Tecnologia para cultivo de champignon em casa para iniciantes

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 10:38

Champignons são um produto popular, saudável e saboroso. Apesar do preço, as corridas não ficam nas prateleiras da loja. Este tipo de cogumelo é cultivado em escala industrial, e cultivar champignon em casa recentemente se tornou moda.

Este tipo de produto contém muitas substâncias úteis: glicose, carboidratos, vitaminas, gorduras facilmente digeríveis e aminoácidos. Cogumelos podem ser cozidos, fritos, marinados e assados. Esta variedade tem excelente sabor e é uma ótima alternativa à carne.

Champignons na natureza

O processo de cultivo de champignon em casa é simples, qualquer pessoa que queira cultivar cogumelos saudáveis e saborosos pode dominá-lo. A facilidade de cuidado e cultivo se deve ao fato de que esse tipo de cogumelo cresce em toda a natureza: nas bordas, nos prados, nas planícies, nas florestas - nos locais onde a umidade do solo é suficiente para o crescimento e desenvolvimento da planta.

Quando crescercogumelos em casa, eles podem ser cultivados no jardim, no jardim, no porão, estufa, garagem, adega. Os cogumelos crescem bem onde a temperatura do ar não sobe acima de vinte graus e o nível de umidade é de pelo menos oitenta por cento. A iluminação não afeta o cultivo de cogumelos.

Preparando-se para crescer em casa

Para o cultivo bem-sucedido de champignon em casa, é necessário realizar uma preparação preliminar para esse processo. Consiste nos seguintes passos:

1. Escolhendo onde os cogumelos serão cultivados.
2. Realização de desinfecção das instalações.
3. Criando um microclima ideal.
4. Preparação do solo para o cultivo de cogumelos.
5. Seleção de variedades Champignon.
6. Plantando micélio.
7. Cuidado, colheita.

Com a organização correta do local, os cogumelos podem ser colhidos o ano todo. O mais difícil é preparar adequadamente o local para o cultivo, e o processo em si é muito simples.

Atualmente, existem cerca de cinquenta variedades de champignon, que apresentam pequenas diferenças na aparência. Eles diferem na cor da tampa, sua estrutura, bem como no prazo de validade do produto.

Opções de cultivo

Existem várias maneiras de cultivar champignon em casa. Para iniciantes, é importante decidir qual método é mais adequado:

1. Crescendo em camas. Esta tecnologia é considerada a mais simples e ideal para uso pessoal, mas não parao negócio. Este método tem uma desvantagem: se o substrato estiver infectado com doenças, ele terá que ser completamente alterado, o que não é muito conveniente.
2. Crescendo em sacos ou caixas. Esses tipos de tecnologias de cultivo têm grandes vantagens. Se uma doença for detectada, você pode remover a caixa ou saco com solo infectado. Além disso, esse método permite que você use racionalmente a área. A única desvantagem é a necessidade de encher manualmente os sacos com o substrato, o que é inconveniente para o cultivo em grande escala.

Você pode cultivar cogumelos no porão, na estufa, na dacha ou em sua própria casa particular. Alguns praticam o cultivo de cogumelos em um apartamento. Qualquer ambiente escolhido deve ser bem ventilado.

Crescendo no porão

Antes de começar a cultivar cogumelos champignon em casa, você precisa decidir a variedade. É melhor escolher micélios de alto rendimento, como Silvan 130, Houser A15. São despretensiosos e muito "prolíficos".

Para que os cogumelos cresçam, eles precisam de ar fresco. Os cogumelos emitem dióxido de carbono e, em sua alta concentração, a planta começa a se esticar, a perna do cogumelo se alonga.

Os produtores de cogumelos experientes ao cultivar champignon em casa para iniciantes recomendam desinfetar as instalações. Para cultivar cogumelos, é necessário manter um nível de umidade suficientemente alto, e isso leva ao aparecimento de mofo, doenças fúngicas nas paredes, pisos e teto da sala. Para evitar isso, é necessário realizar a desinfecção e o processamento.porão.

Processando as instalações

Ao decidir cultivar cogumelos champignon em casa, você precisa cuidar de sua qualidade e realizar um trabalho preventivo para desinfetar as instalações. Isso pode ser feito de várias maneiras:

1. O método de processamento mais popular é o uso de cal. Todas as paredes, teto são tratados com cal com adição de sulfato de cobre. Para preparar a mistura, você precisa diluir dois quilos de cal em um balde de água e adicionar cem gramas de sulfato de cobre. Tetos e paredes são caiados com um produto pronto. Ao trabalhar com este medicamento, certifique-se de usar equipamento de proteção.
2. Outra maneira envolve o uso de 400 gramas de água sanitária diluída em um balde de água. Pelo método de irrigação, a composição é aplicada nas paredes e teto.
3. Você pode tratar paredes e outras superfícies com 4% de formalina.
4. A bomba de enxofre é boa para desinfetar o quarto, mas nem sempre é possível usá-la no porão.

Após o tratamento, a sala fica bem ventilada.

Sistema de ventilação

A tecnologia de cultivo de cogumelos champignon em casa proporciona uma boa ventilação. Ao organizá-lo, deve-se ter em mente que os insetos podem tentar entrar na sala pelos tubos de ventilação. Portanto, é melhor fechar os airbags com uma rede. Se você planeja criar um negócio, o sistema de ventilação deve estar equipado com ventiladores. Sempre que possível, são instalados purificadores de ar substituíveis.filtros.

Equipamento adicional

Ao cultivar champignon em casa em sacos ou caixas, é necessário equipar adicionalmente a sala com um higrômetro, termômetro. Se você planeja cultivar cogumelos durante todo o ano, o porão deve ser aquecido.

Durante o cultivo na estação quente, as plantas são irrigadas com água de um borrifador e, com excesso de umidade, o ambiente é ventilado.

No porão ou em outra sala onde os cogumelos serão cultivados, a luz fraca é suficiente. Esta é uma característica distintiva que distingue este tipo de planta daquelas que não podem vegetar sem luz suficiente.

Zoneando as instalações

A tecnologia moderna para o cultivo de champignon em casa envolve a divisão da sala em zonas. Um é usado para a origem dos cogumelos. Aqui é usado um substrato especial, ao longo do qual o micélio cresce. Na segunda zona, são colocadas caixas ou sacos com cogumelos, onde são forçados.

Em diferentes zonas a temperatura é mantida diferente. Para incubação, é necessária uma temperatura de cerca de 24 graus e para o crescimento de cogumelos - não superior a dezoito.

Substrato de cultivo

Um dos passos mais importantes para o sucesso do cultivo de cogumelos é a preparação do substrato. A qualidade dos produtos cultivados depende da exatidão do substrato preparado.

Normalmente, na embalagem do micélio, os fabricantes indicam qual deve ser a qualidade do substrato e como deve sercozinheiro. Varia um pouco para cultivar diferentes variedades, mas em geral não há diferenças significativas.

Para preparar o solo, pegue adubo e mantenha-o por um mês em local bem ventilado, sem luz solar direta. O composto em si deve ser moderadamente úmido, pois o excesso de umidade pode atrapalhar o processo de fermentação.

É melhor preparar o composto sob um dossel para que todas as substâncias emitidas possam ser intemperizadas. A ausência do cheiro de amônia indica a prontidão do composto.

Durante o cozimento, um pouco de cal é adicionado ao solo e tudo é misturado. Certifique-se de adicionar fertilizante superfosfato de acordo com as instruções da embalagem.

O substrato acabado deve estar solto, não deve grudar nas mãos. A sucata apodrecida deve se desintegrar facilmente nas mãos. Você pode comprar adubo pronto para o cultivo de cogumelos em lojas de jardinagem, mas não terá todas as qualidades do solo caseiro.

A composição do composto pode ser a seguinte:

1. Estrume de cavalo (100 kg), palha (100 kg).
2. Uréia ou salitre (2 kg).
3. Giz (5 kg).
4. Superfosfato (2 kg).

Para o preparo do solo, utiliza-se esterco fresco, desde que tenha muitos nutrientes. Os ingredientes restantes são adicionados a ele nas proporções indicadas. Serragem, aparas de árvores coníferas não devem entrar no substrato, pois emitem resina prejudicial aos cogumelos.

A palha deve ser embebida em água quente por um dia antes do uso. Para isso, qualquer recipiente largo é adequado,onde a grama é colocada. Após a imersão, a palha é colocada em camadas, alternando com o esterco. O resultado deve ser cerca de cinco camadas. Cada camada é umedecida com água quente, mas não em abundância.

Três dias depois, a composição é virada. Neste ponto, são introduzidos fertilizantes fosfatados e uréia. Quatro dias depois, a composição é misturada novamente, os elementos restantes são introduzidos nela.

Depois que o composto amadurece, ele é colocado em sacos ou caixas para cultivo de cogumelos.

Plantando micélio

Para cultivar micélio de cogumelo em casa você precisa de:

1. Pegue micélio suficiente para plantar. Então, para um metro quadrado de composto, você precisará de 500 gramas de micélio ou quatrocentos gramas de esporos varietais.
2. Ao usar micélio, é necessário espalhá-lo uniformemente sobre todo o recipiente com terra. A distância entre eles é mantida pelo menos 20 centímetros. Para o plantio, são feitas pequenas reentrâncias no substrato, de 5x5 cm de tamanho, sendo depositado micélio nessas covas. Ao usar esporos, eles são espalhados uniformemente sobre a superfície do substrato.
3. Depois de um tempo (cerca de duas semanas), as teias de aranha serão visíveis na superfície, cobrindo o recipiente com terra. A essa altura, a umidade deve ser de pelo menos 80%. Para que o solo não seque, pode ser irrigado com um borrifador. Com uma pequena área de pouso, as caixas podem ser cobertas com vidro ou filme. O micélio cresce a uma temperatura não inferior a 24 graus.
4. Micélio crescidopolvilhado com uma camada de cinco centímetros de composto. Após três dias, o recipiente é transferido para onde os cogumelos serão cultivados ou a temperatura é reduzida para quinze graus.

Para o preenchimento use solo preparado com uma parte de calcário, cinco partes de turfa e quatro de terra comum. A primeira colheita pode ser colhida em alguns meses.

Um micélio pode ser colhido cerca de oito vezes.

Os cogumelos são colhidos por torção para evitar que a infecção entre no micélio. Após a primeira colheita, a caixa é novamente polvilhada com mistura de turfa.

Cultivo de cogumelos em canteiros

É improvável que tenha sucesso no cultivo de cogumelos champignon em casa em campo aberto, mas obter muitos cogumelos deliciosos para a mesa é uma tarefa bastante compreensível.

Para o cultivo, escolhe-se um local sombreado, moderadamente úmido. Na área selecionada, o solo não deve secar e o sol não deve iluminar os canteiros. No calor, você pode cobrir os cogumelos com um material de cobertura para criar um microclima ideal.

Quando cultivadas ao ar livre, após brotar o micélio, é necessário polvilhar as teias de aranha com uma camada de solo.

A maneira mais fácil de cultivar champignon em casa em campo aberto é adequada apenas para a primavera e o outono. Neste momento, a temperatura é favorável ao crescimento ativo dos cogumelos, e as chuvas ajudarão a criar o nível certo de umidade. Com este método de cultivo, após cerca de um mês e meio, você pode colher a primeira safra.

Crescendo no país

Qualquer método de cultivo de champignon em casa deve obedecer à tecnologia de cultivo. De acordo com ele, esporos ou micélio são melhor plantados em terras pré-preparadas. Alguns produtores de cogumelos importam especialmente solo da floresta para esse fim.

O substrato selecionado é fertilizado, umedecido. Não deve conter grandes frações, restos de raízes. Ao plantar micélio em campo aberto, é importante observar a distância entre os cogumelos. Deve ter pelo menos vinte centímetros. As covas em si são rasas - cerca de cinco centímetros. Após o crescimento da teia de aranha, é importante polvilhar o micélio com uma camada de solo de cinco centímetros.

De acordo com os comentários, o cultivo de champignon em casa requer rega adicional. Isso é feito por irrigação. Após a colheita da primeira safra, a rega é reduzida para que as raízes não apodreçam.

Assim que todas as ondas de cogumelos são coletadas, o substrato é descartado. Pode ser usado como cobertura vegetal. É impossível reaplicar o solo para o cultivo do próximo lote. Todos os recipientes utilizados devem ser desinfetados, e as instalações também são processadas.

Um negócio como o cultivo de champignon em casa só pode ser organizado se houver espaço suficiente, porque você precisa não apenas cultivar micélio separadamente, mas também criar condições especiais para o crescimento de cogumelos. Além disso, após a colheita, é necessário realizar o processamento das instalações, o que significa que toda a plantação de cogumelos terá que ser removida para outro local. Portanto, se você deseja iniciar seu próprio negócio de cogumelos, deve cuidar das instalações. Alguns gastamprocessando as instalações duas vezes por ano - na primavera e no outono. Neste momento, os cogumelos e o micélio são colocados em uma estufa e, após a ventilação completa do porão, são trazidos de volta.

Comentários de produtores de cogumelos experientes

Há muitos momentos diferentes que os produtores de cogumelos tiveram que enfrentar. De acordo com as avaliações, o cultivo de cogumelos é mais difícil do que o de cogumelos ostra. Para este tipo de fungo, é necessário criar condições ideais: ventilação, sistema de irrigação, rega automática.

Não cultive cogumelos no porão das casas de madeira. Existem experiências e críticas tristes que dizem que esta opção de negócio causou infecções fúngicas na madeira da casa, embora o quarto tenha sido processado.

Aqueles que cultivam cogumelos em estruturas de concreto raramente sofrem de doenças fúngicas. Basicamente, todas as plantas são uniformes, bonitas, saudáveis e muito saborosas.

Cultivo de champignon para iniciantes é bastante compreensível, o principal é seguir o processo e levar em consideração os conselhos de cultivadores de cogumelos experientes. Mas, como dizem, a experiência vem com a idade. Conhecendo o básico, todos decidirão por si mesmos a melhor forma de cultivar cogumelos. A primeira safra cultivada vai agradar você e seus entes queridos e, talvez, traga uma boa renda.