2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 10:38
Azeite é considerado um dos mais saudáveis. Isso é considerado devido ao alto teor de várias vitaminas, minerais e oligoelementos. Os frutos da azeitona europeia são utilizados, em primeiro lugar, para fins de mesa. O óleo extra virgem é adicionado a vários pratos frios. Este óleo não é aplicável em frituras ou qualquer outro tratamento térmico, pois após o tratamento térmico não é mais útil do que o óleo de girassol mais comum. Também é aplicável na medicina: muitas vezes aliviam os sintomas das queimaduras. Na cosmetologia, o azeite é usado como um produto rejuvenescedor de origem natural. Também responderemos à pergunta: óleo de madeira - o que é?
Produção
Azeite extra virgem é produzido a partir da azeitona europeia na Itália, Espanha, Grécia.
Os italianos consomem a maior porcentagem deste produto. Aproximadamente todo italiano consome cerca de 12,5 kg por anoóleos.
A colheita da azeitona começa por volta de novembro. O proprietário de um olival toma uma decisão difícil na hora de escolher um dia para a colheita. Se você começar a colher cedo, obterá pouco óleo, e se começar a colher tarde, o óleo terá tempo para oxidar e não terá propriedades úteis.
A coleta não é mais realizada, como antigamente. Este processo é automatizado. Uma grade especial é espalhada sob a árvore e uma máquina vibratória é ajustada. Ele é fixado em um tronco de árvore e vibra furiosamente por cerca de 10 segundos.
Frutas em ruínas caem em uma rede espalhada, de onde são enviadas para triagem de folhas caídas, galhos, em geral, lixo desnecessário. Em seguida, as frutas são lavadas e enviadas para fiação. Esta tecnologia é a primeira prensagem a frio. Este é um óleo de classe extra. Agora esclarecemos como o azeite é feito.
A sutileza da produção deste produto é que não passam mais de 8 horas entre a colheita da fruta e a prensagem. Porque o azeite oxida muito rapidamente. Os óleos de bem-estar são aqueles que têm uma acidez não superior a 0,8%.
Óleo de madeira
Então, óleo de madeira - o que é? O óleo de madeira é um azeite de baixa qualidade obtido no final da prensagem. Tem uma alta acidez e praticamente não possui substâncias úteis. É chamado de madeira devido ao fato de a azeitona da qual é obtida ser uma árvore. Isso é o que é - óleo de madeira. aplicadocostumava estar nas lâmpadas. É por isso que também pode ser chamado de óleo de lamparina.
Gosto amargo ou amargo
Azeite de verdade tem um sabor amargo. Mas por que o azeite é amargo? Isto deve-se, em primeiro lugar, às características do solo em que as oliveiras cresceram. Por exemplo, o óleo feito na Espanha será um pouco menos amargo que o italiano. Sim, o que há. O azeite colhido em diferentes partes do olival terá um sabor amargo diferente. Portanto, deve-se concluir que o amargor indica que o produto é real.
Um gosto amargo forte indica que o óleo está estragado. Azeite estraga devido ao não cumprimento das condições de armazenamento. Armazene este produto em um local escuro e fresco em um recipiente fechado. Não se apresse em derramar óleo estragado. Pode ser usado em cosmetologia aplicando máscaras nutritivas.
Neste artigo, você aprendeu sobre o uso e a fabricação do azeite extra virgem, o que é - óleo de madeira e o escopo deste produto.
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