Desenvolvimento da pecuária leiteira na Rússia

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Última modificação: 2024-01-07 21:01

A pecuária leiteira é certamente um dos ramos mais importantes da agricultura. Os agricultores domésticos mantêm vacas de corte, mas muito raramente. O principal objetivo da pecuária é obter leite.

Um pouco de história

Quando exatamente as pessoas começaram a criar vacas - os cientistas, infelizmente, não sabem ao certo. No entanto, a julgar pelos materiais históricos disponíveis hoje, podemos dizer com confiança que a pecuária leiteira nos estados antigos era bastante ativa já no 5º milênio aC. Nos países asiáticos, o gado no passado foi criado principalmente para carne e como força de tração. Muitos povos orientais não comiam leite.

As coisas eram um pouco diferentes na Europa. Sabe-se com certeza, por exemplo, que o gado leiteiro foi mantido na Rússia de Kiev já no século IX. Em meados do século XVII, por decreto do czar Alexei Mikhailovich, animais reprodutores começaram a ser importados para a Rússia de outros estados. A pecuária leiteira desenvolveu-se ativamente em nosso país na época do reinado de Pedro I. Este reformador prestou muita atenção,e, claro, a agricultura. Na época de Pedro I, a pecuária se concentrava principalmente perto das grandes cidades.

No século XIX. parcerias de controle, sindicatos e associações de cooperativas agrícolas começaram a se formar na Rússia. Eles também estavam envolvidos no abate de gado com baixa produtividade. Mais tarde, os negócios tribais começaram a se desenvolver em nosso país.

Pecuária na URSS

Após a revolução de 1917, a pecuária leiteira em nosso país passou por vários altos e baixos. Durante o período de coletivização e durante a Segunda Guerra Mundial, esta indústria sofreu um declínio significativo. Na década de 1950, a pecuária leiteira na Rússia começou a se desenvolver rapidamente.

Desenvolvimento da indústria nos anos 90

No final dos anos 80 do século passado, a criação de gado leiteiro na Rússia estava muito bem desenvolvida. Na década de 1990, foi registrado um resultado recorde do setor. Em seguida, as fazendas do país forneceram 55,7 milhões de toneladas de leite ao mercado interno. A ênfase naqueles dias na Rússia era principalmente em grandes complexos de gado. Havia muito leite no país naqueles anos. Mas bons resultados foram alcançados nesta indústria devido ao grande número de animais. A produção de leite por vaca nos anos 80 e 90 era geralmente um pouco mais de 2.700 litros por ano.

Altos e baixos

A partir dos anos 90, o desenvolvimento desta indústria pode ser dividido em 3 grandes etapas:

• 90-95 - queda na produção de leite;
• 95-2001 - diminuição da taxa de declínio na produção de leite;
• 2001-2010- período de estabilização;
• 2010-2018 - aumento da produção de leite.

Durante o período de estabilização econômica, o estado começou a prestar assistência às fazendas de gado russas. Por exemplo, no âmbito do Programa Estadual para 2008-2012, o montante do apoio à produção de laticínios foi de cerca de 99 bilhões de rublos. Em 2013, a pecuária no país aumentou para 21 milhões de cabeças. Ou seja, o estado da pecuária leiteira como indústria naquele momento pode ser considerado satisfatório.

Laticínios hoje

No Programa Estadual de Desenvolvimento da Agricultura 2013-2020, a pecuária leiteira é definida como uma das principais áreas. Desde 2013, os subsídios são atribuídos aos fabricantes desses produtos. Em 2014, 20 bilhões de rublos foram alocados para o desenvolvimento da pecuária leiteira em nosso país. Em 2017, empréstimos no valor de 102 bilhões de rublos foram emitidos para agricultores.

Em 2018, a posição de liderança na agricultura russa é ocupada por fazendas especializadas na criação de aves e porcos. Mas a pecuária leiteira e de corte está atualmente bem desenvolvida em nosso país. No primeiro semestre de 2018, o volume de produção de leite na Federação Russa foi de 15,51 milhões de toneladas. Há 19,7 milhões de cabeças de gado na Rússia hoje (vacas - 8,3 milhões).

Os principais produtos da pecuária leiteira na Federação Russa são:

• manteiga;
• leite com diferentes teores de gordura;
• produtos lácteos fermentados;
• queijos.

Características da Indústria

Hoje, principalmente, o leite é fornecido ao mercado por grandes complexos pecuários. As fazendas camponesas na Rússia são menos desenvolvidas. Mas ainda assim, pequenas fazendas fornecem bastante leite para o mercado. Essas fazendas produziram 1,14 milhão de toneladas desse produto no primeiro semestre de 2018.

A maioria de todas as vacas leiteiras na Federação Russa é mantida no Distrito Federal do Volga - cerca de 5,2 milhões de cabeças. A classificação de outras regiões em termos de desenvolvimento da indústria é a seguinte:

• SFD - 4,4 milhões de cabeças;
• CFD - 3 milhões de cabeças;
• Distrito Federal Sul - 2,49 milhões;
• NCFD - 2,2 milhões de cabeças;
• UrFD - 1 milhão;
• NWFD - 709 mil;
• DFO - 452.

A maioria das regiões leiteiras

Acima de tudo, o Tartaristão fornece esse produto para o mercado russo hoje. Em janeiro - junho de 2018, mais de 911 mil toneladas de leite foram ordenhadas nesta república. A classificação TOP-5 das regiões domésticas de criação de gado leiteiro para 2018 é assim:

1. Tatarstan - 911,8 mil toneladas;
2. Bashkortostan - 864 mil toneladas;
3. Território de Krasnodar - 740,9 mil toneladas;
4. Território de Altai - 664,8 mil toneladas;
5. região de Rostov - 513,5 mil toneladas

Voronezh, regiões de Sverdlovsk e Novosibirsk, Daguestão, Udmúrtia também apresentaram bons resultados em termos de produção de leite.

Se falamos de fazendas camponesas, então os melhores resultados em termos de eficiência da pecuária leiteira emo primeiro semestre de 2018 foi mostrado por agricultores de Bashkortostan (83,4 mil toneladas). Em segundo lugar estão as fazendas camponesas do Tartaristão (77,5 mil toneladas) e em terceiro lugar - Daguestão (77,1 mil toneladas). A julgar pelos indicadores de produção de leite, as pequenas fazendas na Rússia estão bem desenvolvidas nas regiões de Nizhny Novgorod e Samara, Kabardino-Balkaria, Karachay-Cherkessia. A participação da oferta de leite no mercado das fazendas camponesas dessas regiões na produção total de leite é bastante grande.

Tecnologia de Gado Leiteiro

Sistemas de criação de gado em nosso país, dependendo das características climáticas das regiões, podem ser utilizados diferentes. Em áreas com alta aração de terra, geralmente é usado um esquema de barraca ou acampamento. No segundo caso, durante a estação quente, os animais são mantidos em abrigos leves de verão equipados com comedouros, ordenhadeiras, etc.

Ao usar um sistema de baias, as vacas ficam dentro de casa o ano todo. Nas fazendas que possuem base forrageira própria, o gado geralmente é mantido de acordo com a tecnologia baia-pastagem. Neste caso, as vacas são pastadas no verão e mantidas dentro de casa no inverno.

Sistema Flowshop

Este sistema permite que você use o feed da forma mais racional possível. A essência desta técnica é a distribuição dos animais em quatro oficinas produtivas e tecnológicas, dependendo da produtividade das vacas para:

• seco;
• hotéis;
• ordenha e inseminação;
• produção de leite.

Esta tecnologia está sendo implementada hoje por muitosfazendas leiteiras.

Problemas da pecuária

O desenvolvimento ativo da pecuária leiteira e de corte é impossível, é claro, sem o trabalho de criação. É claro que o Estado presta a máxima atenção a esta questão. No momento, a principal ênfase na Rússia está no desenvolvimento da pecuária doméstica. Nesse sentido, desde 2015, o Estado deixou de subsidiar a compra de filhotes puro-sangue importados.

Esta decisão do governo levou ao fato de que muitas fazendas anteriormente em desenvolvimento ativo reduziram a taxa de reposição do rebanho. O fato é que na Rússia, no momento, muito poucos animais jovens puro-sangue estão sendo vendidos. Assim, é bastante caro.

Esta situação, é claro, atrapalha o desenvolvimento da indústria de gado leiteiro na Rússia. E a lei sobre a venda obrigatória de um certo número de novilhas puro-sangue pelas fazendas não salva a situação. Complexos especializados em trabalhos de criação também tentam manter animais jovens de alta qualidade para si. Os esquemas para isso são usados neste caso os mais simples. Fazendas de reprodução vendem novilhas entre si ou apenas para si mesmas. Além disso, segundo os pecuaristas, a qualidade do gado reprodutor nacional ainda é inferior ao importado.

Formas de resolver o problema

Os próprios criadores de gado podem resolver todos esses problemas. Para isso, vale a pena estabelecer trabalhos de criação para as fazendas da indústria de criação de gado leiteiro na Rússia, nas quais ainda não foi realizado. Além disso, pela f altaanimais domésticos puro-sangue jovens no mercado, este negócio pode se tornar bastante lucrativo. Aqui, os agricultores esperam ajuda do estado.

Para 2018, mantém-se a situação de f alta de subsídios para animais jovens importados. Nesse sentido, os agricultores oferecem:

• melhorar o sistema de subsídio à compra de filhotes puro-sangue;
• reconsidere os métodos de apoio estatal à pecuária;
• otimize o custo de subsidiar a compra de animais jovens.

Como aumentar as taxas de produção

Em 2018, a Federação Russa abasteceu-se de produtos lácteos em cerca de 75%. É o bastante. De qualquer forma, nenhuma guerra comercial ou embargo pode abalar significativamente o mercado de laticínios no país. No entanto, para garantir-se totalmente a esse respeito, a Rússia deve aumentar a produção desses produtos em pelo menos 90%. A escassez de produtos lácteos, que deve ser compensada por suprimentos do exterior, atualmente é de cerca de 8-9 milhões de toneladas.

Rússia, de acordo com especialistas, pode resolver esse problema em cerca de 5-7 anos com o devido apoio estatal. É possível obter crescimento na pecuária leiteira somente se as seguintes condições forem atendidas:

• aumento dos subsídios à indústria;
• construindo uma estratégia coerente para permitir importações para o mercado interno;
• transferência de empresas com problemas para a gestão de proprietários eficientes emtermos preferenciais;
• desenvolvimento de medidas eficazes para combater a falsificação de produtos lácteos no mercado;
• estimulando a demanda doméstica por laticínios.

Produção de ração

É esta indústria que é a base para o desenvolvimento da pecuária. O uso de ração nutritiva saturada de alta qualidade garante o aumento da produtividade do gado leiteiro. Esta indústria tem vindo a desenvolver-se de forma bastante ativa no nosso país nos últimos anos. No primeiro semestre de 2018, as empresas agrícolas nacionais forneceram 14,2 milhões de toneladas de ração ao mercado. Comparado com o mesmo período de 2017, o crescimento do setor é de 6,8%. O volume de ração destinado ao gado leiteiro foi de 7,7%.

O feno para fazendas de gado pode crescer por conta própria e comprar. Ao colher de forma independente, a grama nos prados é primeiro cortada com cortadores e depois submetida a achatamento para secagem uniforme, ramalhete, enfaixamento, empilhamento. É impossível violar a tecnologia de armazenamento de volumosos para vacas leiteiras. Caso contrário, a porcentagem de nutrientes e caroteno diminuirá. E isso, por sua vez, levará a uma queda na produtividade do gado e uma deterioração na qualidade do leite.

Familia de Animais

Obviamente, o desenvolvimento da pecuária leiteira em nosso país atualmente recebe a máxima atenção. O apoio às fazendas dessa especialização também é fornecido pelo estado. A maior parte dos produtos lácteos na Rússia é fornecida ao mercado hoje por grandesempreendimentos agroindustriais. No entanto, os pequenos produtores também contribuem significativamente para o desenvolvimento da indústria. Uma das metas do programa estadual para a expansão da pecuária na Rússia para 2013-2020. é o desenvolvimento da agricultura familiar. Entre outras coisas, o estado aloca uma doação para a organização de tais fazendas.

Para 2018, as condições para receber tal auxílio em dinheiro, por exemplo, são as seguintes:

• uma família não deve receber mais de 30 milhões de rublos;
• Assume-se que o valor alocado cobrirá 60% do valor indicado no plano.

Os participantes de tal negócio podem gastar a subvenção recebida em:

• construção de galpões de gado;
• compra de terreno;
• aquisição de equipamentos;
• construção de vias de acesso;
• instalação de redes de engenharia;
• aquisição de estoque, gado propriamente dito.

Além da ajuda do governo para organizar uma fazenda, hoje em nosso país você também pode obter uma bolsa para:

• reconstrução da fazenda;
• pagamento de dívidas de empréstimos;
• compensação dos valores gastos na construção.

Além disso, os proprietários de fazendas familiares podem contar com empréstimos com juros baixos. O valor específico da bolsa para cada candidato é determinado pela comissão, com base no plano de gastos. Em regiões diferentes, no entanto, pode não ser o mesmo.

Risco ambiental

Claroas fazendas de gado leiteiro, como qualquer outra, são capazes de causar algum dano ao meio ambiente. O perigo de tais complexos para o meio ambiente é o seguinte:

• fazendas produzem mais gases de efeito estufa do que todos os transportes do mundo;
• animais consomem mais da metade de todos os grãos cultivados;
• maus cheiros podem se espalhar dos celeiros;
• Aumento da concentração de parasitas perto das fazendas.

Os principais danos ambientais causados por tais complexos se devem ao uso de hormônios, estimulantes de crescimento e aditivos alimentares, que podem ser tóxicos. Para reduzir os danos causados ao meio ambiente por empreendimentos de pecuária leiteira intensiva, é possível:

• aumento do percentual de ração proteica natural na dieta dos animais;
• equipando sistemas de ventilação eficientes em celeiros;
• desenvolvimento dos esquemas mais racionais para o uso do estrume.

Os efluentes líquidos dos complexos pecuários devem ser desinfetados, pois podem se tornar uma fonte de propagação de doenças infecciosas e parasitas.