2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 10:38
No passado recente, quando a produção artesanal de aguardente era uma medida forçada, a grande maioria dos alambiques caseiros era instalada em fogo aberto. Agora que o luar começou a ganhar popularidade como um hobby criativo, o interesse em destiladores que usam eletricidade para aquecer aumentou drasticamente. Tal solução são alambiques de luar com elementos de aquecimento. É sobre eles que contaremos neste artigo.
Vantagens e desvantagens
Como qualquer equipamento, uma aguardente com resistência elétrica tem seus prós e contras.
As vantagens de tais destiladores incluem:
- Não há necessidade de instalar o cubo em um fogão ou outra fonte de calor. Em primeiro lugar, os dispositivos modernos equipados com sistemas adicionais para remover frações em excesso são muitas vezes simplesmente impossíveis de colocar no queimador, devido ao seu grandedimensões. Em segundo lugar, você pode mover o dispositivo para o canto mais distante, onde ele não irá interferir.
- Os aquecedores podem ser usados em alambiques de grande volume, pois não há necessidade de movê-los de e para o fogão.
- Usando um moonshine com um elemento de aquecimento, você pode regular com mais precisão a temperatura e até mesmo automatizar totalmente o processo.
- Aquecendo muito mais rápido.
Há também desvantagens:
- O alto custo dos alambiques de aguardente com elementos de aquecimento.
- Intensidade energética do processo de destilação. Tal destilador é um consumidor bastante poderoso, criando uma carga na rede e aumentando os custos de eletricidade.
- Formação de incrustações na superfície do aquecedor. Posteriormente, isso pode afetar o sabor do produto.
Qual elemento de aquecimento para luar escolher
Ao escolher um elemento de aquecimento, eles são guiados pelo volume do cubo de destilação. Quanto mais alto for, mais mosto terá que ser aquecido. Existem algoritmos especiais para calcular a determinação da potência de um elemento de aquecimento para um destilador de luar. Mas geralmente são usados na destilação industrial, quando o tempo e a quantidade de energia gasta são altos e a precisão dos cálculos é alta.
Em casa, a seguinte regra é bastante aplicável: para cada 10 litros do volume do cubo de destilação, é necessário 1 kW de potência do elemento de aquecimento.
Controle de temperatura
Uma das principais vantagens de usar um destilador de aguardente com elemento de aquecimento é a capacidade de ajustar a temperatura com precisão. O advento dos termostatos alivioudestiladores da necessidade de monitorar o termômetro e ligar e desligar o aquecedor manualmente.
Hoje, você pode encontrar uma grande variedade desses dispositivos à venda. Os termorreguladores são fornecidos como aquecedores embutidos e separadamente. Para a fabricação de cerveja em casa, um dispositivo projetado para temperaturas de até 95 ° C é suficiente.
Recomenda-se que o aquecimento uniforme do líquido em cubos com volume superior a 20 litros seja realizado com dois elementos de aquecimento. Há também a opção de usá-los em combinação com um gerador de vapor. Isso é necessário ao destilar mosto de alta densidade para evitar a queima. Nesses casos, é aconselhável conectar todos os aquecedores a um termostato remoto.
Instalação de elementos de aquecimento
Então, para usar eletricidade para destilação, você precisa de um destilador de aguardente com um elemento de aquecimento. Esses equipamentos podem ser adquiridos prontos ou fabricados de forma independente.
Instalar um elemento de aquecimento no cubo de destilação do aparelho não é nada difícil. Isso pode ser feito por qualquer pessoa que tenha uma ideia sobre o funcionamento de aparelhos elétricos, pelo menos em termos gerais. É necessário usar um elemento de aquecimento projetado para funcionar em um líquido. Ele deve ser totalmente inserido no cubo para que fique sempre completamente coberto de líquido durante a operação.
Durante a instalação, preste atenção em manter o cubo lacrado. Não aperte os fixadores e contatos.
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