Raça de carne bovina: dicas e características de criação

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Última modificação: 2024-01-07 21:01

A criação de gado vem alimentando a humanidade há séculos, dando-nos carne, leite e peles. É claro que, nos últimos anos, o gado leiteiro desempenhou um papel particularmente importante em muitos países, mas o gado de corte ainda é a base do bem-estar de muitos países (Canadá, Brasil, Argentina).

A última circunstância prende-se com o facto de todos os últimos anos terem sido marcados por um aumento constante do custo da carne e dos produtos cárneos. Assim, a criação de tais animais está se tornando uma ocupação cada vez mais lucrativa. Curiosamente, mas as raças de gado de carne na Rússia ainda são muito raras, o que é uma pena.

Características desse gado

Deve-se notar que existem mais de mil raças diferentes de gado no mundo. Mas não mais de cem deles pertencem à carne. Essas raças são muito despretensiosas às condições climáticas e naturais, possuem boa resistência a várias doenças. Com a correta organização do processo, a criação de variedades de carne de gado é extremamente lucrativa, pois requer participação mínima no processo.pessoa. O fato é que essas vacas não são ordenhadas. Os bezerros ficam com suas mães por até oito meses e não requerem nenhum cuidado especial.

Qualidade da produção de bovinos de corte

Se os compararmos com as raças leiteiras, eles têm qualidades produtivas muito mais impressionantes: cerca de 95 bezerros saem por 100 vacas, touros adicionam 1050-1200 gramas de carne pura em apenas um dia. E isso apesar do fato de que apenas 6,5-7 unidades de ração são gastas por quilo de ganho de peso.

Importância da escolha do local

É importante notar que os altos resultados da pecuária de corte são mostrados apenas se você escolher corretamente a zona natural e climática ideal. Se a raça não estiver adaptada à sua zona climática, a resistência dos animais a doenças é drasticamente reduzida, são observados problemas com a função reprodutiva e também há um longo ganho de peso.

Em outras palavras, a base genética de um animal só dará maior produtividade se for mantido nas mesmas condições em que a raça foi criada. Por exemplo: se você trouxer um touro da raça Aberdeen-Angus do mesmo Brasil e decidir ter filhos dele na Rússia Central, é improvável que você encontre algo que valha a pena.

Existem raças favoráveis à criação de gado de corte na Rússia?

Muitas regiões do norte do Cáucaso são especialmente favoráveis ao gado de corte. E também, curiosamente, algumas áreas da Sibéria Ocidental e Oriental. Que tiporaças de gado dão o melhor rendimento de carne? Os melhores resultados são dados pelo Kalmyk, cazaque de cabeça branca, e também pela raça Hereford.

Talvez nos concentremos na última variedade. Em apenas um ano e meio, os Herefords já atingem seu peso máximo, e os touros adicionam 1500 gramas por dia. Em média, saem pelo menos 5,5 quilos de polpa de carne por quilo de ossos. Os animais desta raça são extremamente eficientes no uso de todos os tipos de ração que são utilizados em seu cultivo. Assim, do nascimento ao abate, não são gastas mais de 11,3 unidades de ração por quilograma de ganho de peso. Esta é uma característica muito lisonjeira das raças de gado de corte (quase todas, não apenas Herefords).

Vale a pena mencionar a raça Aberdeen Angus, sobre a qual já falamos acima. Curiosamente, mas esses animais não são ruins para a Rússia, mas é necessário adquirir apenas aqueles de seus representantes que já foram aclimatados em nosso país. Em apenas 21 dias, você pode obter um bezerro de até 200 quilos, com um ganho médio diário de pelo menos 800 gramas.

Em princípio, a lista de raças de carne bovina pode ser continuada. O que expressamos não pode ser chamado de completo, mas incluímos nele apenas as variedades de gado que realmente podem ser criadas em nossas condições climáticas.

Tecnologia de Crescimento

Se você deseja criar gado de corte, deve se lembrar de duas etapas principais de produção:

• É necessário organizar a correta reprodução do rebanho e a manutenção dos bezerros resultantes com mães empor pelo menos seis a oito meses.
• Engorda subsequente intensiva de animais jovens, incluindo reparos excessivos.

A chave para o sucesso

Como você pode imaginar, é impossível receber renda da criação de animais de carne sem ter uma fazenda com uma base forrageira poderosa. Vamos a um exemplo simples. Suponha que de um hectare de sua terra você possa obter pelo menos 20-30 centavos de aveia (um quilo de aveia corresponde a uma unidade de ração). Nesse caso, você pode contar com a manutenção de cerca de 110 a 120 animais. Se você conseguir cerca de 40-45 centavos de produtos por hectare, poderá manter cerca de cem vacas e meia.

E essas não são todas as características da criação de gado de raças de carne. Vamos falar sobre outras nuances.

Em que base criar uma fazenda de carne?

Existem várias maneiras aqui. Em primeiro lugar, você pode comprar animais de raça pura ou animais jovens de raça pura. Hoje existe também a tecnologia de transplante de embriões de raças de animais de corte, resultando na criação de uma variedade de bovinos de corte adaptados às condições locais. Finalmente, você pode comprar sêmen bovino e inseminar as vacas pretas e brancas mais desenvolvidas (gado local) com ele.

Por favor, note que todas as raças de gado de corte são animais de grande porte. Selecione gado mestiço para que as vacas não sofram lesões ao nascer.

Organização da reprodução do rebanho

A essência do evento é o recebimento anual de cada vaca que atingiu a idade fisiológica, saudávelbezerro. Isso é extremamente importante, pois são os bezerros que são a fonte dos únicos produtos da pecuária de corte como indústria. Em geral, a criação de raças de carne depende de vários fatores. Isto é:

• O estado da base forrageira, o número de filhotes de reposição em sua fazenda.
• Termos de inseminação de novilhas. Deve-se notar que nesta área é necessário agir com o maior cuidado possível: os pequenos animais são cobertos aproximadamente aos 15-16 meses e os grandes aos 17-18. Eles são trazidos para o rebanho geral não antes dos 24-25 e 26-27 meses. Esses termos devem variar, levando em consideração a condição física geral dos animais.
• Método de inseminação. Relativamente recentemente, acreditava-se que em rebanhos comerciais, a montagem direta de touros é aceitável (especialmente se for praticada a criação de raças de gado de corte). Agora este método está praticamente abandonado. Em primeiro lugar, seu uso aumenta significativamente o risco de leucemia de rebanho. Em segundo lugar, é muito difícil controlar a porcentagem de animais inseminados e agendar o parto.

Deve-se notar que, em qualquer caso, você precisa se esforçar para o parto inverno-primavera. O fato é que, neste caso, as vacas no período mais importante da gravidez comem forragem verde fresca e os bezerros, após um período de nutrição com leite, mudam imediatamente para forragem verde completa. Tudo isso contribui para obter os animais mais saudáveis e produtivos, e a criação de raças de carne se torna realmente lucrativa.

Verificando a eficácia da inseminação

Em várias literaturas, muitas vezes pode-se encontrara declaração de que as novilhas devem ser verificadas quanto à gravidez sem falhas dois meses após a inseminação ou acasalamento natural. Gostaria de observar que dois meses é um período muito curto.

Em princípio, um veterinário experiente ou especialista em gado poderá determinar a gravidez com um alto grau de probabilidade, mas há uma probabilidade considerável de aborto precoce: o feto é especialmente sensível durante esse período, portanto, o menor descuido durante o exame retal pode levar ao fato de que a vaca ocorrerá um aborto precoce. Portanto, os especialistas aconselham fazer um teste de gravidez aos três meses.

Número de animais rejeitados

Observe que este ponto também é muito importante para a organização adequada do processo de reprodução. Acredita-se que pelo menos 20 novilhas de primeira cria devam ser introduzidas por 100 cabeças de animais adultos anualmente. Assim, durante o mesmo período, é necessário retirar o mesmo número de vacas adultas do rebanho, enviando-as para engorda adicional antes do abate.

Em princípio, toda a criação de animais (gado) é caracterizada por isso. As raças de carne de gado devem ser limpas de animais insatisfatórios com especial cuidado.

Aviso de gravidade

É aqui que a dualidade do uso do acasalamento natural se manifesta mais uma vez. Por um lado, a presença constante de um touro no rebanho eliminará quase completamente a possibilidade de que uma novilha em estado de caça não seja inseminada. Por outro lado, no caso de abortos precoces, a livre manutenção e inseminaçãopode levar a grandes perdas monetárias devido a lucros cessantes.

Em geral, recomendamos o uso de grama artificial de qualquer maneira. Mas aqui também não se deve relaxar. Aqui estão as principais atividades que ajudarão a se livrar das vacas estéreis:

• Todos os novos lotes de esperma são verificados sem falhas. Se houver alguma violação, é melhor não usar este lote de material de sementes em princípio.
• Crie um registro de calor, um registro de acasalamento separado.
• Realizar constantemente o controle visual do rebanho. Em caso de detecção de animais com lesões nos órgãos genitais externos, é importante informar o veterinário em tempo hábil.
• Se você estiver interessado em erradicar completamente a esterilidade como um fenômeno, todas as novilhas nuas (após três meses nenhuma gravidez foi detectada) devem ser abatidas, independentemente de seu valor genético.
• Para sincronizar os ciclos de caça e inseminação, recomenda-se o uso de estimulação hormonal. É especialmente útil nos casos em que é necessário cobrir animais que ultrapassaram a maturidade fisiológica.

Características de reprodução em raças de carne

Como já dissemos, as raças de carne (bovinos) são caracterizadas por uma longa permanência de um bezerro com sua mãe. Essa abordagem contribui para a alta taxa de crescimento do animal. Mas também cheio de problemas.

O fato é que devido à constante estimulação mecânica do úbereo sistema hormonal da vaca é um pouco reconstruído, como resultado do aumento da frequência de casos de caça “silenciosa”, o que não é detectado pelos métodos visuais gerais. Nesse caso, métodos de inspeção mais detalhados devem ser aplicados. Além disso, você também deve se concentrar no registro de caçadas identificadas.

Além disso, o gado de corte possui outras características marcantes. Por exemplo, eles têm uma sazonalidade muito pronunciada dos ciclos sexuais. Em princípio, não há problema nisso: é mais conveniente focar naqueles partos de inverno e primavera, sobre os quais escrevemos acima.

Como manter o número máximo de bezerros?

Como já dissemos, os bezerros são os únicos produtos da pecuária de corte e, portanto, atenção especial deve ser dada à sua segurança. Recomendamos a leitura do seguinte:

• É necessário elaborar um plano para as atividades veterinárias e zootécnicas realizadas regularmente. Isso inclui vacinas, exames médicos dos animais, controle de qualidade da ração e registro permanente das datas e resultados de sua inseminação.
• As fazendas que mantêm gado devem estar sujeitas a desinfecção, desinfestação e controle de roedores obrigatórios.
• É importante observar que não apenas pessoas não autorizadas, mas também animais silvestres e selvagens, que são reservatórios naturais de doenças infecciosas e parasitárias, não devem ter acesso ao território da fazenda.

Veja como organizar a criação de gado de corte.

Organizaçãoconteúdo solto

Nos últimos anos, este método voltou a ocupar uma posição dominante em todos os países onde existe uma pecuária mais ou menos desenvolvida. Suas vantagens são óbvias. Os animais ficam menos estressados, ficam muito mais tempo em movimento. Além disso, o procedimento de alimentação e limpeza do esterco é simplificado, o que permite reduzir o custo de produção, reduzindo o número de funcionários e seu tempo de trabalho.

Existem duas formas de caminhar pelo conteúdo: em áreas totalmente abertas e em cômodos espaçosos. Muitas vezes, esses métodos são combinados para alcançar os melhores resultados. E os bezerros? Afinal, se você os mantiver na mesma sala com animais adultos, será difícil alimentá-los!?

Proceda da seguinte forma. O curral da sala é feito de forma que os bezerros possam passar livremente entre as barras da cerca. No centro haverá uma plataforma onde os trabalhadores alimentarão adicionalmente os bezerros. Ao longo do perímetro do celeiro, seria aconselhável organizar "tocas" para vacas, nas quais haverá palha seca suficiente. Aqui os animais vão descansar.

No sul do nosso país, as áreas de caminhada completamente abertas são mais frequentemente organizadas. No meio do local, é feito um piquete coberto, no qual é colocado pelo menos meio metro de palha seca. Mesmo nas condições do inverno do sul (que pode ser bastante frio), os animais ainda estarão aquecidos. O fato é que sua urina e excremento, que serão rapidamente umedecidos com palha, contribuem para reações bioquímicas, durante as quais uma quantidade bastante significativa é liberada.quantidade de calor.

Claro que, para o parto, os animais devem ser levados com antecedência para salas separadas e adaptadas para isso. Isso evitará a morte de animais por dispepsia e, em vacas, reduzirá significativamente a probabilidade de mastite.

Durante o período frio, a roupa de cama é adicionada gradualmente, mas a caneta não é completamente limpa. Na primavera, quando os animais são transferidos para o pasto, um trator é simplesmente conduzido até lá e todo o esterco acumulado é retirado.

Sobre acasalamento livre

E mais. Se você ainda decidir usar um touro para inseminação, lembre-se da carga ideal. Acredita-se que um produtor não deve ter mais de 35-40 vacas. Em princípio, a carga pode ser aumentada, mas o touro deve estar em boa forma física. Além disso, é altamente desejável organizar sua alimentação com rações proteicas (incluindo as de origem animal).

Aqui está o que você precisa prestar atenção se você for criar gado de corte.