Quanto os garçons recebem? Quanto os garçons ganham por mês?

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 10:38

A profissão de garçom é uma profissão comum e adequada para jovens. Normalmente não é necessária experiência para o trabalho. No entanto, os níveis de renda podem variar. Quanto os garçons recebem? A resposta a esta pergunta é apresentada no artigo.

Restrições

Antes de saber quanto os garçons recebem, você precisa se familiarizar com as restrições que se aplicam aos candidatos. Outra coisa a ter em mente são as dificuldades, pois às vezes nem um salário alto vale o esforço que precisa ser feito para gerar renda.

As principais restrições são a idade. Restaurantes, cafés, bares aceitam jovens de 18 a 25 anos, mas em alguns estabelecimentos a idade é permitida até 35 anos. Após 35 anos, você pode conseguir um emprego, mas tal candidato deve ter vantagens e alto profissionalismo.

Dificuldade de trabalho

Ao considerar o tópico de quanto os garçons recebem, os aspectos negativos do trabalho devem ser levados em consideração:

1. Longa jornada de trabalho. Em alguns cafés e restaurantes, são 15-17 horas por dia, embora de acordo com a lei destenão deveria ser.
2. Longa exposição a altas temperaturas - na cozinha. E a temperatura no salão costuma ser baixa. O movimento constante afeta negativamente a condição humana.
3. Os garçons passam o dia inteiro de trabalho em pé, o que nem todos podem fazer, mesmo os jovens.
4. Situações de conflito com clientes são frequentemente observadas, por isso é importante aumentar a resistência ao estresse. Os garçons devem ser educados e corteses.
5. Férias e dias de doença não estão disponíveis em todos os lugares. Embora por lei o empregador deva fornecer tais direitos, mas nem todos fazem isso, contornando o pagamento de impostos e a provisão de um pacote social.

Valor da renda

Quanto os garçons ganham em média? O indicador médio (levando em conta estabelecimentos de baixo e alto nível) no país é de 40 mil rublos. O nível de renda depende de vários fatores:

1. A classe do estabelecimento. Quanto os garçons ganham em média em um restaurante? A renda em um estabelecimento de alta classe pode ser de 100 mil rublos ou mais. Quanto ganham os garçons de um café? Neste caso, a renda é visivelmente menor. O valor mínimo é de 11 a 15 mil rublos.
2. Localização da instituição. A cidade onde o ponto está localizado é importante. A capital tem a maior renda. Quanto ganham os garçons em Moscou? Nesta cidade, a renda é de 50 a 90 mil rublos, incluindo fontes adicionais - bônus e gorjetas. Quanto recebem os garçons que trabalham em condições climáticas difíceis perto do Extremo Norte? O salário é de 50 a 60 mil rublos. Quanto os garçons ganham na Rússia em assentamentos remotos? A renda é de 20 a 40 mil rublos. A parte da cidade onde o restaurante ou café está localizado também é importante: os salários são mais altos no centro, embora às vezes os estabelecimentos de elite não estejam presentes na parte central. Devido à economia no aluguel, os proprietários têm a oportunidade de investir na melhoria de um café ou restaurante, o que atrairá clientes ricos e pagará mais aos garçons.
3. Público-alvo. Quanto os garçons ganham por mês se a instituição for elite? Nesse caso, a renda pode ser de 80 a 100 mil rublos. E se for um café de fast food, os ganhos são de 15 a 30 mil rublos.
4. Habilidades profissionais e de comunicação do funcionário. Quanto mais qualidades e experiências positivas, mais chances de uma alta renda.
5. A temporada. A dependência do nível de renda com a sazonalidade é observada nas regiões balneárias, onde o fluxo de visitantes é maior no verão. As áreas de esqui, por outro lado, têm mais clientes no inverno.

Qualidades que afetam a renda

A renda depende de qualidades adicionais. Se estiverem disponíveis, o garçom pode ter um salário alto:

1. Experiência. Em alguns cafés e restaurantes, os funcionários que já trabalharam nessa área podem esperar mais renda do que os recém-chegados.
2. Conhecimento de cozinha. Informações importantes sobre pratos nacionais, recursos de culinária, a capacidade de dizer de que comida é cozida. Alguns empregadores permitem que os funcionários trabalhem apenas quandoeles saberão tudo sobre os pratos do cardápio.
3. Conhecimento do serviço. É sobre serviço, claro.
4. A capacidade de realizar acordos com clientes, socar um prato no caixa e outras operações relacionadas a dinheiro e fundos não monetários.
5. Conhecimento de uma língua estrangeira. Se a instituição é visitada regularmente por estrangeiros, eles geralmente contratam trabalhadores que conhecem uma língua estrangeira. Exigidos são como Inglês, Alemão, Francês. Menos frequentemente, são necessários garçons com conhecimento de japonês, italiano e chinês. Há restaurantes que não aceitam funcionários com conhecimento apenas da língua russa.

Ganhos além do salário

Em alguns estabelecimentos, a renda inclui mais do que apenas o salário. Também pode incluir:

1. Bônus que podem ser iguais a uma certa porcentagem do valor passado no checkout de um restaurante ou café. Dessa forma, o valor calculado é distribuído uniformemente entre todos os funcionários que trabalharam em um determinado turno. Mas geralmente a receita dos clientes atendidos por um garçom é levada em consideração. Esta parte de bônus geralmente é de 3% da receita, em alguns cafés e restaurantes - 5-10%.
2. Valor da gorjeta. Esta renda é opcional. Embora na Rússia seja costume deixar uma gorjeta, mas não em todos os estabelecimentos. O valor pode ser igual a 5-20% do valor do pagamento pelos serviços de um restaurante ou café. A gorjeta pode ser distribuída de diferentes formas, tudo depende das características da instituição. O dinheiro pode pertencer ao garçom, ser distribuído entre todos os funcionários ou permanecer parcialmente emestabelecimento.

Em muitos estabelecimentos, a renda dos garçons é alta devido aos bônus e gorjetas. Mas esses benefícios não se aplicam a todos os lugares. Além disso, estabelecimentos de elite com renda mais alta raramente exigem novos funcionários.

Renda em outros países

Em outros países, há uma política diferente para pagamento de garçons:

1. Nos EUA, a renda por hora pode ser de 200 a 600 rublos. O nível de renda é influenciado por muitos fatores que afetam o atendimento do restaurante. Na América, segundo as estatísticas, saem mais gorjetas do mundo. Seu tamanho pode ser de 30% do valor do cheque.
2. Na Turquia, o trabalho de um garçom não é prestigioso, e a renda pode ser igual a 30-45 mil rublos. Mas em hotéis e áreas de resort, os funcionários podem ganhar altos salários devido a grandes gorjetas.
3. Na Alemanha, a renda é de 120.000-140.000 rublos.
4. Na França, o salário mensal é de 120.000 rublos.
5. Na Bielorrússia, a renda mensal é de 19,3 mil rublos.
6. Na Ucrânia, os garçons ganham de 14 a 56 mil rublos dependendo da região.

Obrigações de um funcionário

Além dos ganhos, você também deve saber sobre os deveres dos funcionários. Trabalhar como garçom é ótimo para pessoas que estão começando a carreira (graduados, estudantes). Isso não requer certas habilidades e ensino superior. A presença de certificados e diplomas na especialidade aumenta o nível profissional.

Requerido para trabalharpassar por um exame médico e a presença de um livro médico válido, onde existem selos que permitem trabalhar na área de restauração. Os garçons precisam se comunicar com os clientes. Além disso, esses funcionários devem estar calmos em todas as situações. Disponibilidade essencial:

• habilidades de comunicação;
• paciência;
• conformidade;
• polidez;
• performance;
• resistência.

Essas habilidades permitem que você faça um trabalho de qualidade. Eles são verificados durante o emprego do requerente. Também é necessário falar com clareza e competência, não usar palavras parasitas e gírias. O garçom deve ter uma aparência agradável e uma aparência elegante que não cause repulsa. Tatuagens e piercings excluídos em partes abertas do corpo - rosto, braços, pescoço.

O funcionário deve entender o cardápio. A vantagem é a presença de uma língua estrangeira, já que pode haver turistas na cidade. As responsabilidades incluem:

• serviço de qualidade;
• manter o local de trabalho limpo e arrumado;
• manter um relacionamento positivo com clientes, outros funcionários;
• ajudar os convidados do restaurante na escolha dos pratos;
• aceitação de pedido sem erros;
• pratos na hora certa;
• limpar a mesa depois dos convidados;
• conhecimento das regras de segurança contra incêndio.

Conclusão

Assim, a renda dos garçons pode ser diferente. Existem estabelecimentos de elite onde os ganhos são bastante elevados. Mas então eo funcionário precisa corresponder ao seu nível.