Escolher o equipamento para um café de verão: o mínimo necessário e um conjunto completo

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 10:38

Café de verão é uma ótima ideia de negócio sazonal. No entanto, para que esse empreendimento seja lucrativo, deve-se considerar cuidadosamente o conceito da futura instituição e levar em consideração todas as nuances que o acompanham. Que equipamento é necessário para um café de verão e o que pode ser descartado primeiro?

Escolha o formato da instituição

Os cafés de verão são diferentes, e cada um deles é voltado para uma determinada categoria de visitantes. Alguns são projetados para um lanche rápido e relaxamento, enquanto outros podem organizar um banquete completo ou passar uma noite romântica. Não se esqueça do popular formato "café-noite discoteca". O cardápio é formado de acordo com o conceito da instituição. Pode conter apenas bebidas e lanches prontos ou pratos caseiros. Assim, o equipamento para um café de verão deve ser selecionado dependendo das necessidades da instituição e das operações realizadas pela equipe.

Mínimo obrigatório

Quais itens do menu são mais procurados na estação quente? Isso mesmo, são sorvetes e bebidas geladas. Consequentemente, serão necessários refrigeradores para a operação de um café de verão. Chopp e bebidas com baixo teor alcoólico em embalagens originais não são menos populares no calor do verão. Barris e equipamentos relacionados são oferecidos para aluguel sazonal por muitos fornecedores de bebidas espumosas. Atenção: para a venda de álcool em um café, você precisará obter uma autorização especial. Os produtos que acompanham a cerveja são lanches prontos: uma variedade de bolachas, batatas fritas, lanches. Esses produtos geralmente não exigem condições especiais de armazenamento, mas seria útil organizar uma vitrine. Além disso, o equipamento real para um café de verão é uma chaleira elétrica e um forno de microondas. Se você quiser oferecer aos hóspedes várias posições de café, uma máquina de café será uma compra útil.

Equipamento de cozinha de café de verão

É possível expandir significativamente o público de visitantes de um estabelecimento de restauração, aumentando o número de itens do menu. Mesmo em uma área relativamente pequena de um café de verão, você pode equipar com sucesso uma cozinha. Churrasco e outros pratos grelhados são muito populares. Que equipamento para um café de verão escolher para cozinhar essa comida? Um fogão e uma grande churrasqueira ou churrasqueira elétrica serão suficientes. Você também precisará de uma geladeira separada na qual possa armazenar alimentos. Uma excelente aquisição será uma fritadeira - este dispositivo permitirá cozinhar um grande número de vários lanches eacompanhamentos, em particular o amado por muitos “batatas fritas”. O equipamento para as áreas de verão de um café de verão deve garantir o cumprimento das normas sanitárias e higiênicas. Em primeiro lugar, a questão do abastecimento de água para lavar alimentos e pratos deve ser resolvida e as zonas apropriadas devem ser equipadas. Também é importante organizar um banheiro para funcionários e visitantes. Uma boa opção são as cabines dry closet, são baratas e fáceis de transportar.

Decoração do "salão" do café de verão

Um estabelecimento de restauração sazonal pode ser aberto em uma varanda ajardinada, área aberta ou sob a cúpula de uma tenda especial. Se o café não tiver um telhado, pense em proteger os hóspedes do sol, compre guarda-chuvas grandes especiais em quantidades suficientes ou organize um dossel comum para todo o território. Também é importante pensar em isolar a área de cocção do “hall”. Também seria útil instalar um balcão de bar, mas se os visitantes forem servidos por garçons, esse elemento do interior pode ter uma função decorativa e ocultar o equipamento do bar dos convidados. Que móveis para cafés de verão são mais adequados? Os mais comuns são mesas, cadeiras e bancos de plástico ou madeira. As vantagens são óbvias - facilidade de atendimento, mobilidade, facilidade de armazenamento. Outra questão importante é a escolha dos pratos e acessórios para servir pratos e bebidas aos convidados. Para estabelecimentos da categoria bistrô, a melhor solução seria utilizar talheres, copos e pratos descartáveis. Se o café se posiciona como um local de relaxamento mental elongas reuniões, faz sentido comprar belos pratos de vidro ou plástico projetados para uso reutilizável. Como você pode ver, o equipamento de café ao ar livre não é muito caro e você pode iniciar um negócio nesta área com um pequeno capital inicial.