Você sabe por que os pepinos são amargos em uma estufa?

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 10:38

Provavelmente todos os jardineiros já se depararam com uma surpresa desagradável como pepinos amargos. Isso acontece com bastante frequência. É claro que esses pepinos podem ser comidos descascando-os, mas você ficará sem vitaminas e minerais, porque é a casca que contém a maioria deles. Então, o que fazer e por que os pepinos são amargos? Na estufa ou no jardim, eles cresceram - não importa. Neste artigo, falaremos sobre as causas desse fenômeno e como eliminá-lo, além de falar sobre como cuidar de pepinos de estufa para evitar um sabor amargo.

O que as pessoas dizem

Entre os jardineiros amadores há opiniões diferentes sobre este assunto, e todas elas contêm um grão de verdade. Alguém acredita que a composição do solo é a culpada. Algumas pessoas pensam que os pepinos não têm nutrientes ou água, e alguns acreditam que isso depende da variedade.

O que a ciência diz

Cientificamente, há também uma explicação. Foi comprovado que a causa do amargor dos pepinos é uma substância que é apenasacumula na pele. Chama-se cucurbitacina. Além disso, quanto mais forte o sol brilha, mais cucurbitacina se acumula e mais amargos os pepinos se tornam. Este também é um fato cientificamente comprovado. Mas por que os pepinos são amargos em uma estufa, porque não há sol lá? Acontece que o cuidado inadequado também é a causa do amargor desse vegetal, e nem sempre todas as condições necessárias são atendidas na estufa.

Cuidado adequado - pepinos deliciosos

Do ponto de vista da tecnologia agrícola, para obter uma rica safra de pepinos em uma estufa, eles precisam ser regados adequadamente, fertilizados a tempo, monitorar a temperatura e, o mais importante, não estressar o planta.

Para não ser atormentado pela questão de por que os pepinos são amargos, siga as seguintes recomendações na estufa:

• Regar abundantemente e somente com água morna. Em uma idade precoce de crescimento, faça isso 2 vezes por semana e durante o período de floração - todos os dias. Se o ar não estiver suficientemente umidificado, você pode polvilhar as paredes e os caminhos. É aconselhável regar quando o sol está brilhando lá fora, mas deixe as janelas fechadas.

• Na estufa, a terra se esgota mais rápido do que fora, então os pepinos precisam ser alimentados com mais frequência. Uma vez por semana, use fertilizantes minerais líquidos, potássio, cálcio, nitrogênio (mas não esterco).

• A temperatura na estufa deve ser de pelo menos 20 graus durante o dia e 18 graus à noite (antes da frutificação), e no futuro precisa ser aumentada para 28. Mudanças repentinas nela são estresse, isso pode tornar os pepinos amargos. É melhor se a estufa foraquecido.
• Ao formar um arbusto, você precisa saber como beliscar pepinos. Na estufa, este processo é especialmente importante, pois permite aumentar o rendimento e limitar a ramificação da planta. Para fazer isso, remova os processos laterais, flores femininas e antenas. Eles apenas retardam o desenvolvimento do mato e retiram os nutrientes tão necessários para a estação de crescimento.

Criadores, que também estão preocupados com o fato de os pepinos serem amargos na estufa, desenvolveram variedades de alface que contêm um gene especial que impede a produção de cucurbitacinas. Bem, se você ainda não conseguiu evitar a amargura, não deve ficar muito chateado, pois esses pepinos são adequados para decapagem. Cozinhar removerá o sabor amargo.