O trabalho dos anfitriões é uma vocação

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 10:38

Cada vez mais, nas páginas de recursos da Internet para busca de emprego, você pode encontrar uma vaga como anfitriã. Esta palavra ainda é incompreensível para muitos e pode causar algumas associações não muito apropriadas. E, a propósito, não há nada “tal” nesta profissão. Afinal, o cargo de “administrador” não está associado a algo indecente, não é? E a anfitriã é, na verdade, a administradora, apenas suas funções incluem não controlar o trabalho dos funcionários e administrar as finanças, mas trabalhar diretamente com os hóspedes da instituição, seja um restaurante, café ou hotel. Sua principal tarefa é atender e servir os visitantes para que eles queiram voltar aqui novamente.

Quais são os deveres de uma anfitriã? Na descrição do trabalho, que, devo dizer, é bastante grande, eles são pintados literalmente ponto a ponto. Aqui estão as tarefas mais básicas que um funcionário (geralmente um funcionário) deve realizar como hostess:

- cordialmente e sempre com um sorriso para atender os hóspedes que vêm ao restaurante (ou outra instituição onde tal posição é fornecida);

- acompanhá-los à mesa e ajudá-los a acomodar, oferecer menus, recomendá-los ououtros pratos;

- receber pedidos (inclusive por telefone) para reservas de mesa;

- controlar a limpeza no hall, na entrada e nos banheiros;

- monitorar a saúde dos equipamentos, encanamento, estoque, acessórios, etc.;

- verifique regularmente a presença e limpeza de consumíveis, como guardanapos, palitos de dente, etc.;

- coordenar o trabalho dos garçons e, se necessário, ajudá-los;

- participe ativamente da limpeza diária do estabelecimento;

- tem alta capacidade de comunicação, resistência ao estresse e bom

memória para estabelecer contato profissional com cada hóspede. Os hóspedes regulares devem ser conhecidos não apenas pela vista, mas também pelo nome. Também é desejável estudar suas preferências culinárias, características comportamentais e outras nuances de natureza pessoal;

- estar ciente de todos os eventos, promoções e ofertas especiais da instituição para informar os hóspedes sobre eles;

- conhecer pelo menos uma língua estrangeira em nível de conversação (inglês ou francês, e idealmente, é claro, ambos).

Talvez pareça a alguém que uma anfitriã não é um trabalho tão difícil. Mas também existem armadilhas suficientes e todos os tipos de nuances aqui. Nem todos conseguem, dia após dia, apesar do mau humor e da vontade de “matar o próximo”, mostrar no rosto uma alegria genuína, abrir as portas a cada visitante, dialogar com eles e fazê-lo,para que cada um dos convidados se sinta o mais significativo e importante. E não importa se uma pessoa veio com o objetivo de fazer um banquete com uma montanha ou apenas beber um copo de água mineral. Uma anfitriã é uma anfitriã cordial, hospitaleira e atenciosa que deve receber os visitantes da mesma forma que cumprimenta seus amigos em casa. Cada convidado deve receber atenção. Ninguém deve se sentir excluído.

Além disso, as crianças costumam ir ao restaurante. O dever tácito das anfitriãs em Moscou é se comunicar com elas. Se a criança gostar que o restaurante lhe deu um balão e até lhe deu um livro de colorir com lápis de cor, certamente vai querer pegá-lo novamente. Assim, a criança pode tornar seus pais clientes regulares da instituição.