Raça de porco Duroc: foto, descrição, características, comentários

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 10:38

A suinocultura é uma das indústrias pecuárias mais rentáveis. No mundo, mais de uma centena de raças de porcos de várias direções de produtividade são criadas e cultivadas. A segunda maior raça de porcos do planeta é Duroc. Entre outros, destaca-se pelos bons indicadores de retorno de ração, ganho de peso vivo diário e qualidade da carne. Os especialistas o recomendam para criação tanto em complexos de suínos quanto em pequenas casas ou fazendas.

Histórico

O berço da raça de porco Duroc (foto no texto) é a América. É o produto do trabalho coletivo de milhares de agricultores americanos. Durante a conquista do continente, os colonos trouxeram consigo muitos animais domésticos, inclusive porcos. Ao criá-los, os pecuaristas locais, a seu critério, cruzaram o material disponível. A colonização do continente norte-americano exigiu uma grande quantidade de alimentos.

Os agricultores procuraram obter uma raça de grande porte de maturação precoce adaptada às condições locais. Várias raças serviram de base ao mesmo tempo: guineense, portuguesa, espanhola e depois Bershire. Maternal considera guineense, importado da África Ocidental, animais de grande porte com cerdas grossas vermelhas. A natureza espontânea do trabalho de criação levou ao surgimento de um gado diversificado de porcos.

Havia dois tipos principais: jersey e duroc. O primeiro diferia em tamanho, maturação tardia, orelhas caídas (as orelhas fechavam os olhos) e ossos ásperos. Eles foram criados no estado de Nova Jersey, daí o nome. Estes últimos eram menores, distinguindo-se pela precocidade, ossos mais leves e excelentes qualidades de carne. O principal estoque estava concentrado no estado de Nova York.

A história do nome da raça Duroc é bastante curiosa. Em 1823, nasceu um leitão de um dos fazendeiros. Ele se tornou um magnífico javali com um excelente corpo liso, e foi ele quem se tornou o ancestral da raça. O dono do javali tinha um garanhão trotador bastante conhecido Duroc. Seu apelido passou para um magnífico exemplo de porcos vermelhos. Todos os seus descendentes automaticamente receberam o nome Duroc.

Ao cruzar essas duas raças, os criadores obtiveram animais precoces com esqueleto leve, um pouco menor que uma camisa. Em 1883, a raça Duroc Jersey recebeu o status oficial. Ambas as raças progenitoras são mencionadas no nome. Com o tempo, o nome foi encurtado para "Duroc".

Na suinocultura, as raças são divididas em grupos, emdependendo da direção da produtividade:

• Universal. Os mais numerosos, animais da direção de carne e sebo, caracterizam-se pela alta precocidade e grande número de crias.
• Bacon e direção da carne. O mais popular, a principal vantagem é a carne magra. A quantidade de gordura nas carcaças é pequena.
• Gordurado. As carcaças têm uma percentagem muito elevada de gordura. A vantagem é que se alimentam bem.
• Decorativo. Eles não têm valor econômico especial. Principalmente criados como animais de estimação.

Inicialmente, a raça era gordurosa, mas uma mudança na demanda tornou necessário continuar o trabalho de criação com Duroc-Jersey na direção do bacon. Terminou com sucesso com a obtenção de indivíduos com as características desejadas.

Distribuição

Com distribuição em todo o continente norte-americano, a raça de porcos Duroc deve-se aos imigrantes. O "acabamento" da raça continuou em muitos estados: Iowa, Illinois, Indiana, Kentucky, Ohio, Nebraska. Por seu grande tamanho, resistência, adaptabilidade ao pastoreio, capacidade de melhorar outras raças e carne de alta qualidade, os animais se espalharam por todo o mundo.

A raça de carne de porcos Duroc é popular não só nos EUA, é criada na China e em muitos países europeus. O Oriente Médio, por tradição, não desenvolve a suinocultura. Os animais chegaram ao território da URSS nos anos 70 do século passado. Eles foram usados principalmente para melhorar o gado local. Varrascos com hereditariedade de carne aumentada (terminal) serviram de base para a criação de novas carnescruzes.

Atualmente, o tipo ucraniano de Duroc está sendo criado na Ucrânia com base nos genótipos da seleção tcheca, inglesa e americana. Existem cerca de 5.000 indivíduos, dos quais 360 são porcas. Varrões Duroc da seleção ucraniana ganham peso até 325 kg, porcas - até 260 kg.

Descrição

Breve descrição dos porcos Duroc:

• Torso. Comprimento médio, profundo e largo. O peito e a cernelha muscular são largos. A parte de trás tem a forma de um arco suave. O sacro é forte e bem formado. Os lados são longos, as costelas são bem formadas. Existem 14 mamilos na barriga, 7 de cada lado, a distância entre eles é grande.
• Membros. Alto, reto e forte. As patas dianteiras são bastante grandes, com dedos bem desenvolvidos e poderosos. Membros posteriores com jarretes elásticos e flexíveis. Os presuntos são bem executados, musculosos, largos, longos.
• Cabeça. Perfil pequeno, um tanto côncavo, focinho sem pelos, orelhas voltadas para frente, pontas abaixadas.
• Pescoço. Pelo curto, pelo comprido.
• Stubble. Grosso, a maior parte do corpo é coberta de pêlos, não há nenhum na parte inferior das pernas, focinho, orelhas (às vezes ligeiramente pubescentes).
• Terno. O vermelho principal, há tons de dourado (com amarelecimento) a cereja escura.
• Personagem. Animais calmos, não tímidos, equilibrados, atitude bem-humorada em relação a parentes e outros animais. Não é agressivo com humanos. Adapte-se com calma e rapidez às novas condições de alimentação e manutenção.

Característica de produtividade

Descrevendo porcos Duroc (fotorepresentante típico no texto), em primeiro lugar, nota-se sua precocidade. Dois fatores contribuem para isso:

• peso decente de leitões recém-nascidos de 1.100 gramas a 1.600;
• altos ganhos médios diários de 750 a 950 gramas (registro - 1016).

Aos dois meses, o peso total da ninhada pode chegar a 200 kg, e o número de gols não ultrapassa 11. Com a engorda adequada, os animais jovens ganham facilmente 100 kg até os 6 meses. O custo por 1 kg de ganho de peso é de 3,7-3,8 unidades de ração. O rendimento de carne da carcaça é de até 80%, a espessura da camada de gordura ao longo da linha da coluna é de até 2 cm. Tais indicadores garantem a lucratividade da criação de porcos Duroc. Comentários sobre o excelente sabor da carne marmorizada proporcionam um mercado permanente para os produtos. O teor de gordura intermuscular na carne pode chegar a 4%.

Indivíduos adultos praticamente não diferem em tamanho. O comprimento do corpo dos machos é de 180-185 cm, apenas 5 cm mais longo que o das fêmeas. O peso de um javali pode chegar a 350 kg, os porcos são mais leves - 300 kg. Uma porca dá à luz uma média de 8-11 leitões. Um pequeno número de bebês torna a criação desta raça com o objetivo de vender animais jovens não lucrativa.

Alimentação

Os animais jovens com 2 meses de idade são colocados em engorda, ao atingir um peso vivo de 1 centésimo, os porcos são enviados para abate (se os leitões não foram criados para fins de reprodução). Para ganhar 100 kg em 180 dias, os animais precisam de ração proteica de alta qualidade. Você pode incluir o seguinte em sua dieta:

• legumes (batata, abobrinha, pepino, cenoura, beterraba,abóbora e outros);
• cereais (cevada, trigo, aveia);
• leguminosas (ervilhas, soja);
• bolotas;
• produtos lácteos (soro de leite, desnatado e outros);
• bran;
• grama fresca;
• feno ou farinha de feno;
• bolo;
• alimentação composta;
• peixe e restos de peixe;
• carne e osso, farinha de peixe;
• resíduos da mesa (pão, etc.).

As características da raça exigem o cumprimento de certas regras na engorda de animais jovens. Se uma grande quantidade de grãos estiver presente na dieta, a porcentagem de gordura aumenta, enquanto as qualidades da carne da carcaça são perdidas. Quando alimentada com peixe ou resíduos de peixe, a carne pode adquirir um sabor e cheiro de peixe. Não é recomendado dar silagem aos animais - sua acidez reduz a digestibilidade da ração. Além disso, encontrar um silo de alta qualidade é bastante problemático. Os resíduos da mesa não podem ser a base da dieta, eles vão como um aditivo a ela.

Os animais jovens precisam de uma dieta equilibrada, então os suplementos minerais são adicionados à dieta: 30 gramas de sal, 25 gramas de giz. Vitaminas de porco são obtidas de grama fresca no campo. A multiplicidade de alimentação - duas vezes por dia no verão, no resto do ano - três vezes. Isso ajudará a obter uma carcaça uniforme e de alta qualidade em sua composição. Os animais devem ter acesso constante a água fresca.

Conteúdo

Pouco exigente para o local de residência - não se trata de porcos Duroc. Descrição (foto no artigo mostra um recinto espaçoso) condições de detenção:

• Requisitos mínimos: um chiqueiro quente e um aviário espaçoso para passear (grama é melhor).
• Um galpão para animais de estimação deve ser quente e espaçoso. Criados em um clima ameno (em comparação com a Rússia), os porcos não toleram geadas severas, correntes de ar e umidade.
• Durocs móveis, divertidos e não agressivos precisam de exercícios diários. Equipado com uma cerca bastante alta (animais jovens s altam facilmente sobre barreiras baixas), o recinto deve ser grande. Está equipado com um dossel, bebedouros e comedouros. Eles são soltos para passear desde o início da primavera até a primeira geada. Está sendo construído próximo ao chiqueiro, proporcionando livre acesso à rua.
• No inverno, no momento do parto, a temperatura do ar na sala não pode ser inferior a +250С. Um celeiro bem isolado e bem construído é adequado para a vida das crianças.
• A área da sala depende da direção do cultivo. Para animais reprodutores, é necessário pelo menos 4 m2 por cabeça. Com engorda em grupo ou em currais, a área depende do sexo e da idade, devendo proporcionar uma vida confortável aos porcos.
• O piso é preferencialmente de concreto ou asf alto, com bastante forração de palha, feno, serragem. Uma variante de um piso de madeira elevado acima do solo é possível.

A conformidade com os altos requisitos de umidade e temperatura é auxiliada pela instalação de controle climático. A violação do regime de manutenção leva a doenças de conjuntivite e rinite.

Criação

A produtividade acimaA característica dos porcos Duroc torna os animais de criação em casa não rentáveis. Os partos pequenos (em média até 9 cabeças) não justificam a manutenção durante todo o ano de suínos reprodutores puro-sangue. Embora não haja dificuldades particulares na criação de animais jovens.

As porcas se distinguem por um forte instinto maternal, tratam seus filhotes com muito cuidado. Segurança do gado ao desmame até 93%. De um indivíduo por ano, você não pode obter mais de 20 leitões (geralmente 15-17), em comparação com outras raças (30 ou mais), isso não é muito.

Os porcos Duroc estão prontos para acasalar aos 7-8 meses de idade. Sinais de caça são comuns para representantes desta espécie de animais. O porco recusa água e comida, sua atividade motora aumenta, observa-se vermelhidão da mucosa genital. A duração da caça é de 48 horas.

Os especialistas não recomendam cobrir os animais no primeiro dia de caça. No dia seguinte, o acasalamento é realizado duas vezes com intervalo de 12 horas. A opção ideal é cobrir com dois javalis diferentes.

Leitões

Apesar dos cuidados da mãe, sem intervenção humana, a ninhada pode não sobreviver. Uma quantidade muito pequena de leite em uma porca não permite que os leitões cresçam apenas por sucção. Desde os primeiros dias de vida, eles precisam ser alimentados. Além disso, a ração deve necessariamente conter cobre, ferro, vitaminas, macro e microelementos. Aditivos especiais contendo as substâncias necessárias também são adicionados. Sem essa ajuda, os bebês adoecem com raquitismo e ficam visivelmente atrasados no desenvolvimento.

QuandoCom uma dieta devidamente selecionada, os leitões ganham até 2,5 kg em duas semanas e até 6 kg por mês. Certifique-se de ganhar peso rapidamente e desenvolvimento adequado, recomenda-se caminhadas frequentes ao ar livre. Na estação quente, o conteúdo dos filhotes crescidos no pasto pode ser ininterrupto. Os porcos jovens crescem muito rapidamente, adicionando 700-900 gramas por dia, e atingem um peso de 100 kg aos 160-180 dias.

Benefícios

No espaço pós-soviético, há muita gente que quer criar esses animais, principalmente depois de estudar as características produtivas dos porcos Duroc. O feedback dos criadores de suínos confirma as vantagens da raça:

• precocidade;
• excelente qualidade da carne;
• alto rendimento de carne de abate;
• uniformidade de rímel;
• adaptabilidade ao pastoreio;
• caráter fleumático, calmo e equilibrado;
• resistência ao estresse;
• excelente raça para melhorar o gado local e produzir híbridos altamente produtivos e criar novas raças.

Boa carne marmorizada está sempre em demanda e custa muito dinheiro.

Falhas

O fato confirmado de que a raça foi classificada com confiança em segundo lugar no mundo por mais de um ano fala de sua demanda. Nuances separadas não permitem que os animais desta raça saiam por cima. As características dos porcos Duroc são ligeiramente prejudicadas pelos seguintes pontos:

• baixa fertilidade;
• quando alimentada com resíduos de peixe, a carne fica saturada com cheiro e sabor de peixe;
• amante do calor;
• exija nutrição proteica de qualidade;
• não tolera violações das normas sanitárias (rascunhos, poeira, umidade, sujeira, frio);
• baixo valor nutricional do leite em porcas;
• propenso a coriza (rinite atrófica);
• um vício comum é a posição incorreta dos membros.

Onde comprar?

Os porcos Duroc são os mais corretos para comprar em granjas especializadas. É difícil encontrar indivíduos de raça pura em pequenas fazendas particulares - não é lucrativo cultivar animais jovens neles para uma tribo. Um subwoofer que se pareça com porcos vermelhos não terá as características de um animal de raça pura.

A criação geográfica de Durocs na Rússia é limitada. Mais animais puro-sangue podem ser encontrados na Ucrânia ou na Bielorrússia. O preço de um bebê de dois meses para engorda é de cerca de US $ 20 (1.150 rublos), um leitão para reprodução “puxará” uma grande quantia - US $ 200 (11.500 rublos). Criadores de suínos experientes recomendam levar os animais para engorda - os investimentos definitivamente valerão a pena e trarão lucro.