Como fazer um substrato para cogumelos ostra com suas próprias mãos em casa

2025 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Última modificação: 2025-01-24 13:23

Cultivar cogumelos em casa permite que você os colete durante todo o ano e ganhe uma renda extra. Você pode cultivar essas plantas em qualquer sala onde possa criar um microclima ideal. Para obter uma boa colheita, é necessário preparar o micélio e substrato para cogumelos ostra e outros tipos de cogumelos.

Cultivo de cogumelos ostra

Para o desenvolvimento ideal do micélio, é necessário criar certas condições. Cogumelos de ostra requerem uma temperatura ambiente de 24 graus, umidade - cerca de 85%. No porão, não acenda a luz e a ventilação, pois isso retarda o crescimento do micélio.

Se todos os requisitos para o substrato para cogumelos ostra, condições de crescimento forem atendidos, o micélio cresce na terceira semana. Durante este período, é necessário garantir que nenhuma crosta micelial se forme na superfície. Germina se houver muitos esporos de fungos no solo e a temperatura estiver muito alta.

No cultivo de qualquer cogumelo, o substrato desempenha um papel especial. Ele deveser equilibrado, adequadamente formulado e nutritivo e adequado para o crescimento e desenvolvimento das espécies de cogumelos selecionadas.

Substrato do túnel

A preparação de um substrato para cogumelos ostra quando cultivados em método de túnel envolve o uso de solo contendo celulose, lignina, além de gorduras e proteínas. O elemento principal é a palha de cereais. É colhido em tempo claro em áreas ecologicamente limpas. Os estoques de material para a preparação do substrato para cogumelos-ostra são colhidos com um ano de antecedência, mas os produtores de cogumelos experientes recomendam estocar palha com dois anos de antecedência. Isso se deve ao fato de que a quantidade de nitrogênio aumenta, a higroscopicidade aumenta.

O segundo componente é a casca de girassol, que deve conter pelo menos 15% de umidade e pelo menos 3% de gordura. As matérias-primas da mais alta qualidade são colhidas no início da safra.

Além disso, a serragem sem espécies de coníferas é introduzida no solo.

Suplementos minerais e nutricionais são usados como elementos adicionais do substrato para cogumelos ostra. Eles ajudam a otimizar o teor de nitrogênio da matéria-prima acabada. Normalmente, a massa de sólidos nutrientes não excede 10% da massa total do solo.

Para melhorar a estrutura da mistura de nutrientes e manter a acidez no nível certo, são usados suplementos minerais na forma de alabastro, cal apagada, carbonato de sódio.

Preparação do solo

O substrato para o cultivo de cogumelos ostra em túneis sugerepreparação preliminar, que consiste em realizar tal trabalho:

1. Esmagamento. Quanto menores as partículas do substrato, mais fácil será para o micélio crescer. Isso é especialmente importante se for usado palha fresca - ela deve ser picada.
2. Misturando. Se os cogumelos são planejados para serem cultivados em composto complexo, que consiste em vários elementos, é importante misturar todos os componentes até obter uma massa homogênea.
3. Umidade. Os cogumelos crescem em um substrato com um nível de umidade suficientemente alto - o rendimento depende disso. O composto preparado é embebido em água até absorver a quantidade de umidade necessária para o pleno crescimento dos cogumelos.

Antes de aplicar o substrato, o excesso de água é espremido, atingindo um nível de umidade de 70-80%. Com este indicador, você pode obter o máximo rendimento.

Técnica hidrotermal

Para preparar o substrato para cogumelos ostra em casa, é utilizada a tecnologia de processamento hidrotérmico. Esta é uma fase importante durante a qual os esporos de fungos parasitas são removidos. Para isso, altas temperaturas, radiação de microondas, produtos químicos são usados - estes últimos são usados em grandes empresas: peróxido de hidrogênio, hipoclorito de sódio.

Em casa, com áreas pequenas, o solo pode ser processado no micro-ondas ou simplesmente derramar água fervente sobre o substrato, deixando-o esfriar. Depois disso, o excesso de líquido é drenado e o micélio é transferido.

Substrato no túnel

Tecnologia de cozimentosubstrato para cogumelos ostra em casa no túnel permite obter matérias-primas ecológicas, completamente desprovidas de pragas, microorganismos estranhos. Neste caso, uma mistura de palha e esterco é utilizada para reproduzir tal composto (10 kg de esterco por tonelada de palha).

Regras de culinária

Prepare o substrato de acordo com as seguintes regras:

1. A palha é triturada para que suas partículas não sejam maiores que 8 cm.
2. O canudo preparado é colocado sobre uma superfície plana, onde será feito umedecimento por vários dias, a um nível de umidade de 70-80%.
3. Depois a palha é colocada nos túneis para formar uma superfície plana.
4. O túnel está fechado, a ventilação está ligada. Aos poucos, adicione ar fresco para aumentar a atividade microbiana na mistura.

Assim que a temperatura do substrato atinge 60-65 graus, a pasteurização começa. O tratamento de alta temperatura leva cerca de 12-24 horas.

Tratamento de solo a vapor

E como preparar um substrato para cogumelos ostra, que outras tecnologias são utilizadas? O solo pode ser tratado com vapor. Além disso, esta tecnologia pode ser não estéril e estéril. Neste último caso, o substrato é exposto a altas temperaturas - até 130 graus - por causa das quais toda a microflora morre no solo. No entanto, este método é caro e quase nunca usado.

O tratamento a vapor não estéril é realizado não apenas em grandes fazendas, mas também em casa. O substrato é derramadoágua fervente e deixe esfriar por 3-4 horas. Em seguida, formam-se briquetes para o plantio de micélio.

Tecnologia de Crescimento

Toda a tecnologia de cultivo pode ser condicionalmente dividida em quatro etapas. Na primeira fase, o substrato é preparado e processado. Em casa, a desinfecção do solo é realizada com água quente. Alguns produtores recomendam ferver o substrato por duas horas.

Você pode processar o substrato desta forma em sacos plásticos, tendo previamente feito furos neles para a livre circulação da água. Depois de drenar o líquido, o solo é deixado fluindo por um dia para que todo o excesso de umidade seja eliminado. Se a desinfecção foi realizada em briquetes, a remoção do excesso de líquido é realizada colocando o solo sob a prensa.

O micélio é plantado em condições estéreis. O substrato é colocado em uma camada uniforme sobre a mesa e misturado com micélio de cogumelo (2% de micélio por 10 kg de solo). Em seguida, a mistura é colocada em sacos, bem embalados. Por um lado, são feitos cortes nas bolsas em um ângulo de 45 graus e cerca de 5 cm de comprimento.

A uma temperatura de 25 graus, os cogumelos germinam. Durante este período, é necessário garantir que a temperatura não suba acima de 30, caso contrário, o cogumelo ostra sofrerá um choque térmico e o fungo morrerá.

A colheita ocorre em 1, 5-2 meses. Após a primeira colheita, a segunda aparecerá em duas semanas. Para acelerar esse processo, as pernas são cortadas completamente e o substrato é separado.