Khamzat Khasbulatov: biografia, foto, nacionalidade

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 10:38

O primeiro restaurante da marca McDonald's na Rússia foi fundado em 1990 sob o domínio soviético. Seu primeiro gerente de topo foi Khamzat Khasbulatov. Ele escolheu um lugar muito conveniente para o restaurante - Pushkin Square. No início, para entrar em um restaurante, as pessoas ficavam horas na fila. Mais de 30.000 clientes o visitaram apenas no primeiro dia de operação. E à frente do restaurante esperava-se um longo e frutífero caminho. Mais adiante no artigo, falaremos sobre o caminho da vida e como aconteceu que Khasbulatov Khamzat Khamidovich se tornou o chefe do escritório de representação russo desta empresa global. Sua biografia certamente será de interesse para muitos. Nossa história também será sobre como a empresa se desenvolveu ao longo de 27 anos.

Khamzat Khasbulatov: biografia

O futuro empresário e dono de restaurante nasceu em 1956 no Cazaquistão, em uma família chechena. No final dos anos 30 - início dos anos 40, seus pais, como muitas famílias chechenas, foram deportados de sua terra natal para a Ásia Central. Khamzat passou sua infância empequena aldeia cazaque Sas-Tyuba. Após a morte do líder dos povos, muitos dos colonos decidiram retornar às suas terras de origem, ao Cáucaso. Khamzat Khasbulatov, cuja foto você vê no artigo, já estudou na Chechênia. Ele estudava muito bem, era um menino determinado, curioso, com uma ótima visão, com excelentes habilidades matemáticas. Seu tio foi o mentor de sua vida e aconselhou o sobrinho a continuar seus estudos depois da escola em Moscou no Instituto Plekhanov, que na época era considerado um dos melhores e até na moda do país.

Khamzat Khasbulatov: biografia do período de Moscou

Na universidade, o estudo foi dado a ele tão facilmente quanto na escola, e após a formatura, o jovem foi designado para trabalhar como vice-diretor de um restaurante em uma instalação fechada em Tushino. Aparentemente, suas conexões o ajudaram nessa questão. No entanto, alguns meses depois de receber a nomeação, Khamzat Khasbulatov foi convocado para o exército soviético. Dois anos depois, após retornar do serviço, conseguiu um emprego em outro restaurante na mesma posição. Provavelmente, ele tinha um dom especial para a condução adequada do negócio de restaurantes e, percebendo isso, o Moscow Trust of Restaurants começou a transferir Khamazat de uma empresa de catering para outra. Onde quer que ele trabalhou, o restaurante floresceu. Dessa forma, ele conquistou a reputação de excelente especialista em gerenciamento de crises. E quando o McDonald's se ofereceu para abrir o primeiro restaurante em Moscou, Mosrestorantrest como futuro gerente geralrecomendado Kh. Khasbulatov.

McDonald's de Moscou

Dois anos após a abertura da primeira instituição da mundialmente famosa rede de fast food 'McDonald's' na capital russa (na época a principal cidade da URSS), ou seja, em 1988, um contrato foi assinou para estabelecer uma joint venture " Moscou-McDonald's, e Khamzat Khasbulatov foi escolhido como seu líder (e é até hoje). Antes disso, foi vice-diretor do famoso restaurante metropolitano "Budapeste". Ele foi convidado para uma entrevista, que contou com a presença de muitos outros candidatos, mas o lado americano deu preferência ao dono de restaurante de 32 anos, que se distinguia pelo pensamento não padronizado para sua época. Após a assinatura do contrato, Khasbulatov foi para o continente americano para os EUA e Canadá, onde permaneceu por cerca de um ano e começou a compreender as nuances de administrar um restaurante desse tipo. A propósito, 51% das ações da empresa pertenciam à Mosrestoranservis.

Vida no Canadá

Assim, em 1988, Khamzat Khasbulatov foi parar na cidade canadense de Toronto. Ele não falava a língua, e esse era seu principal problema. No entanto, ele tinha altas habilidades e rapidamente dominou o idioma do zero. No Novo Mundo, ele começou a ver muitas coisas de um ângulo diferente, sua vida foi cheia de contrastes. Antes disso, ele só esteve no exterior duas vezes, e mesmo assim, nos países do bloco socialista, mas aqui no país do “capitalismo podre”, ele percebeu o quão atrasados estávamos no país dos soviéticos. Aqui ele viu pela primeira vez casascom duas piscinas, garagens subterrâneas e de vários andares. Eu vi ruas e rodovias de vários níveis. Um choque o aguardava a cada passo, ele, como todo povo soviético, não estava acostumado a tal luxo. No entanto, ele também enfrentou o outro lado, por trás de toda essa beleza e luxo visíveis estava um trabalho incrível, simplesmente árduo dos funcionários das empresas. Em nenhum dos restaurantes de Moscou onde ele trabalhava, os funcionários não estavam tão ocupados quanto no McDonald's canadense.

Experiência ocidental

Na verdade, Khamzat Khamidovich no Canadá começou a aprender o básico do negócio de restaurantes do zero. Ele até teve que lavar o chão do restaurante, junto com jovens de 15 anos. Então, quando dominou o idioma, já estava atrás da caixa registradora. Portanto, ele teve acesso ao "santo dos santos" - à cozinha. Ou seja, ele em ritmo acelerado compreendeu todas as etapas da carreira. Então ele foi para os Estados Unidos, Chicago, para estudar a ciência da "Hamburgerologia" em um instituto especial. Incrível, certo? Acontece que no Ocidente existem centros educacionais ainda mais altos, onde você pode aprender a cozinhar hambúrgueres. Todo o conhecimento adquirido ajudou Khasbulatov a organizar adequadamente as atividades do primeiro restaurante McDonald's na Rússia, e então criar uma rede.

Os primeiros passos de MunkDonald na Rússia

De volta a Moscou, Khasbulatov, enriquecido por impressões, decidiu não limitar suas atividades apenas para trabalhar no ramo de restaurantes e também fundou um negócio imobiliário. Ele também aprendeu isso no Canadá. A formação de MoscouO McDonald's não estava indo bem. Foi difícil se adaptar às realidades russas. No entanto, Khasbulatov tentou resolver os problemas assim que chegaram. Ele até teve que concordar com o cultivo de batatas especiais em Solntsevo e, para isso, trouxe sementes dos Estados Unidos. Khamzat Khamidovich estabeleceu uma meta para si mesmo, e isso foi exigido pela administração geral da empresa: tudo tinha que corresponder aos parâmetros geralmente aceitos para toda a empresa, e não um passo de recuo deles. Em 1993, um prédio de escritórios de vários andares foi construído para o McDonald's em Gazetny Lane.

Dificuldades

Inicialmente, a maior parte das matérias-primas (80%) era importada do exterior, mas após o colapso do país e o início de novas relações de mercado, a importação de produtos importados tornou-se extremamente inadequada, e então ele começou a pense em quais fornecedores locais ele poderia entrar em contato com essa questão. Esta pergunta simples acabou por ser uma das mais difíceis. Khasbulatov viajou por todo o país e procurou, encontrou e recrutou fabricantes. Assim, Belaya Dacha tornou-se o primeiro fornecedor russo sério. No entanto, os produtos fornecidos por ela, embora fossem melhores que os de muitos outros, não atendiam exatamente aos requisitos do McDonald's. Khamzat Khamidovich também encontrou uma solução para isso: os funcionários tiveram que ser treinados novamente em tudo. Para isso, foram organizados estágios, sendo os melhores encaminhados para consultas no exterior ou, inversamente, convidados especialistas estrangeiros. Para as empresas-fornecedoras, as tecnologias mais recentes foram fornecidas às custas do McDonald's. Sim, no restaurante.matérias-primas locais de alta qualidade apareceram: verduras e legumes, frescos e em conserva. Ao mesmo tempo, graças a Khasbulatov, esses produtos começaram a ser fornecidos a restaurantes em outros países, o que foi uma grande ajuda para o fabricante russo. Certamente muitas pessoas têm uma pergunta sobre como Khamzat Khasbulatov poderia organizar tudo isso. Sua nacionalidade, como você sabe, é chechena, e isso diz muito. Ele sabe como conseguir tudo, alcançar os planos. O “povo das montanhas” luta pelo topo e não para em nenhum obstáculo.

Hoje

Khamzat Khamidovich Khasbulatov é atualmente o gerente de toda a divisão oriental do McDonald's na Europa. Ao longo dos anos, a empresa teve um crescimento significativo: a rede de restaurantes McDonald's possui mais de 20 estabelecimentos, e o McCafe - 38. Desde 2002, foi lançado o projeto Café da Manhã no McDonald's.