Confeitarias de Moscou: uma visão geral dos melhores estabelecimentos

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 10:38

Encontrar confeitarias realmente normais em Moscou e na região de Moscou é bastante difícil. De sobremesas aparentemente deliciosas, alguns estabelecimentos fazem apenas uma aparência patética do original. Tentando economizar, eles adicionam margarina ao invés de manteiga, ou pior, recheiam uma dúzia ou duas de conservantes.

O resultado é algo com uma abundância de açúcares, gorduras, carboidratos e todo tipo de aditivos, dos quais você pode cair em depressão por uma semana inteira com remorso e dores de consciência. Tentaremos identificar as melhores confeitarias de Moscou e da região, que incluem os estabelecimentos mais inteligentes, onde você certamente não será enganado por servir outra sobremesa russa, italiana ou francesa.

As melhores confeitarias da capital

Alguns aderem estritamente às receitas clássicas e tradicionais, especialmente focando nisso, enquanto outros se permitem pequenas liberdades e uma espécie de interpretação de pratos familiares. Mas, novamente, tanto a primeira quanto a segunda confeitaria em Moscou são extremamente cuidadosas com sua reputação, bem como com o próprio consumidor. Por isso, escolhemos qualquer instituição da lista abaixo e mergulhamos no mundo dos bolos, croissants, eclairs e bolos.

Bolo de cabeça para baixoEmpresa (UDC)

Uma das melhores confeitarias de Moscou foi inaugurada não sem a ajuda do famoso chef Isaac Correa. Por sua conta, toda uma rede de operar com sucesso e encantar seus restaurantes de consumo com o mesmo nome. O nome vem do amor especial de Isaac pelos bolos americanos, onde depois de assados eles são cuidadosamente virados em uma assadeira.

Praticamente todos os pratos do restaurante têm raízes tradicionalmente americanas e apenas alguns deles são ligeiramente adaptados para gourmets domésticos. A principal característica da panificação dos Estados Unidos é a abundância de açúcar, enquanto em uma das melhores confeitarias de Moscou não há nem uma pitada de sobremesas enjoativas.

Uma das prioridades da instituição são os mini cupcakes. Há um lugar para mudar as preferências de confeitaria: o sabor de beterraba, chá verde, marshmallow torrado, gengibre e muito mais. A instituição é rica em todos os tipos de pudins, tortas, bolos e sorvetes, então em qualquer caso você não sairá insatisfeito. Resumindo, esta é uma das melhores confeitarias de Moscou.

Endereço: Rua Bolshaya Gruzinskaya, prédio 76.

Volkonsky

O estabelecimento é especializado em pastelaria francesa e opera sob a eminente franquia Eric Kaiser. Os proprietários de confeitarias em Moscou sob a marca Volkonsky aderem firmemente à crença de que uma sobremesa real exclui completamente pelo menos quaisquer conservantes e corantes. Apenas ingredientes naturais são usados na produção, a maioria trazida da própria França.

Uma das melhores confeitarias de Moscou é famosa por seus excelentes produtos de panificação, dos quais existem mais de 100 tipos, os mais deliciosos bolos (50 tipos) e mais de 30 variedades de todos os tipos de doces e sobremesas. Volkonsky é praticamente o único lugar onde você pode comprar baguetes e croissants franceses clássicos.

Endereços:

• Krymsky Val St., 2;
• Aterro Savvinskaya, 19, edifício 1b;
• Novy Arbat st., 22.

Pushkin

Uma das melhores pastelarias de Moscovo fundiu-se com o café com o mesmo nome e está em funcionamento desde 2006. É aqui que os hóspedes da capital vêm experimentar a verdadeira cozinha russa e doces com sobremesas. A confeitaria tornou-se referência para outros estabelecimentos que servem pratos clássicos da culinária nacional.

Separadamente merecem destaque o atendimento e o entorno da instituição: pratos de cristal e porcelana, aliados a funcionários vestidos com o clássico uniforme de confeiteiro do Iluminismo francês, móveis no estilo adequado - tudo isso torna a confeitaria especialmente atraente entre outros concorrentes.

Todos os pratos do menu Pushkin podem ser divididos condicionalmente em duas partes - francês e russo. Ao lado de tortas e bolos de mel eslavos, éclairs parisienses e mil-folhas parecem bastante harmoniosos.

Endereço: Tverskoy Boulevard, 26/5.

Eu amo bolo

Os comerciantes preferem chamar uma das melhores confeitarias metropolitanas de “Laboratory of American Desserts”. Foi inaugurado pelo conhecido chef PavelKosterenko e a confeiteira Nina Gudkova. O estabelecimento tem um interior moderno em estilo urbano tradicional: paredes feitas de tijolos brancos específicos, vidro, além de um bar e cadeiras para combinar com o tema geral.

O cardápio de confeitaria é variado: cupcakes, sorvetes, mousses, bolos, além de bolos e mais de 100 outras sobremesas para todos os gostos. Assim como nos casos anteriores, os proprietários se preocupam com sua reputação e excluem completamente os "sintéticos" da dieta de seus clientes. Quem gosta de doces apreciará os sabores de tirar o fôlego dos pratos oferecidos.

Endereço: Bolshoi Patriarchy Lane, 4.

Os Irmãos Karavaev

As confeitarias são invejavelmente populares tanto entre os moradores nativos de Moscou quanto entre os hóspedes da capital, já que os estabelecimentos da rede estão espalhados por toda a região em abundância. Todas as manhãs começa com pão fresco: centeio russo, ciabatta italiana e baguetes parisienses.

A abundância de doces é incrível: apenas uma enorme variedade de croissants, tortas e folhados. Pratos especialmente doces também se destacaram: bolos, doces, trufas, bolos e outras guloseimas para qualquer gourmet.

Além de confeitaria, você sempre pode encontrar caçarolas frescas, saladas, pãezinhos e panquecas com sopas nas vitrines dos Irmãos Karavaev. Alguns visitantes preferem vir para a culinária depois das 19h. A gestão segue uma política de preços e publicidade competente, reduzindo em 20% o custo de todos os produtos que permanecem na montra após as 19:00.

Endereços:

• st. Bolshaya Gruzinskaya, 57, prédio 1;
• Leningradsky prospect, 72, prédio. 1;
• Prospect Mira, 116A.