Noções básicas de alimentação saudável: como desnatar leite em pó

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 10:38

O leite conhecido desde a infância pode ser adquirido tanto em estado líquido quanto em pó. Hoje, quando cada segunda pessoa começou a pensar em um estilo de vida saudável, muitas pessoas dizem que, antes de usar, é necessário desnatar o leite em pó. No entanto, isso também se aplica ao produto líquido usual. Vamos falar mais sobre os benefícios do desengorduramento.

Recursos

Este produto é obtido separando (ou seja, separando) o leite normal para extrair a gordura do leite. Como resultado, 90% da massa original permanece. O leite desnatado contém 70% de sólidos e 99% de vitaminas e outros minerais. Na verdade, esse produto não é diferente do todo. A exceção são as vitaminas lipossolúveis. Eles não estão incluídos na versão revisada. Em geral, a proporção de gordura não deve exceder 1,5%.

Leite desnatado: bom ou ruim

Os especialistas se dividem em dois grupos: alguns defendem zelosamente o produto, enquanto outros, ao contrário, falam sobre seus malefícios. Você pode discutir sobre isso por muito tempo, mas a verdade é esta: leite com menosteor de gordura é simplesmente necessário para pessoas que sofrem de obesidade ou aterosclerose. Seu uso é útil em doenças dos rins, bem como durante a dieta.

Como desnatar leite caseiro?

Atualmente, os supermercados das grandes cidades nos oferecem leite para todos os gostos. Seu teor de gordura pode variar de 1,5% a 6%.

Mas é nas grandes cidades. E os moradores de pequenas cidades e vilarejos, onde não há essa escolha? O leite que eles vendem é muito gorduroso. A fração de massa de gordura é geralmente de pelo menos 3%. A resposta é simples: aprenda a desnatar o leite e faça você mesmo.

Vamos falar sobre uma das maneiras mais fáceis. Você vai precisar de gaze, um recipiente com boca larga (um pote comum serve), um misturador.

• Deixe o leite em um local fresco por um dia e esqueça sua existência.
• No dia seguinte você notará que a parte gorda subiu. Isso é creme (você pode usá-lo para fazer molhos, bolos, em vez de creme de leite).
• Retire cuidadosamente a parte superior. Tudo o que resta no fundo é o leite desnatado.
• Se lhe parecer que o produto ainda está gorduroso, bata-o com uma batedeira em velocidade alta. As gorduras se transformarão em pequenos pedaços de manteiga.
• Coe o leite batido com gaze dobrada em 4 camadas. A parte gorda permanecerá na tela. Tal produto tem teor de gordura - 1, 5-2, 2%.

Leite em pó

Ele vem em 3 tipos: inteiro, instantâneo e sem gordura. Aplicarproduto em pó tornou-se há muito tempo, no século 19. Mas você precisa ter cuidado, porque esse pó nem sempre pode ser de alta qualidade. Poucas pessoas pensam em como desnatar o leite em pó. E em vão. Alguns fabricantes adicionam gorduras vegetais desodorizadas a ele em vez de gordura do leite. Determinar a composição de um comprador inexperiente é difícil e quase impossível. Portanto, é melhor dar preferência a marcas confiáveis.

Produção de leite em pó desnatado

A produção de leite em pó hoje é colocada na esteira e não cria dificuldades particulares. De acordo com o método de produção, pode ser de 2 tipos:

1. Spray. Produzido por spray dryer.
2. Filme. A secagem é feita em rolos.

O primeiro método de produção é o mais procurado, também chamado de spray dryer.

• O leite é filtrado, então os separadores entram em ação e separam as gorduras de sua composição.
• A seguir vem o processo de pasteurização, que é realizado para desinfetar o produto.
• O leite preparado é resfriado, depois evaporado e homogeneizado.
• O próximo passo é secar o produto por pulverização.
• Após esta operação, é peneirado e resfriado.

Como você pode ver, os fabricantes não têm uma tarefa especial - para desnatar o leite em pó. Tudo acontece durante o processo de produção.

Uso de leite em pó

Hojeproduto em pó é bastante popular. É utilizado em muitas indústrias e está presente em:

• produtos de confeitaria;
• assados;
• comida para bebês e misturas secas;
• bebidas (estamos falando de coquetéis curativos);
• produtos alcoólicos.

Também utilizado em cosmetologia (para a produção de cremes e máscaras), na agricultura (como ração animal).

Leite em pó pode ser consumido. Para fazer isso, é diluído com água morna na proporção de um para três. É melhor beber no início da manhã ou no final da noite. Às vezes, cardamomo ou erva-doce são adicionados à bebida preparada - substâncias que acalmam o sistema nervoso.

Leite em pó desnatado significa evitar problemas de saúde. Além disso, uma bebida desse produto satura perfeitamente e mata a sensação de fome. Seja como for, o leite desnatado tem muitas propriedades benéficas. E em alguns casos, seu uso é simplesmente necessário.