Loja "Myasnov": comentários de clientes e funcionários, endereço, foto

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 10:38

Uma alimentação saudável não é apenas garantia de um corpo bonito e esbelto, mas também o caminho para a longevidade. Toda criança sabe que precisa comer apenas alimentos saudáveis. Além disso, uma alimentação balanceada, composta por produtos com o prefixo “bio” e “eco”, já se tornou uma verdadeira tendência da moda. Os defensores do estilo de vida saudável costumam deixar comentários sobre a Myasnov, uma das cadeias de lojas russas onde a nutrição adequada está no centro do conceito de negócios.

Descrição geral da empresa

A ideia de uma alimentação saudável e estilo de vida em geral contribui para o renascimento dos valores culturais. Foi ela quem visitou os fundadores da empresa "Myasnov" em 2003, que decidiram abrir a primeira loja onde seriam vendidos produtos de carne de alta qualidade. Por 16 anos, a empresa se transformou de uma loja em uma grande rede de varejo federal, que possui mais de 200 lojas em Moscou e Nizhny Novgorod. Com o tempo, o sortimento também se ampliou: além de carnes, embutidos e iguarias, agoraaqui você pode comprar requeijão de leite da fazenda, kefir, iogurte, queijos, bolos, legumes e frutas. Uma característica única da empresa é o pão artesanal feito de acordo com uma receita antiga.

Myasnov não vende apenas mercadorias. A empresa os produz em suas próprias fábricas e fábricas de empreiteiros. A rede está crescendo de forma constante, seu volume de negócios está aumentando a cada ano, mas, apesar da mudança de escala de negócios, a qualidade dos produtos não sofre. A maioria das críticas sobre "Myasnov" ainda são positivas. Os clientes ficam satisfeitos com produtos frescos, saborosos e naturais, alto nível de atendimento, preços acessíveis.

Os principais princípios da empresa

O segredo do sucesso da empresa, segundo seus representantes, é um sistema de controle rigoroso da qualidade do produto. A empresa emprega apenas funcionários qualificados. De acordo com comentários sobre "Myasnov" em Moscou, apenas especialistas experientes e educados têm a oportunidade de entrar na equipe da empresa, incluindo tecnólogos profissionais, desossadores de carne, cozinheiros, padeiros, confeiteiros. Desenvolvendo receitas e variedade, criando novos pratos exclusivos, a empresa adere às tradições da cultura gastronômica da Rússia e de outros países do mundo. Em suas análises, os funcionários da Myasnov em Moscou costumam escrever que estão satisfeitos com os produtos da empresa e os consomem regularmente.

A promoção de ideias de estilo de vida saudável e alimentação adequada é outra ferramenta de divulgação dos produtos da empresa. Trabalhar em Myasnov, de acordo com as avaliações, exige diálogo e interação constantes com parceiros e clientes. Funcionários sistematicamentefazer cursos avançados e de recertificação, acompanhar as tendências atuais da indústria alimentícia e introduzir os melhores desenvolvimentos avançados na produção. Além disso, a empresa contribui para o desenvolvimento do processamento de carne nacional e a produção de laticínios, o renascimento das tradições de assar o verdadeiro pão russo, cuja massa é preparada de acordo com uma receita única.

O investimento de recursos significativos para a modernização das tecnologias industriais e a introdução de equipamentos modernos desempenha um papel importante. A empresa "Myasnov" fornece suporte aos produtores agrícolas russos, estimula o setor agrícola da economia. De acordo com as avaliações, nas lojas Myasnov você pode não apenas comprar produtos de qualidade decente, mas também obter instruções detalhadas para uso em casa, recomendações para cozinhar. Os colaboradores da empresa procuram fornecer a informação mais detalhada e detalhada aos clientes, fornecer-lhes produtos naturais e frescos e contribuir para o renascimento das melhores tradições culinárias.

Como é garantida a frescura

A primeira característica dos produtos da rede Myasnov (nos comentários, os usuários chamam isso de principal vantagem) é o frescor garantido. As carnes, enchidos, bebidas lácteas e lácteas, pão têm um período de execução limitado, não superior a 72 horas a partir da data de fabrico. Todas as mercadorias são produzidas sem o uso de conservantes, antibióticos e outros produtos químicos que aumentam a vida útil, de modo que qualquer produto adquirido pelo comprador chega até ele emforma natural, mantendo o valor nutricional e propriedades úteis.

Para trabalhar com produtos da categoria Fresh, os funcionários da Myasnov, de acordo com as avaliações, devem seguir cronogramas de entrega rigorosos e disciplina de ferro. Mesmo pequenos processos de comércio e produção na empresa devem ser coordenados. Todos os departamentos interagem entre si e funcionam como um mecanismo de vários elementos bem coordenado. A logística geralmente é a mais difícil - é extremamente importante entregar carne fresca, pão e leite no prazo, sem atrasos e atrasos.

O processo de transformação da matéria-prima em produto acabado ocorre em questão de horas nas fábricas e plantas da empresa. Para garantir que as prateleiras das lojas de Myasnov estejam cheias de produtos frescos pela manhã, sua entrega geralmente é realizada à noite. O sortimento é transportado por meio de refrigeradores que mantêm o regime de temperatura necessário de 0 °C a +6 °C, dependendo do tipo de produto. Além disso, os indicadores das câmaras frigoríficas dos armazéns, vitrines, pregões são transmitidos a cada segundo para o painel de controle. Com um desvio mínimo da norma, um serviço técnico é enviado para a instalação, que se dedica à montagem de equipamentos.

Fornecedores de matéria prima

A qualidade das matérias-primas na indústria alimentícia determina a demanda por produtos acabados, portanto, atenção especial deve ser dada à seleção de fornecedores. Os parceiros da empresa, de acordo com o feedback dos funcionários sobre o trabalho nas lojas Myasnov, são fabricantes comprovados e confiáveis que compartilham as opiniões sobre nutrição saudável e os princípios de formaçãogama de alta qualidade.

Antes de assinar um acordo de cooperação, a empresa se familiariza com as especificidades do processamento de matérias-primas, estuda todas as nuances que podem afetar direta ou indiretamente suas características e, portanto, afetar a qualidade do produto acabado. Em primeiro lugar, as condições de manutenção e a dieta diária do gado, aves são levadas em consideração e, se estamos falando de pão, a área onde as culturas são cultivadas é importante. Matérias-primas de origem animal e vegetal passam por verificações abrangentes com testes laboratoriais, testes multifatoriais para indicadores bioquímicos e organolépticos.

O escritório trabalha apenas com parceiros comprovados que aderem a valores comuns e se esforçam para melhorar o padrão de vida das pessoas. Hoje, os fornecedores diretos de Myasnov são a granja Petelinsky do grupo Cherkizovo, as holdings Agro-Belogorye e Miratorg.

Os especialistas aconselham a escolha de produtos orgânicos, incluindo frutas e legumes. De acordo com as avaliações, Myasnov vende deliciosos produtos cultivados em uma área ecologicamente limpa e não sujeita a processamento químico, portanto, não contêm nitratos e pesticidas. Comprando produtos naturais aqui, você pode ter certeza da segurança deles.

Gama de carne

Demora pelo menos 1,5-2 horas, mesmo para donas de casa experientes para preparar um prato rico e saboroso por conta própria. O que fazer se os convidados já estiverem na porta? A loja "Myasnov" (comentários podem ser encontrados no final do artigo) apresenta cerca de cem e quinhentos itens de várias carnesprodutos. A equipa profissional da empresa tenta ter em conta as diferentes preferências dos clientes. Além da carne refrigerada, o sortimento inclui produtos semi-acabados - pratos que precisam apenas ser preparados em casa (assar no forno, fritar na panela, ensopado etc.):

• bifes marinados;
• cortes de carne com legumes (de acordo com os comentários, Myasnov costuma fazer descontos nesta categoria de produtos);
• rolas;
• repolho recheado e dolma;
• costeletas, bifes, kebab;
• kebabs;
• kupaty e salsichas.

Os açougueiros da empresa nunca esquecem o produto delicado com o qual trabalham e o quanto ele precisa ser tratado com cuidado em qualquer etapa da produção. A carne perde rapidamente sua estrutura e valor nutricional durante o processamento automatizado, de modo que o corte das carcaças ocorre manualmente, e dispositivos e instalações especiais são usados apenas onde é impossível prescindir deles.

É curioso, mas leva pelo menos seis meses para adquirir as habilidades de corte rápido e preciso da carne, o que implica na preservação de sua estrutura. O mesmo se aplica à arte de cozinhar rolinhos de carne - isso leva anos para aprender, sem falar no desenvolvimento de receitas, tecnologias e outras nuances importantes. É por isso que não há pessoas aleatórias na empresa Myasnov: aqueles que dominam a profissão conscientemente trabalham aqui.

Leite de Khlevnoye

Vasta gama de laticínios e produtos lácteos fermentadosAs lojas Myasnov produzem em sua própria fábrica na região de Lipetsk. As instalações de produção estão localizadas em uma área ecologicamente correta. A fábrica está equipada com equipamentos modernos de última geração, pois se concentra na produção de produtos frescos, naturais, saudáveis, que não contrariam os padrões e princípios da empresa.

Somente matérias-primas de alta qualidade são usadas na fabricação. A leiteria está localizada ao lado do complexo único "Family Farms" na aldeia de Khlevnoye. A base das atividades das "Famílias" é o modelo de um terreno subsidiário privado. Todo o complexo consiste em muitas fazendas de 150-200 cabeças, cada uma das quais é atribuída a uma "família de agricultores". A principal tarefa dos funcionários desta empresa é cuidar do gado, sua manutenção e nutrição.

O leite de vacas "Family Farms" é entregue em um tempo mínimo, o que garante a segurança de todas as propriedades naturais deste produto. Ao mesmo tempo, Myasnov não tenta reduzir o custo e simplificar as tecnologias de produção, buscando maiores lucros. A prioridade nesta questão é a qualidade das mercadorias. Os preços são sempre definidos de forma razoável e têm justificativa econômica.

O processo de produção aqui é organizado e pensado nos mínimos detalhes, nele são introduzidas experiências e tecnologias modernas - este é o segredo para fazer produtos verdadeiramente saborosos e saudáveis. A produção de produtos lácteos fermentados é realizada principalmente pelo método termostático. Quando cozidos, tornam-se mais espessos e adquirem um sabor delicado. O método termostático envolve a fermentação do leite diretamente na embalagem- isso permite que você obtenha bebidas lácteas fermentadas com a consistência desejada. No entanto, este método de fabricação é considerado complexo, portanto, não é comum. Um dos poucos lugares onde é usado é a fábrica de laticínios Myasnov em Khlevnoy.

Na fabricação de produtos lácteos, são utilizadas apenas matérias-primas frescas e naturais. Leite em pó da empresa Myasnov não é usado em princípio. O método de pasteurização a baixa temperatura para o processamento do leite cru merece atenção especial. Não envolve o aquecimento do produto acima de 76-78°C. Este método permite que você salve a maioria dos oligoelementos úteis, mas ao mesmo tempo destrua todos os micróbios perigosos.

Para atender às preferências dos consumidores mais exigentes, a Myasnov colabora com outros fabricantes de diversos produtos lácteos. Entre os parceiros da empresa estão a fábrica de queijos Sernur, a fábrica de laticínios da cidade de Bryansk, a Hummingbird - todas essas empresas fornecem alimentos para bebês, queijos, sorvetes, bebidas feitas de leite de vaca e cabra para cadeias de lojas.

Cozimento e pão

Pão de nossa própria padaria apareceu recentemente no sortimento da empresa. A oficina está localizada na capital. Inicialmente, a padaria perseguiu o objetivo de retornar à venda de pães, pães e doces russos reais de centeio e branco, cujo verdadeiro sabor foi esquecido há muito tempo. Com o tempo, Myasnov ampliou o cardápio, levando em conta os desejos dos gourmets e amantes da pastelaria europeia, incluindo ciabatta italiana, baguetes francesas, lavash georgiano e muito mais.

Nas padarias da empresasão utilizadas máquinas de partida modernas, que ajudam a seguir as tradições da panificação clássica. Para a preparação do pão artesanal são utilizados vários tipos de equipamentos: câmaras de fermentação da massa com capacidade para definir a temperatura ideal, fornos de pedra, silos de tecido para a conservação cuidada da farinha. E embora dispositivos e dispositivos especiais sejam usados em cada etapa, os padeiros Myasnov realizam manualmente as manipulações mais importantes com a massa.

Vamos dar algumas palavras e os ingredientes usados na panificação. São ingredientes simples: água, farinha, sal e massa azeda. Para a preparação de pão de verdade, não é permitida a adição de produtos químicos. O verdadeiro fermento é o ingrediente mais importante, composto de leveduras e bactérias do ácido lático. E não estamos falando do fermento que é vendido em embalagens prensadas. Os padeiros Myasnov usam ingredientes que tornam o processo de fermentação natural. Esse pão é mais bem absorvido pelo corpo e mais útil do que aquele feito com fermento em pó e fermento de padeiro barato.

Demora pelo menos 18 horas para os compradores de produtos Myasnov desfrutarem de doces deliciosos e frescos. Quase metade deste tempo é gasto amassando à mão, dividindo a massa e dando-lhe a forma desejada sem perturbar a estrutura. O produto acabado não se destina a armazenamento a longo prazo. Além disso, para cada tipo de pão, existem recomendações separadas para datas de validade. Os pães artesanais de Myasnov são um pouco mais caros do que os pães comuns de supermercado. Mas é geralmente correto comparar produtos preparadosem tecnologias completamente diferentes?

Myasnov está constantemente expandindo sua gama de produtos de panificação para que os consumidores possam apreciar as melhores receitas de panificação.

Sistema de Controle de Qualidade

A tarefa prioritária no trabalho da empresa é a segurança 100% dos produtos Myasnov. De acordo com os funcionários, eles precisam monitorar constantemente a conformidade das mercadorias com as normas e requisitos sanitários. Os equipamentos são desinfetados periodicamente nas oficinas. Todas as etapas de produção da empresa são realizadas de acordo com a estratégia de controle de qualidade.

Para isso, estão sendo implementadas as seguintes atividades:

• verificação da segurança das matérias-primas recebidas e produtos auxiliares;
• controle sobre o cumprimento da sequência do processo tecnológico;
• determinando a qualidade dos produtos acabados;
• pesquisa da condição sanitária das oficinas de produção, equipamentos, armazéns, lojas;
• realização de tratamentos antiepidêmicos;
• treinamento da equipe.

A carta interna da empresa consiste em regulamentos e normas estritas, portanto Myasnov impõe requisitos não menos rigorosos à qualidade dos produtos alimentícios do que Rospotrebnadzor. De acordo com a direção da empresa, não deve haver comprometimentos nas questões de segurança do produto, portanto, qualquer trabalho nesta empresa é realizado escrupulosamente.

O cumprimento desta posição exige muito esforço e recursos da gestão, mas ao mesmo tempo,motiva a alcançar altos resultados. Comida saborosa e saudável nas prateleiras das lojas de marca é o indicador mais objetivo do trabalho de Myasnov. Nas avaliações, os clientes costumam escrever que fazem compras nas lojas dessa empresa há muitos anos e não vão procurar outra coisa.

Do que os clientes gostam

Em geral, os clientes da empresa estão satisfeitos com as lojas Myasnov. De acordo com os comentários, o leite aqui tem um cheiro natural distinto, em comparação com produtos similares em redes de supermercados como Magnit, Pyaterochka, Dixy, etc. A disponibilidade constante de produtos frescos ajuda as pessoas com tempo limitado. Pessoas assim aqui você sempre pode comprar qualquer carne fresca, seja porco, boi, peru, cordeiro, pato, etc., ou comprar pratos prontos que você só precisa levar em casa, adicionando ingredientes ao seu gosto.

A maioria dos usuários nota a criatividade da empresa. Os compradores nas revisões de "Myasnov" geralmente se referem aos programas de bônus existentes "KeGeLBUM", "LUCH" e "KuulKLEVER". Esses sistemas de descontos cumulativos são rentáveis e convenientes. Se você acredita nas avaliações sobre Myasnov, com cartões de marca, os clientes podem economizar até 30% do custo das compras.

O trabalho profissional dos funcionários não fica sem atenção. Os consultores de vendas ajudam você a fazer a escolha certa e não se confundem com uma enorme variedade. Além disso, você pode contatá-los com segurança com qualquer dúvida sobre os métodos de cozimento.

E, claro, não podemos deixar de mencionar os preços nas lojas de Myasnov. De acordo com os comentários, khinkali, bolinhos e manti aqui são um pouco mais caros do que nas lojas comuns, mas ao mesmo tempo são difíceis de distinguir dos produtos culinários caseiros - é o que a maioria dos compradores pensa. Molhos naturais em creme azedo ou iogurte custam o mesmo que a maionese usual para muitos. O mesmo se aplica aos produtos de panificação: o custo dos produtos não ultrapassa a média do mercado, apesar da garantia de frescura e qualidade das matérias-primas utilizadas.

Avaliações negativas

Há também comentários negativos. Nem todos os compradores estão satisfeitos com os produtos da empresa Myasnov. Os iogurtes, de acordo com as avaliações, às vezes são difíceis de distinguir do kefir comum. Além disso, a presença de aditivos aromatizantes dificilmente pode ser chamada de evidência da naturalidade da bebida. Comentários ambíguos deixam comentários sobre salsichas Myasnov, queijo cottage, sobremesas, doces. Nos comentários, eles também escrevem sobre mercadorias compradas com data de validade vencida, baixo nível de serviço, métodos desonestos de body kit e trapaças usadas pelos vendedores.

Com base na proporção geral de críticas positivas e negativas, podemos supor que essas deficiências não são naturais. Há uma ordem de magnitude menos comentários negativos, então o fator humano pode muito bem ser a causa desses problemas.

A opinião dos funcionários sobre o empregador

A posição dos subordinados é muito controversa. As avaliações dos funcionários sobre a loja Myasnov em Moscou também podem ser divididas em duas categorias. Aqueles que ficaram satisfeitos com o trabalho na empresa, seusas principais vantagens são:

• emprego oficial;
• pagamento integral e sem atraso do salário branco;
• garantias sociais;
• requisitos de gestão adequados;
• crescimento na carreira;
• educação gratuita.

Entre as desvantagens significativas de trabalhar em Myasnov, de acordo com as avaliações dos funcionários em Moscou, o horário de trabalho irregular é o mais mencionado. Alguns usuários observam que precisam trabalhar de 12 a 16 horas, às vezes até sem dias de folga. Os fundos são deduzidos dos salários dos funcionários para cobrir a escassez de dinheiro. Além disso, existe um sistema rigoroso de multas por atraso, reclamações de clientes, alterações tardias de preços, etc. A julgar pelos comentários sobre o empregador Myasnov, reina na equipe uma atmosfera de discórdia e caos: é psicologicamente insuportável trabalhar em tal ambiente.

Ao mesmo tempo, a direção monitora a disciplina e o cumprimento das tecnologias de cozimento, regulamentos, normas sanitárias e higiênicas e veterinárias. As mercadorias vencidas são descartadas, para que até os compradores mais vigilantes possam ficar calmos. Um sistema de gestão eficaz em Myasnov é baseado nos princípios de abertura, honestidade e satisfação do cliente. Você pode encontrar a loja em: av. Marechal Jukov, 19, k. 1.