Fábrica de processamento de carne de Sochi: histórico de produção, descrição e comentários

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 10:38

A maioria das empresas nacionais de processamento de carne foi criada com base em frigoríficos da URSS. Entre eles está a planta de processamento de carne de Sochi, que tem quase 80 anos. Até o momento, a empresa produz quase 40% dos produtos de carne, que são produzidos no território de Krasnodar. Falaremos mais sobre o trabalho da fábrica de processamento de carne em nosso artigo. Aqui você também pode ler comentários de funcionários da empresa e clientes reais sobre seus produtos.

Histórico do empreendimento

A data de fundação da Fábrica de Processamento de Carne de Sochi é 23 de julho de 1937. A tarefa inicial da criação do empreendimento foi suprir as necessidades do resort com produtos de carne e enchidos. Em 1992, como resultado da privatização, a planta foi renomeada para Sochi Meat Processing Plant OJSC. Mas uma nova era na vida da empresa veio em 1997, quando uma equipe de jovens especialistas veio para gerenciar a empresa. Nesta época, foi realizada uma modernização completa da produção, substituindo o equipamento obsoleto por um mais progressivo.

Até hojea empresa é uma das vinte principais fabricantes de produtos de salsicha na Rússia, produzindo mais de 300 tipos de produtos. A fábrica dedica especial atenção às seguintes áreas de actividade: produção de enchidos e salsichas cozidas, enchidos semi-fumados, enchidos crus e fumados cozidos e iguarias de carne.

Os produtos da empresa são apresentados na maioria das cidades da Federação Russa, bem como na Ucrânia, Bielorrússia, Geórgia, estados da Ásia Central.

Matérias-primas da carne e tecnologias de produção

Para a fabricação de produtos cárneos e embutidos, a empresa utiliza apenas carne fresca refrigerada. Antes de entrar em produção, as matérias-primas são verificadas quanto ao cumprimento dos requisitos de qualidade e segurança estabelecidos, bem como quanto à disponibilidade da documentação necessária. O empreendimento possui laboratórios químicos e bioquímicos. Seus funcionários monitoram não apenas a qualidade das matérias-primas, mas também a conformidade dos produtos com as normas necessárias.

Sochi Meat Processing Plant utiliza apenas especiarias naturais e aditivos alimentares na produção de salsichas e iguarias de carne. Além disso, apenas madeira natural é usada para fumar produtos. A alta qualidade dos produtos da empresa também se deve à disponibilidade de modernos equipamentos, que são utilizados para a produção de embutidos e iguarias de carne.

Produtos da planta de processamento de carne de Sochi

Uma vasta gama de produtos da unidade de processamento de carne inclui mais de 300 tipos de produtos de carne e enchidos. Este número incluiuma variedade de produtos dos seguintes tipos:

• salsichas de acordo com GOST (linguiça "Doutor", "Cracóvia", "Moscou", "Servelat", etc.);
• salsichas cozidas;
• salsichas e salsichas;
• presuntos;
• salsichas defumadas;
• salsichas semi-defumadas;
• iguarias de carne, incluindo as defumadas;
• salsichas cruas e defumadas;
• produtos sem carne suína, etc.

Sochi Meat Processing Plant está constantemente expandindo sua gama. Muitos dos produtos de carne e salsicha da empresa são feitos de acordo com sua própria receita.

Fábrica de processamento de carne de Sochi: comentários de clientes

A maioria dos compradores da Fábrica de Processamento de Carne de Sochi deu a seus produtos uma nota "4" em uma escala de cinco pontos. Em suas análises dos produtos de salsicha da empresa, eles observam o seguinte:

• na salsicha do frigorífico de Sochi a percentagem máxima de teor de carne natural em comparação com os produtos de outros frigoríficos nacionais;
• para muitos compradores, uma comprovação da qualidade dos produtos é que os funcionários da empresa também compram linguiça desse frigorífico, conhecendo em primeira mão as tecnologias de preparo dos produtos;
• produtos sempre frescos e saborosos, obedecendo ao GOST;
• alguns tipos de salsichas contêm aditivo alimentar E450, que atua como conservante e estabilizante, aumentando a vida útil do produto e retendo a umidade na carne.

A Usina de Processamento de Carne de Sochi produz uma variedade de produtos de carne e salsicha que se adequam ao gosto e atendem a diferentes categorias de clientes. Enquanto isso, comparando os preços das empresas nacionais de processamento de carne, deve-se notar que os produtos desta planta são um pouco mais caros que os outros.

Feedback dos funcionários sobre o trabalho da empresa

As opiniões dos clientes sobre os produtos da fábrica de processamento de carne de Sochi são muito mais agradáveis do que as deixadas pelos funcionários desta empresa. No trabalho da fábrica, estes não se cansam do baixo custo da mão de obra, da atitude da gerência, da necessidade de trabalhar duro.

Ao mesmo tempo, a fábrica de processamento de carne de Sochi gostou dos funcionários porque os salários são pagos em dia, a equipe é amigável, produtos de alta qualidade e saborosos são produzidos, equipamentos modernos são usados e boas condições de trabalho são fornecidas. Os funcionários da empresa observam que a limpeza estéril é observada em todos os lugares, especialmente nas oficinas de produção.