Empresas de catering em Moscou: vagas e avaliações

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 10:38

Nas realidades modernas, o negócio de restaurantes está em um estágio estável de desenvolvimento. Isso é evidenciado pelo aparecimento neste setor de um serviço como ir a um determinado site.

Catering é traduzido do inglês literalmente como fornecimento de provisões. Isso nada mais é do que serviços de catering que o restaurante presta para funcionários de empresas e durante quaisquer eventos. Esta indústria abrange atividades como entrega de refeições no escritório, organização de festas, casamentos, comemorações em casa de campo ou ao ar livre ou em grandes edifícios com capacidade para aproximadamente 400-500 pessoas.

Condições de alimentação

A empresa de catering cuida de todos os preparativos para a organização do evento. A cozinha virá com o seu próprio equipamento necessário para cozinhar a partir do menu encomendado. Mas é importante notar que, se o evento ocorrer na rua, é necessário algum tipo de sala com telhado, onde os chefs prepararão os pratos pedidos e os entregarão aos garçons. Também é necessário fornecer água corrente aos trabalhadores para lavar alguns produtos e manter as normas de higiene.

As empresas que prestam este serviço podem oferecer vários tipos de bares, cozinha vegetariana, a possibilidade de criar uma festa de degustação, bem como eventos de estilo nacional com pratos especiais, decoração, serviço e decoração. Qualquer fantasia pode ganhar vida - tudo depende das capacidades e desejos do cliente.

Vagas em empresas de catering em Moscou

A indústria descrita é bastante desenvolvida e sempre precisa de reposição de pessoal - de um gerente de vendas a um garçom e um cozinheiro. Portanto, muitos sites que publicam vagas oferecem principalmente empregos nessa área.

O “vendedor” é a profissão mais procurada. Essas pessoas são necessárias nessas empresas quase constantemente. A capacidade de vender um serviço de qualidade para um cliente corporativo é uma área complexa na qual, segundo especialistas em negócios de restaurantes, existem alguns profissionais de verdade.

Um problema significativo também é o salário não muito alto de um funcionário nesta área. As empresas muitas vezes perdem funcionários por causa disso. Nas empresas de catering em Moscou, o salário é de 25 a 50 mil rublos, o bônus é uma porcentagem dos lucros.

Recursos de empresas de catering

Por que um gerente de vendas é uma posição tão importante? O “vendedor” é dono da base de clientes que toda empresa busca adquirir. Como podeatrair um profissional desta área para o restaurante? Um salário alto para essa pessoa é uma motivação bastante fraca, além de vários benefícios - para almoço, gasolina, celular. Uma porcentagem maior de receita é um argumento de peso. No entanto, a imagem da empresa também é importante, assim como quantas pessoas o “vendedor” pode atrair para trás dele, formando sua própria base de clientes. Além disso, a organização deve avaliar os riscos de que, ao atrair novos clientes, possa perder os antigos.

Além disso, na realidade, mesmo as promoções mais tentadoras, como o cargo de chefe de departamento, não são tão atraentes. Na verdade, um bom gerente de vendas muitas vezes busca condições de trabalho mais confortáveis do que uma promoção. Também leva em consideração o fato de que o "vendedor", especialmente nas empresas de catering de Moscou, é um gerador de fluxo de caixa tanto para ele quanto para sua organização.

Melhores empresas de catering em Moscou

O mercado deste serviço na capital está saturado de várias organizações. Um local para qualquer evento em Moscou pode ser encontrado em qualquer lugar. O território selecionado atenderá a todas as necessidades do cliente - seja uma sala de conferências, uma sala de exposições, uma herdade ou um navio a motor, um playground de verão ao ar livre.

Uma organização realmente boa neste campo é aquela que pode atender a qualquer necessidade individualizada de um empregador.

Vale notar que nas realidades modernas é possível formar uma listaempresas de catering em Moscovo que prestam este serviço. Os seguintes representantes de tal serviço merecem atenção especial:

• Novikov Catering;
• Concord Catering;
• "Ministério".

Novikov Catering

A restauração premium, fundada em 2006 por Arkady Novikov, celebrou o seu aniversário em 2016. Um diferencial é o atendimento impecável, assim como o excelente cardápio. Para os hóspedes de elite existe uma equipa com as mais altas competências na área da gastronomia, gestão e restauração. Premiado com muitos diplomas do prêmio "Catering of the Year". A Novikov Catering pode responder a qualquer capricho do cliente, enfatizando profundamente as regras ortodoxas de serviço e a aparência do garçom.

Concord Catering

A empresa, fundada em 1996, ainda é uma criadora de tendências em catering até hoje. De acordo com a Concord-Catering, possui 5 quilômetros de toalhas de mesa, mais de 40 toneladas de porcelana, juntamente com uma equipe criteriosamente selecionada de chefs, gerentes, designers, garçons. O restaurante combina elegância e chique, permitindo catering em palácios, museus, fazendo obras de arte caseiras de chocolate, figuras de gelo. Os chefs que lideram a cozinha da agência trabalharam em estabelecimentos de elite na França, Bélgica, Suécia, que possuem estrelas Michelin.

"Ministério"

Desde 2007, esta empresa oferece serviços de catering em Moscou, regiões e foraFederação Russa. Um recurso é a capacidade de selecionar absolutamente qualquer ponto no mapa para a celebração. O cliente não está limitado de forma alguma - a qualidade é garantida desde a elaboração da lista de pedidos até o final de todo o evento. O diferencial dos concorrentes é a política de preços de fidelização, bem como a flexibilidade de mudança dentro do mercado. Tudo isso é o destaque do "Ministério", atraindo clientes.

Comentários sobre empresas de catering em Moscou

Deve-se entender que o mercado de serviços de campo é bastante rico em vários representantes desse serviço que podem realizar eventos desse tipo. Podem ser tanto restaurantes comuns quanto empresas especializadas exclusivamente em tais atividades.

No entanto, com base em inúmeras avaliações, vale a pena generalizar que a maioria dos clientes está satisfeita com a qualidade dos serviços prestados pelas empresas de catering. A única e principal desvantagem que eles consideram alto custo. Mesmo apesar das mudanças nas realidades do mercado, essas organizações impõem grandes preços por seus serviços. No entanto, de acordo com os comentários, o nível que eles oferecem para esses valores supera todas as expectativas - excelente serviço de pratos, organização pontual de eventos, alta qualidade, bonito e saboroso. Apenas em alguns casos, artistas sem escrúpulos não trazem todos os pratos declarados ou pratos de péssima qualidade.

O cliente deve prestar atenção especial às opiniões dos funcionários que deixam seus comentários em muitos sites sobre as empresas para as quais trabalham. Em particular, o que hápessoal, se o trabalho é pago ao pessoal, se há treinamento. Todos esses fatores determinam quão bem esta organização é capaz de realizar uma celebração. Todo mundo quer que um evento significativo aconteça em uma atmosfera de felicidade e alegria, cercado por uma equipe atenciosa e profissional de uma empresa de catering.

Resultados

O mercado deste serviço na capital começou a desenvolver-se rapidamente no início dos anos 90 do século XX. Em outras cidades desde meados dos anos 90 ou desde os anos 2000

Atualmente, existem mais de 100 grandes empresas de catering no mercado em Moscou e outras cidades da Federação Russa, sem contar as subsidiárias de catering de hotéis e restaurantes.

Se antes se acreditava que o mais popular era a celebração fora do restaurante, na verdade, o mais popular hoje é a entrega de refeições. Embora o serviço de campo continue sendo o mais lucrativo até hoje.

Neste momento, o negócio da restauração caracteriza-se por uma grande concorrência na própria indústria, uma constante mudança na política de preços devido à conjuntura económica em geral, bem como o aperfeiçoamento das tecnologias com ênfase na melhoria do prémio setor, no entanto, mantendo-se confortável para clientes de qualquer nível.