aplicação de métodos industriais, constituídos pelos seguintes elementos.

1. Várias melhorias organizacionais e técnicas garantem alta produtividade, o que, como resultado, minimiza os custos de produção.
2. Uso ativo de várias tecnologiastruques quase anulam os efeitos de condições climáticas adversas.
3. Minimizar o impacto do fator humano no resultado do processo produtivo através da utilização de meios e métodos técnicos.
4. Os altos rendimentos médios de batata são alcançados através da introdução de controles operacionais e de gestão. Os métodos tecnológicos também desempenham um papel importante, permitindo garantir a quantidade planejada de produção.

Neste momento, há todas as oportunidades para mudar para métodos industriais no cultivo de batata. Os seguintes fatores contribuem para isso:

• As necessidades do mercado por um produto de qualidade estão em constante crescimento;
• o número de trabalhadores na agricultura, bem como seu nível de qualificação, está diminuindo;
• o mercado de máquinas permite que as famílias adquiram máquinas capazes de realizar a aplicação do método industrial;
• A disponibilidade das realizações técnicas de ponta do mundo permite uma transição para um nível completamente novo de cultivo de batata.

A eficácia das soluções técnicas não deve depender do tamanho da fazenda e de suas especificidades. A solução da complexa tarefa de mudança para métodos industriais deve ser implementada com base na melhor experiência nacional e estrangeira, bem como recomendações altamente profissionais de especialistas.

Como aumentar o rendimento da batata

Existem muitos fatores que afetam o rendimento das batatas. Alguns deles estão listados abaixo.

1. A qualidade do material de plantio deve ser alta.
2. A batata sempre apresentou altas exigências sobre o solo, especialmente em seu regime de ar. Por isso, para aumentar a produtividade, é tão importante criá-la em tempo hábil. Se você subir e soltar as plantações várias vezes durante o verão, mesmo solos argilosos não serão um obstáculo. Ao mesmo tempo, não se deve esquecer que a melhor época para a amontoa é na altura da planta de 5 a 20 cm. Na amontoa, o crescimento da cultura ocorre devido ao aumento do número e tamanho dos tubérculos. Se perdermos o período favorável para isso, o aumento do rendimento só será possível devido ao aumento da massa de tubérculos.
3. Ao plantar batatas, o espaçamento entre linhas deve ser de pelo menos 90 cm.



4. Durante o período de floração e crescimento vigoroso dos tubérculos, é importante fornecer uma grande quantidade de água, 10-15 litros por arbusto.
5. Durante a floração e a brotação, é bom para alimentar. Normas por arbusto: 3-6 g de superfosfato, 3-4 g de sulfato de potássio, 1-3 g de salitre ou uréia, madeira ou cinzas de turfa. É bom alimentar com excrementos de pássaros ou verbasco para garantir batatas de qualidade. O preço desses fertilizantes é baixo. Por exemplo, você pode comprar verbasco por 40 rublos por 5 litros.
6. Para a cura durante o período de floração, recomenda-se remover arbustos doentes, bem como impurezas de batatas não varietais. Isso aumentará os rendimentos em 10-20% ao ano.
7. Na fase de brotação, é útil remover todos os talos das flores, isso também aumenta o rendimento.

Usando fertilizante para batatas

Em primeiro lugar, é importante lembrar que durante o crescimento, as batatas retiram do solo cerca de 50 kg de nitrogênio, 20 kg de fósforo e 90kg de potássio com base em 10 toneladas de produto. Portanto, são esses fertilizantes minerais que devem ser aplicados regularmente no solo para que ele não se esgote e possa fornecer às batatas a nutrição de que precisam.

Nitrogênio ajuda o crescimento ativo da planta, a entrada de carboidratos nos tubérculos.

O fósforo aumenta a resistência à seca, desenvolve o sistema radicular e acumula amido nos tubérculos, contribuindo para o seu amadurecimento precoce.

Potássio provoca um aumento de carboidratos nos tubérculos, aumenta a resistência às intempéries.

Ao fertilizar o solo, é importante manter o equilíbrio certo. Com a f alta de potássio, por exemplo, o nitrogênio é mal absorvido. Além disso, um excesso de qualquer fertilizante pode ser tão prejudicial quanto uma deficiência.

Em termos de época, recomenda-se adubar nas regiões centrais em julho, nas regiões norte em julho-agosto e no sul em junho.

Uso de fertilizantes orgânicos, embora dobrem o rendimento, os agrônomos não recomendam pelo risco de infecção por sarna ou ingestão de larvas de besouro. É melhor usar compostos de estrume de turfa.

Superfosfato duplo (1 kg por cem metros quadrados) e sulfato de potássio (2 kg por cem metros quadrados) são recomendados como fertilizantes para batatas no outono.

Na primavera é bom fertilizar as batatas com uréia e salitre (1 kg por cem metros quadrados). Você também pode usar fertilizantes complexos: nitrophoska 5 kg por cem metros quadrados e nitroammophoska - 3 kg cada.

Bonemeal é um excelente tipo de fertilizante para batatas no outono, além de melhorar o sabor do produto. E neste momento é útil fertilizar a terra com superfosfato e kemira de batata,com este fertilizante de batata para todos os fins.

As cinzas de madeira devem ser mencionadas como um nutriente natural ideal para batatas. Além de alimentar, também protege contra muitas doenças e cáries. Portanto, é melhor começar com cinzas e nitrophoska e depois observar os resultados. Muito fertilizante é ruim para as plantas.

As melhores variedades de batatas

Para plantar é melhor levar tubérculos varietais. São mais caras que as aleatórias, mas garantem bom gosto e uma colheita saudável.

Em qualquer casa de veraneio há sempre arbustos de batata de maturação precoce, que podem ser desenterrados a partir do meio do verão. Entre as variedades precoces podem ser distinguidas, como Timo, Ariel, Lark, Bullfinch, Luck, bem como as médias precoces - Madame e Prizewinner.

Sineglazka, outrora uma cultivar popular de polpa branca, tem baixo potencial e é considerada forrageira na Europa.

Para aqueles que se preocupam com sua saúde, podemos recomendar com segurança variedades como Mona Lisa holandesa, Fresco, Romano, Arosa alemã, Rosara, Felox, Timo finlandês, Asterix. Essas variedades são ricas em caroteno, o que melhora a visão.

E você também pode se concentrar com segurança no seu gosto. Os cientistas descobriram que variedades saborosas contêm muito mais aminoácidos, nucleotídeos e ácidos graxos!

Na competição pelo melhor sabor, o campeonato é realizado por variedades como Borodyansky pink, Bullfinch, Adretta, Aurora, Blueberry, Vesnyanka, Temp.

A variedade Zhukovsky merece destaque especial. As batatas são classificadas como variedades precoces,cresce bem em baixas temperaturas. É resistente a muitas doenças, tem uma pele lisa, tem uma longa vida útil e tem um sabor ótimo.

As batatas Bellarosa, criadas por criadores alemães, são recomendadas para cultivo na Europa Oriental. Esta é uma variedade precoce, pode ser desenterrada já no 45º dia. É muito lucrativo: o rendimento de batatas de 1 hectare é de 400 centavos!

Variedade Bellarosa quase não é suscetível a pragas, não é exigente quanto à umidade, resistente à seca, cresce em qualquer solo, exceto argila pesada, sem perda durante o armazenamento (93%). Possui tubérculos grandes e uniformes, excelente sabor e alta friabilidade.

Como armazenar batatas corretamente

Ao armazenar batatas, é muito importante não deixar os tubérculos apodrecerem ou começarem a brotar. Portanto, é melhor armazená-lo em uma sala fria e seca, bem ventilada.

Especialmente você precisa ter cuidado na primavera, quando os tubérculos perdem sua massa, sua aparência piora e a quantidade de vitaminas é reduzida. Durante este período, as batatas devem ser monitoradas e verificadas regularmente quanto à deterioração.

O processo de armazenamento de batatas pode ser dividido condicionalmente em 3 etapas.

1. Mantenha armazenado por duas semanas em t^o +15^{o. Nesse caso, os tubérculos cicatrizam e a umidade os deixa parcialmente.}
2. Até o final do inverno, as batatas parecem “dormir”, o melhor t^o para armazenamento - de 3 a 5^{o С.}
3. Com o início da primavera, os tubérculos começam a se preparar para a germinação. Naquela horaa temperatura de armazenamento pode ser aumentada em vários graus.

Batatas são o ganha-pão

Há uma série de etapas que não podem ser eliminadas ao cultivar batatas. Um plano de negócios para sua produção em uma pequena área (cerca de 0,3 hectares) para sua fazenda e venda no mercado envolve várias etapas.

Primeiro de tudo, você precisa preparar o material para o plantio. Então você precisa realizar todo o trabalho preparatório necessário com o solo, somente depois disso você pode prosseguir com o plantio de batatas.

Em seguida, siga as etapas de amontoamento e fertilização. Também é necessário cuidar da proteção contra doenças e pragas. A colheita também é uma etapa difícil do trabalho, após a qual há duas últimas etapas: embalar e garantir o armazenamento.

Para fazer isso, você deve ter pelo menos um equipamento mínimo. Este mínimo inclui, em primeiro lugar, um mini-trator. O kit deve necessariamente incluir um montanhista e um arado. Claro, deve haver um corpo para o trator. Não se esqueça de obter um dispositivo de escavação. Ele precisará ser acoplado a um mini trator.

É bom considerar um detalhe interessante: batatas lavadas, secas e bem embaladas são vendidas no mercado por cerca de duas vezes mais sujas, carregadas às pressas em sacos cinzas comuns e pouco atraentes.

Dada essa circunstância, você pode aumentar seriamente sua renda não apenas devido à embalagem de suas próprias batatas. É bem possível organizar embalagens de batatas lindamente preparadas de outros produtores. Você pode, em princípio, construir seu próprionegócio.

Isso exigirá que certas condições sejam atendidas:

• disponibilidade de abastecimento permanente de água;
• grandes recipientes para lavar batatas;
• quarto onde pode ser seco;
• grandes escalas;
• sacos para embalagem e etiquetas para eles.

Assim, você pode organizar seu próprio negócio de batatas do zero e torná-lo lucrativo.