Analisador de leite: especificações e descrição

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 10:38

Produção e processamento de leite é uma das áreas da agricultura. Sua etapa obrigatória é o controle e avaliação da qualidade das matérias-primas. Para fazer isso, vários indicadores são calculados, realizados com equipamentos especiais - um analisador de leite.

Atribuição do dispositivo

Analisador de leite - um dispositivo para avaliar a qualidade de produtos lácteos. Permite definir com rapidez e precisão os seguintes indicadores: densidade, porcentagem de teor de gordura, presença de aditivos e substâncias nocivas, proporção de lactose, nível de acidez, temperatura da amostra, etc.

O analisador de leite analisa o produto sem o uso de produtos químicos. Isso garante que o produto de avaliação seja higiênico e ecologicamente correto.

O analisador de qualidade do leite é comumente usado em fazendas, pontos de coleta de laticínios e plantas de processamento de alimentos. Também é frequentemente usado em laboratórios de pesquisa.

Funções do analisador

Os modelos universais de analisadores permitem analisar amostras de todos os tipos de produtos lácteos com máximaresultados precisos. Não é necessária nenhuma preparação especial da amostra. Produtos com consistência viscosa podem ser colocados diretamente no aparelho sem diluição prévia.

Analisadores automáticos medem ponto de congelamento, condutividade elétrica e composição do leite.

A presença de calibração nos dispositivos permite analisar simultaneamente os parâmetros básicos de matérias-primas, produtos lácteos semi-acabados e acabados.

Mensuráveis

O analisador de leite calcula os seguintes indicadores:

1. No leite: acidez e densidade tituláveis, quantidade de proteína, gordura, lactose, sólidos, caseína, uréia, ácidos graxos livres.
2. Em leite concentrado: proporção de resíduo de leite desnatado seco, porcentagem de gordura e sólidos.
3. Em creme, queijo coalho e papinha: a concentração de gorduras, proteínas, SOMO e sólidos.
4. Em iogurtes e outros produtos lácteos fermentados: quantidade de SOMO, glicose, lactose, sacarose, frutose, ácido lático, proteína, gordura, sólidos.
5. Em sobremesas lácteas: carboidratos totais, proteínas, sólidos, gordura, SOMO, lactose, glicose, frutose, sacarose.
6. Em queijos: concentração de sal, quantidade de SOMO, proteínas e gorduras.

Você pode analisar o leite de acordo com os indicadores indicados usando dispositivos profissionais de produção doméstica.

Aparelho "Klever-1"

Este é um analisador de leite ultrassônico que determina o teor de proteína, gordura e resíduo de leite desnatado seco. Também este dispositivopermite definir a densidade e a temperatura dos produtos lácteos.

O analisador de leite Klever-1 funciona de acordo com um método baseado na medição de ultrassom no leite a uma determinada composição e temperatura.

Benefícios do dispositivo:

1. Capacidade de medir muitos indicadores.
2. Alto desempenho.
3. Resultados precisos.
4. Amigável ao meio ambiente e seguro.
5. Durabilidade.
6. Facilidade de uso.

O volume de amostra necessário para análise é de 20 metros cúbicos. veja. Em uma hora de operação contínua, o dispositivo pode analisar 22 amostras.

Analisador Klever-2

O analisador de leite Klever-2 tem um grande potencial. O instrumento mede proteína, gordura, sólidos do leite, lactose, resíduo sem gordura e água adicionada. O analisador também define o ponto de congelamento e o grau de homogeneização do leite.

O analisador Klever-2 funciona em 2 modos. Ao escolher a primeira modalidade, é realizada uma análise rápida ou expressa dos principais indicadores para avaliação da qualidade do leite. No segundo modo, o dispositivo mede toda a gama de indicadores de leite e queijo integral com a máxima precisão.

O dispositivo Klever-2 é um modelo aprimorado. O dispositivo está equipado com um display de cristal líquido com um menu de controle. O usuário pode escolher independentemente o modo apropriado e definir as configurações necessárias.

A máquina é alimentada pela rede elétrica. Para o uso do dispositivo em campo, o uso de uma fonteenergia através do isqueiro do carro.

O analisador pode funcionar por 12 horas consecutivas. A memória incorporada lembra 100 medições.

O tempo de análise expresso é de 3,5 minutos. Para sua implementação, é necessário um volume de amostra de 20 metros cúbicos. ver. A medição dos indicadores no segundo modo dura 5,5 minutos, e o volume da massa analisada deve ser de 200 metros cúbicos. veja

Analisador de leite "Lactan 1-4 M"

Outro aparelho de fabricação russa, o Laktan, possui boas características técnicas. O equipamento é projetado para análises em plantas de processamento, fazendas estaduais e coletivas, cozinhas de laticínios e pontos de coleta de leite.

"Lactan 1-4 M" é caracterizado por ampla funcionalidade e custo ideal. Uma característica do dispositivo é a capacidade de determinar a proteína. A medição de proteínas pelo método tradicional dura até 6 horas. Neste caso, torna-se necessário o uso de materiais adicionais.

Analisador de leite ultrassônico "Lactan 1-4" fornece resultados estáveis, custo mínimo de análise e segurança do procedimento. O dispositivo é conveniente e fácil de usar. O analisador pode funcionar bem por muitos anos.

O dispositivo pode ser conectado a um computador para salvar e processar as medições. O dispositivo vem com um cabo de conexão e software.

Mini analisador "Lactan"

Para avaliar a qualidade do leite em pequenas empresas, ummodelo reduzido do analisador "Lactan 1-4 M Mini". Este dispositivo compacto determina o teor de gordura do leite, a quantidade de água adicionada, a densidade e a proporção de SOMO.

Os mini analisadores de leite "Laktan" são produzidos para atender às necessidades de fazendas particulares que trabalham com uma pequena quantidade de produtos lácteos. Inicialmente, eles foram desenvolvidos apenas para medir o teor de gordura do leite. No entanto, o fabricante do instrumento conseguiu adicionar vários recursos que são comumente usados para avaliar a qualidade dos produtos lácteos. Portanto, "Lactan 1-4 M Mini" é atualmente usado com sucesso em várias empresas, substituindo completamente dispositivos grandes.

O aparelho é fornecido com uma caixa plástica com alça de transporte, que contém o aparelho e os acessórios necessários para a análise.

Como usar

Basicamente, a preparação do aparelho para uso e a análise procedem da seguinte forma:

1. Coloque o analisador de leite em um local conveniente na posição vertical. É importante que a superfície esteja nivelada e estável. É ideal usar o analisador em uma mesa ou pedestal.
2. Defina o modo de operação necessário. Depois de selecionar o modo, o dispositivo começará a aquecer. Normalmente, o aquecimento é realizado automaticamente imediatamente após conectar a máquina à rede. Após o aquecimento, o visor mostra informações sobre a prontidão do analisador para operação.
3. Encha o recipiente especial para amostras com a quantidade de leite necessária e coloque na máquina de acordo com as instruções. A temperatura da amostra deve estar dentro do recomendadovalores.
4. Ao realizar uma análise usando uma bomba de sucção, instale uma rolha com um tubo e selecione o modo apropriado. Em seguida, encha o copo medidor com leite e coloque-o no local onde a amostra foi coletada. Depois que o leite for sugado para dentro da máquina, a medição começará.
5. A análise do leite sem bomba é realizada usando um pistão, sob a ação do qual o leite entra na câmara de medição.
6. Após a conclusão da análise, os resultados da medição são mostrados no display.
7. Para manter o desempenho da máquina, você deve mantê-la limpa. Depois de usar o analisador, lave completamente a câmara de medição e a tubulação seguindo as instruções.