Izbenka food supermercados: comentários de clientes

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 10:38

Uma rede de lojas em desenvolvimento dinâmico que vende produtos lácteos de alta qualidade é a Izbenka. O feedback dos consumidores e a publicidade de vários grandes fabricantes desse mercado nos fazem pensar: eles estão nos oferecendo uma verdadeira “naturalidade” e “frescura”, isso é uma técnica de marketing? Vamos descobrir juntos qual produto a empresa de Andrey Krivenko pode nos oferecer.

O que é "Izbenka"?

A ideia de vender laticínios naturais em Moscou parecia impossível. O leite é um produto perecível, a entrega na metrópole leva tempo. A presença de demanda convenceu a direção da empresa da demanda por tal projeto. A cooperação foi estabelecida com pequenas fazendas localizadas longe de indústrias, estradas e outros fatores ambientais negativos.

Na primavera de 2009, o primeiro ponto da cadeia Izbenka foi inaugurado em Moscou, cujos comentários mostraram que os consumidores apreciaram imediatamente as vantagens do novo produto. No final do ano, foram adicionadas mais 4 lojas,agora existem mais de 200 deles com um faturamento anual de 2 bilhões de rublos. Novas lojas aparecem todos os meses. O número de fornecedores de diferentes regiões agora é medido em várias dezenas. Em poucos anos, as lojas da vila se transformaram em quiosques brancos e uma moderna loja Izbenka. O feedback do consumidor mostrou que o sistema de controle e verificação de qualidade estabelecido está funcionando com sucesso. As sugestões e críticas dos clientes são tratadas com atenção e atenção positiva aqui.

Todos os dias, em qualquer clima, 10 caminhões da rede de distribuição saem à noite para trazer produtos frescos às prateleiras da Izbenka pela manhã.

Variedade

Os produtos lácteos naturais são apresentados em Izbenka em 60 títulos. Além de leite, kefir, creme de leite, iogurtes, vários tipos de queijos, requeijão, leite coalhado, leite fermentado cozido, creme, acidophilus estão à venda. A gama de produtos lácteos para alimentação infantil, inclusive para bebês a partir de 6 meses - purês, bifilife, coalhada com pedaços de frutas, kefir, sucos. Deliciosas caçarolas de requeijão, requeijão com ervas e alho chamado “mazilka”, leite de cabra, iguarias de queijo de cabra, koumiss e outros produtos. "Izbenka", cujas resenhas confirmam que o comprador moderno pensa na composição dos produtos utilizados, valoriza sua reputação.

Em um produto tão simples como o iogurte infantil, hoje muitos fabricantes adicionam conservantes, espessantes, aromatizantes e o iogurte da Izbenka contém apenas leite e fermento. Além disso, o preço não difere significativamente.

Controle de qualidade

Paraum produto lácteo natural é um pré-requisito - pasteurização e certificado de conformidade da estação sanitária e epidemiológica. Em busca de "bons" produtores, o diretor de "Izbenka" viajou pelas regiões de Moscou e Kaluga. Exigia-se boa qualidade a um preço acessível: preços baixos costumam indicar a presença de aditivos no produto. Uma sobreposição ocorreu com um dos primeiros fornecedores: as gorduras vegetais apareceram no creme de leite e no kefir, o que foi confirmado em laboratório. Os processos judiciais se arrastaram por um ano, mas seu resultado foi a favor de Izbenka: Laticínios.

As avaliações dos fornecedores são variadas, nem todos estão satisfeitos com uma série de medidas rigorosas de controle de qualidade. O trabalho com cada produtor em "Izbenka" é realizado até o leite de alta qualidade "vitorioso" todos os dias. Todos os meses, às vezes 2 vezes por mês, os produtos de cada fabricante são testados em laboratório. Um novo sistema de trabalho com o casamento foi introduzido. Os lotes danificados são devolvidos à fábrica. Para alguns fabricantes, as reivindicações da Izbenka se transformaram em cheques e fechamentos. Para a adição de um conservante, antibióticos, a rede rescinde imediatamente o contrato. A possibilidade de adição de leite em pó em cada fábrica é verificada na linha de produção, devendo ser fisicamente impossível. Até os vendedores passaram a fazer parte do sistema de controle de produtos da Izbenka: um aumento de salário é devido a um defeito encontrado.

De onde vem o leite? Fornecedores

Hoje, o sortimento básico de Izbenka é fornecido por 5 fabricantes, entre eles a fábrica de leite SAPK, a empresa agrícola Optina, KFK"Nilo". Os itens menos populares (caçarolas, produtos lácteos de cabra, queijos, koumiss) representam mais de 10 fabricantes. Eles fornecem até metade de seus produtos para a rede. Entre os fornecedores está a “Empresa Agropecuária Presidencial”, que comercializa todos os produtos através da “Izbenka”.

À noite, o leite produzido durante o dia é levado na fábrica e pela manhã os produtos frescos de Izbenka chegam às prateleiras. O feedback dos fornecedores sobre a rede é positivo. A cooperação está indo bem. "Izbenka" não sobrecarrega, não requer longos períodos de armazenamento. Todos os itens são vendidos até as 17h. Esta é a abordagem mais correta para produtos alimentícios: feito - comido, depois mais produzido dependendo da demanda.

Procurar parceiros de negócios

Andrey Krivenko está constantemente expandindo a gama de fornecedores. A empresa tem dois especialistas cuja principal função é encontrar novos parceiros. Eles viajaram pela região de Moscou, Yaroslavl, Smolensk, Tver, regiões de Tula. O crescimento constante das vendas às vezes leva à escassez de matérias-primas! Um exemplo é a região de Kaluga (as empresas são os principais parceiros de Izbenka), onde se desenvolveu a competição pelo leite entre produtores locais.

É impossível se tornar o principal canal de vendas da Izbenka, acredita o diretor, pois mais um retorno atinge o bolso da fabricante, que envia até 50% do leite para a rede. Mas até 30% das vendas através da Izbenka é um número mais aceitável. Portanto, novos parceiros de negócios são uma necessidade vital para a Izbenka.

Preços acessíveis

Alimentos saudáveis são produtos Izbenka. As avaliações dos clientes indicam que tudo o que é oferecido na rede é gostoso, de alta qualidade e a um preço acessível. Como você consegue manter esses preços? O fato é que essa é uma questão fundamental para a empresa - um produto disponível para o consumidor de massa. O diretor acredita que a ideia de vender produtos naturais não é nova, mas costumam oferecer tais bens a preços inflacionados. Os preços em "Izbenka" não ultrapassam outros produtos de massa de marca, mas se mantêm no nível do mercado médio. Isso é possível devido aos baixos custos e uma pequena margem. Os preços de venda dos produtores regionais são bastante aceitáveis. A equipe de "Izbenka" nunca foi grande, uma parte significativa dela é ocupada por vendedores. O custo de aluguel de espaço de varejo é baixo. As principais despesas são com o transporte dos produtos.

Especificidades do trabalho em Izbenka

Uma das poucas redes que se desenvolveram sem publicidade é a Izbenka. As avaliações dos clientes permitiram obter estatísticas interessantes: a conselho de amigos, 30% dos compradores vieram à loja, 50% visitam Izbenka diariamente. A maior parte dos consumidores são mães com filhos e idosos. Atrair e reter um cliente assim, que, se algo der errado, vai contar a todos os seus amigos, só pode ser uma atitude atenciosa e amigável.

A variedade é específica e os vendedores não podem prescindir de habilidades adicionais. Qualquer trabalho tem suas dificuldades, e não apenas trabalhar no "Izbenka". As avaliações dos funcionários podemfale sobre o fato de que você precisa se desenvolver constantemente para encontrar uma abordagem para os clientes. Os vendedores não apenas “negociam”, atuam como consultores, promotores, transmitindo a um potencial cliente a ideia de produtos naturais, frescos e saborosos. Às vezes há uma degustação de produtos Izbenka. O feedback dos clientes é geralmente positivo e o sistema de atendimento é satisfatório.

Depois de uma semana de trabalho, fica claro se a nova loja Izbenki será um sucesso. Fecha em média a cada sete pontos. Lojas em lugares populares têm um faturamento diário de até 40 mil rublos, às vezes a receita é o dobro. Os produtos recebidos pela manhã são vendidos durante o dia, os saldos de algumas categorias de produtos representam até um quarto de todas as mercadorias. Eles costumam "sair" no dia seguinte antes do almoço.

Trabalho na Izbenka. Avaliações de funcionários

O principal critério para futuros vendedores, o diretor de "Izbenka" anunciou o seguinte: amor pelas pessoas. À primeira vista, é simples, mas quem quiser trabalhar com eles terá que passar por uma seleção difícil. Quais são as características da seleção de pessoal na rede metropolitana e como os funcionários respondem sobre isso?

Entre o varejo da capital, o trabalho em Izbenka é considerado bastante prestigioso. O feedback dos vendedores é variado, mas principalmente positivo. Salário de 50 mil rublos. combina com as pessoas. Também é possível receber 100 mil rublos cada, por exemplo, ao lançar novos pontos de venda. Estas condições de trabalho não significam que não haja problemas com o pessoal. Nem todo mundo está pronto para trabalhar honestamente, e é por isso queum certo sistema de seleção de pessoal de várias etapas.

• Treinamento para candidatos por dois dias. 30% dos candidatos são selecionados por conta própria, pois não estão satisfeitos com as condições e especificidades do trabalho na loja Izbenka. O feedback dos funcionários que concluíram o treinamento é geralmente positivo.
• Treinamento. A seleção é muito difícil: de 10 pessoas, apenas 2 se tornam vendedores.
• Período de teste.

A escolha nem sempre é feita em favor de vendedores experientes, pois é difícil retreiná-los. Ex-professores, gerentes e enfermeiros também trabalham nas lojas Izbenka. As avaliações dos funcionários variam. Dos pontos positivos, eles notam que a empresa é decente, o salário é branco, sem demora, eles pagam pelo processamento, realizam eventos para a força de trabalho, a motivação é% do plano. Dos lados negativos - um horário de trabalho difícil (4/2 ou 5/1, turno - 12 horas, às vezes mais), poucos dias de folga. Há más condições de trabalho em alguns pontos, apenas trabalhadores experientes chegam a bons pontos com alta rotatividade, os recém-chegados que não cumprem o plano são demitidos.

Em vez de uma conclusão

Segundo estimativas, o número de moscovitas que desejam comprar um produto lácteo natural é de pelo menos 10%. Tal demanda não poderia ser satisfeita pelas ofertas disponíveis no mercado - pontos de venda raros e lojas online caras. Portanto, foram os produtos Izbenka que se tornaram tão populares. As avaliações dos produtos da rede dizem que, para os moradores das grandes cidades, produtos simples e de alta qualidade, sem aditivos, tornaram-se uma "lufada de ar fresco".