Repolho Romanesco: foto, descrição da variedade, cultivo, comentários

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 10:38

Repolho Romanesco é um vegetal que apareceu na dieta dos russos há relativamente pouco tempo. Além de seu formato incrível e inusitado, esse repolho possui um conjunto único de minerais, vitaminas, aminoácidos e nutrientes. O que é Romanesco, vamos considerar neste artigo.

repolho romano

Repolho Romanesco é uma das variedades de cultivares que pertence à mesma variedade varietal da couve-flor. Recebeu o nome dos lugares de sua origem, "Romanesco" é traduzido do italiano como "Roman".

Algumas fontes afirmam que a história do repolho pode ser rastreada até o século 16, mas vale a pena notar que se tornou difundido nos mercados internacionais no final do século 20. Este repolho em sua aparência se assemelha a couve-flor, mas tem um tom verde claro. A versão de que esta espécie é um híbrido de brócolis e couve-flor não tem confirmação em fontes autorizadas.

Descrição da variedade

A couve romanesco é uma planta anual cuja principal característica distintiva é a sua forma invulgar. inflorescênciasdeste repolho estão dispostos na forma de uma espiral logarítmica, enquanto seu número corresponde exatamente ao número de Fibonacci. Examinando cuidadosamente cada botão de uma inflorescência, você pode ver que consiste em um grande número de pequenas cópias de si mesmo. Essa forma auto-semelhante se repete muitas vezes, ficando cada vez menor.

Uma foto do repolho Romanesco ajudará você a entender essa forma única e incrível da planta. Esta variedade contém uma grande variedade de nutrientes e oligoelementos. Vamos falar sobre eles.

Conteúdo de vitaminas

Este repolho contém vitamina A, que ajuda o corpo a combater várias doenças infecciosas, tem um efeito positivo na saúde da pele, cabelos e unhas. A vitamina K contida no repolho dá vitalidade ao corpo e tem um efeito positivo na coagulação do sangue. A vitamina C tem um bom efeito no estado do sistema circulatório e melhora o processo de reprodução do sangue.

Este repolho contém vitaminas do complexo B que melhoram a circulação sanguínea, assim como o funcionamento do sistema nervoso, aumentando a taxa metabólica. A vitamina PP normaliza os níveis de colesterol e previne o desenvolvimento de doenças do sistema cardiovascular.

O ácido ascórbico aumenta a resistência ao estresse e reduz o risco de doenças respiratórias. O cálcio contido no repolho Romanesco fortalece os dentes e os ossos, normaliza o trabalho do coração e seu ritmo. ferro, quepresente neste vegetal, melhora o funcionamento da glândula tireóide e melhora a imunidade. O zinco melhora os processos de regeneração no corpo.

Outros Benefícios

Na couve-flor Romanesco, além da riqueza em vitaminas, há uma grande quantidade de fibra alimentar e minerais. Fósforo, selênio e flúor afetam favoravelmente a integridade do esm alte dentário. O selênio é o protetor do corpo contra agentes cancerígenos e ajuda a absorver melhor os antioxidantes da dieta. Também é encontrado na cartilagem e é essencial para articulações saudáveis.

Selênio é um componente de enzimas que são responsáveis pela desintoxicação das células. Também tem um efeito benéfico no fundo hormonal, melhora o funcionamento dos músculos lisos e esqueléticos. Romanesco é uma fonte de ácido fólico, que ajuda o corpo a absorver minerais e vitaminas obtidos de outros alimentos e também normaliza o funcionamento do trato gastrointestinal.

Crescimento de repolho romanesco

Antes de plantar repolho, você precisa selecionar e preparar um local para o plantio. O melhor solo para este tipo de repolho é o solo em que anteriormente cresciam batatas, tomates, pepinos ou cebolas. Onde rabanete, nabo, repolho ou alface costumavam crescer, o Romanesco não é recomendado para ser plantado.

Os canteiros para mudas devem estar localizados na lateral do local que tiver a melhor iluminação. O solo em si não deve ter alta acidez; o solo alcalino é mais adequado para este repolho. Porpreparação do solo, recomenda-se fazer a calagem adicionando cinzas de madeira na proporção de até 0,5 kg por 1 m22, podendo também tratar o solo com adubo.

Plantando sementes de repolho Romanesco

A semeadura é realizada em meados ou no final de abril. A temperatura do ar na sala em que as mudas Romanesco serão localizadas deve ser mantida na faixa de +20 a +22 ° С.

Após 30 dias, as caixas de brotos devem ser movidas para um local mais fresco com iluminação controlada. Se isso não for feito corretamente, as mudas podem se esticar. A rega das mudas é realizada à medida que a camada superior do solo seca.

Depois de 40 a 60 dias da semeadura, as mudas devem ser transferidas para um local de crescimento permanente e plantadas a uma distância mínima de 60 cm uma da outra. A distância entre cada linha deve ser de pelo menos meio metro.

Também vale a pena levar em conta as condições climáticas da região e, dependendo disso, transplantar o repolho para que o ovário das inflorescências ocorra no início do verão. A temperatura mais adequada para isso é de +17 a +18 °С.

Cuidado com repolho

O cuidado do repolho romanesco é simples e não requer conhecimentos e habilidades especiais. Ela precisa de rega abundante, mas é necessário garantir que o solo não fique saturado com umidade.

É necessário inspecionar periodicamente as plantas e remover as pragas que possam aparecer nelas. Na maioria das vezes, Romanesco sofre deataques de lagartas que destroem as folhas. Recomenda-se pulverizar as plantas com pesticidas especiais. Você também pode plantar plantas perto do Romanesco que repelem insetos, como hortelã, alho, malmequer ou aipo.

Periodicamente é necessário capinar e soltar o solo ao redor das plantas, para evitar ervas daninhas e enriquecer o solo com oxigênio. Recomenda-se o uso de coberturas orgânicas e fertilizantes minerais, como: superfosfato, verbasco, cloreto de potássio, nitrato de amônio e outros. Durante todo o período de crescimento, a cobertura é adicionada não mais do que três vezes e nas mesmas proporções que ao cuidar de outras variedades e tipos de repolho.

Colheita

Repolho Romanesco é colhido quando as cabeças estão totalmente maduras. Se o repolho for plantado no início do verão, em meados de outubro será possível obter uma boa colheita. Não há necessidade de atrasar a colheita, pois neste caso o Romanesco perderá sua suculência e sabor, assim como o teor de vitaminas, minerais e nutrientes diminuirá.

A melhor época para colher o Romanesco é pela manhã, antes que o repolho se aqueça sob o sol. Após a colheita, deve ser armazenado na geladeira por cerca de sete dias. Também pode ser congelado e consumido no inverno, com pouca perda de nutrientes.

Observando a tecnologia e as práticas agrícolas no cultivo do repolho romanesco, você pode obter uma boa colheita no meio do outono. O repolho não requer cuidados específicos ao crescer, então você não precisacolocar muito esforço. Ao cultivar Romanesco, você terá um verdadeiro depósito de vitaminas, minerais e nutrientes que são benéficos para a saúde.

Resenhas de repolho

Os comentários sobre o repolho romanesco falam por si, são totalmente positivos.

Como observam os jardineiros, este repolho pode ser cozido no vapor, assado no forno, frito e cozido. Faz pratos muito saborosos, mas o mais importante é que este incrível vegetal é bom para a saúde, pois é rico em vitaminas, oligoelementos e outras substâncias úteis. A este respeito, Romanesco é popular entre os atletas profissionais

• Repolho Romanesco é recomendado para mulheres no pós-parto. Como você sabe, muitas delas ganham excesso de peso durante a gravidez, o que é muito difícil de combater no futuro. Segundo as nutricionistas, nesse período é importante que as mulheres percam peso adequadamente, pois ao mesmo tempo estão amamentando. A este respeito, os médicos recomendam o aumento do consumo de vegetais, especialmente repolho romanesco. Ajuda a normalizar o metabolismo, melhorar o bem-estar geral e aumentar a atividade do corpo.
• Couve-flor Romanesco cultivada em seu próprio jardim, graças à sua aparência incomum, pode se tornar sua decoração. Também pode ser plantada junto com flores em um canteiro de flores. Além disso, é despretensioso no cultivo, inclusive nas latitudes temperadas da Rússia, e as sementes são fáceis de encontrar em nossas prateleiras.